1：：2017/02/05(日) 10:16:07.13 ID:CAP_USER9.net
「ダブルスープ」「つけ麺」――。一定の周期で日々変化していくラーメンをめぐるブーム。激戦区の東京で今、ひそかに新しいトレンドが来ている。「ローストビーフ」が乗ったラーメンのブームだ。言うまでもなく、牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにした料理。ラーメンのトッピングの定番といえばチャーシュー、いわゆる焼き豚だが代わりに牛肉を使っている。
ラーメンの上にローストビーフが乗るなんて
ラーメンを本格的に食べ歩き始めて10年強。これまでに通算3000杯以上、毎日のようにラーメンを食べてきたが、数年前まではラーメンの上にローストビーフが乗るなんて考えもしていなかった。
ローストビーフラーメンをメニューに取りそろえるラーメン店で勢いが目立つのは、新宿や新橋、秋葉原などに店舗展開する「ローストビーフ油そば?ビースト」。オープンから約1年半で都内に7店舗を出店した。一般的なラーメン店が通常オープンから1年で4割が消えていく中で、この出店スピードは目を見張る。一番人気のメニューは「ローストビーフ油そば ダブル」（1300円）だ。
北千住に店を構えるローストビーフラーメンのブームの先駆者的存在である「牛骨らぁ麺マタドール」では、「贅沢焼牛塩らぁ麺（1050円）」という看板メニューが人気を博している。価格は1000円を超すが、かつての豚チャーシューには無い華やかさであっという間に火がついた。オープンから6年経った今でも、メディアからの取材が多い。
そのほかにも銀座や高田馬場に店を構える「銀座 道玄」や新宿の肉バル「肉とワイン OKIGARU BAR」、曙橋にある「麺屋 西川」などのお店でもローストビーフラーメンが最近メニューに並ぶようになった。
ローストビーフは日常食というよりは、ハレの日の料理といったイメージをもつ人も多い。現に、ローストビーフは伝統的に日曜日の午後に食べるメインディッシュとして扱われてきた。なぜ今、ラーメンのトッピングとして使われ始めたのか。私から見ると、3つのトレンドが背景にある。
（以下省略）
写真：「ローストビーフ油そば?ビースト」の看板メニュー「ローストビーフ油そば ダブル」
全文よむ
http://toyokeizai.net/articles/-/156898
3：：2017/02/05(日) 10:17:16.58 ID:gGLk4BiF0.net
別々に食べたほうがおいしいだろうに
4：：2017/02/05(日) 10:17:31.72 ID:fHSQX2IS0.net
聞いたこともない
6：：2017/02/05(日) 10:17:41.43 ID:Ry0mJCVM0.net
これがステマか
60：：2017/02/05(日) 10:28:54.35 ID:kvaJ3pxj0.net
>>6
いや、あからさまな宣伝広告。
9：：2017/02/05(日) 10:18:07.93 ID:IHyLdGcR0.net
こんなもの本当に流行ってんの？
15：：2017/02/05(日) 10:18:57.89 ID:r1ygskSW0.net
ラーメンに1000円とかアホだろ…
20：：2017/02/05(日) 10:20:29.24 ID:sSG98ylz0.net
ローストビーフはともかくとして
チャーシューがベストなのかは疑った方がいい
24：：2017/02/05(日) 10:21:20.50 ID:+bPa7usJ0.net
>>20
煮豚だよ！煮豚が合う
329：：2017/02/05(日) 12:28:10.04 ID:co7EpIpJ0.net
>>20
そもそもスープ作るときに豚を煮るから、廃材利用としてチャーシューが一般的になったのに
セントラルキッチン方式でスープ送られてくるチェーン店なら、もっと色々選べても良いよな
638：：2017/02/05(日) 23:10:57.66 ID:i2o2LkYA0.net
>>20
おれはチャーシューより蒸し鶏のほうが好きだな
21：：2017/02/05(日) 10:20:54.69 ID:1g99uPwm0.net
ローストビーフってパサパサして好きじゃないわ
501：：2017/02/05(日) 15:01:19.84 ID:/h+Ak8SQ0.net
>>21
日本のだとぺらぺらの薄い奴だが、
アメリカなどのビュッフェで切り分けてもらうとステーキのような厚さでジューシーだぞ。
22：：2017/02/05(日) 10:20:55.41 ID:bhExHOba0.net
どこに流行ってるんだよ
東京っつっても広こんなもの流行ってるなんて
聞いたことねえ
27：：2017/02/05(日) 10:22:04.19 ID:tM9HZGAS0.net
33：：2017/02/05(日) 10:24:03.70 ID:HHR3KLbE0.net
ロースとビーフなんてソースが美味いだけのもんだぞ
34：：2017/02/05(日) 10:24:07.52 ID:ERcB3n9u0.net
ラーメンなんか300円で十分だ
45：：2017/02/05(日) 10:26:10.77 ID:NDOYQzd20.net
なんでもウシにすりゃいいってもんじゃない
48：：2017/02/05(日) 10:26:29.10 ID:WxwHYG590.net
ローストビーフは原価やすい割に値段が取れるからな
53：：2017/02/05(日) 10:27:24.06 ID:LMBRfLuR0.net
流行てねぇーし
59：：2017/02/05(日) 10:28:28.37 ID:au+VX2n10.net
80：：2017/02/05(日) 10:36:39.45 ID:Ew74mMRD0.net
なんでも混ぜるのは悪い習慣。
83：：2017/02/05(日) 10:38:07.55 ID:zStJ23jY0.net
最近、牛かつや肉寿司の店も増えてるし、食肉業界がいろいろ仕掛けてるんだろ
92：：2017/02/05(日) 10:41:26.56 ID:/ZCFe7G80.net
>>83
カレーなんてすげぇよな。
もうビーフシチューだかストロガノフだかと違いが判らん味のものを
カレーと言い張ってだしてたりするし。
99：：2017/02/05(日) 10:43:30.62 ID:LW15acHE0.net
いやもう絶対ハッシュドビーフラーメンうまいと思うんだよ
いやむしろハヤシメンと呼ぶべきか
106：：2017/02/05(日) 10:44:41.24 ID:ZgKUh/T90.net
チャーシュー作る手間もかけたくない
言わせんな恥ずかしい
115：：2017/02/05(日) 10:47:24.76 ID:PKlb+5P40.net
ちょっとまて！
ローストビーフラーメン聞いたことはあるが
都内では流行ってないぞ、
今年の流行色みたいな感じなのか
116：：2017/02/05(日) 10:47:52.10 ID:DSEhH1AkO.net
149：：2017/02/05(日) 11:05:03.61 ID:LySGASEM0.net
神戸だけどローストビーフ丼の人気の店ができてから、やたらローストビーフのお店増えたわ
179：：2017/02/05(日) 11:21:50.48 ID:V11Rb3/Y0.net
メディアが押してくる物に流行り無し
187：：2017/02/05(日) 11:33:09.69 ID:x+Zla6yv0.net
ローストビーフは好きだが、ラーメンにはほしくないなあ。
285：：2017/02/05(日) 12:12:53.88 ID:0JYsqxrf0.net
ローストビーフ自体はアッサリしたもんだから何にでも合うのかな
わさび醤油で食いたい気もする
294：：2017/02/05(日) 12:16:38.13 ID:NK6/KSVp0.net
ローストビーフが嫌いって少数派なのか
302：：2017/02/05(日) 12:19:14.51 ID:MehgMBHg0.net
>>294
嫌いじゃないが、やたら崇められるような味じゃないとは思ってる。
すき焼き、ステーキの方がいいな。
316：：2017/02/05(日) 12:23:31.86 ID:Dh4x82fE0.net
>>294
元々は貴族がパーティーで食うものだった。
温かい内に食べる。その冷めた残り物を使用人が貰って食っていたのが今ある
ローストビーフだな。
447：：2017/02/05(日) 14:02:15.18 ID:Zkb15x7B0.net
494：：2017/02/05(日) 14:43:51.04 ID:5A/Rk4vo0.net
東京では流行ってるんですか？
624：：2017/02/05(日) 22:05:41.03 ID:UD9jk/I/0.net
【外食】東京でローストビーフラーメンが流行る理由
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1486257367
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