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福岡のラーメン屋に行ったんだけど「バリカタ」って硬さの種類があってワロタｗ

福岡のラーメン屋に行ったんだけど「バリカタ」って硬さの種類があってワロタｗ
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1：：2018/02/15(木) 13:32:17.29 ID:0.net

どんだけ硬いか気になったけど怖かったので普通にしました


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2：：2018/02/15(木) 13:33:05.80 ID:0.net
ハリガネとかご存知ない？
3：：2018/02/15(木) 13:33:54.96 ID:0.net
福岡はカタかバリカタ
湯気通しとかハリガネはニワカ
5：：2018/02/15(木) 13:39:11.84 ID:0.net
地元民だが正直カタまで
それ以上はまずいｗ
6：：2018/02/15(木) 13:40:31.58 ID:0.net
福岡県民だが注文する時にいちいち麺の硬さ指定するような店には行ったことがない
8：：2018/02/15(木) 13:49:12.44 ID:0.net
博多ラーメンがマニアックになってから行かなくなったわ
9：：2018/02/15(木) 13:56:52.53 ID:0.net
地元民だけどカタ以下はご飯食べたいのにお粥食べてるみたいな気分で無理だわ
特に長浜系
12：：2018/02/15(木) 14:10:08.51 ID:0.net
この前長浜に行ったら「麺の固さは？」とか店員に聞かれてビックリした
何も言わないイコール普通ではなくなったんだな
14：：2018/02/15(木) 14:11:02.41 ID:0.net
生は生のままスープにいれて出す
なにもせずはスープにすらいれず別の皿に生麺を載せて提供
一見するとつけ麺風
17：：2018/02/15(木) 14:19:06.94 ID:0.net
自由だよそんなもんハリガネとか言う人もいるし固めと言う人もいる
19：：2018/02/15(木) 14:24:58.62 ID:0.net
普通盛りの時はふつう
大盛りの時はカタメンで注文する
大盛りは食べてる間に伸びるからな
21：：2018/02/15(木) 14:28:22.84 ID:0.net
いやバリカタは普通に頼むぞ
あと麺が細いから固めに茹でないとだんだん伸びてくるよ
23：：2018/02/15(木) 14:31:34.02 ID:0.net
麺細いから好きだわ
24：：2018/02/15(木) 14:31:48.41 ID:0.net
>>1
むしろバリカタを知らない人がいてワロタｗ
替え玉とかも知らなさそう
27：：2018/02/15(木) 14:40:08.64 ID:0.net
麺細いからバリカタでも食べれるが普通のサイズなら不味い
28：：2018/02/15(木) 14:41:30.24 ID:0.net
細麺だから大盛なしの硬めなんでしょ
30：：2018/02/15(木) 14:52:37.63 ID:0.net
福岡はなぜかうどんはドロドロになるまで茹でて腰がない
31：：2018/02/15(木) 14:54:39.01 ID:0.net
福岡のうどんは独特だよね
さつま揚げみたいなののっけたり
32：@：2018/02/15(木) 14:56:42.53 ID:0.net
バリカタがスタンダードやで
37：：2018/02/15(木) 16:01:56.46 ID:O.net
ラーメンは硬麺
うどんは柔麺

それが福岡

42：：2018/02/15(木) 19:02:24.33 ID:0.net
固さの種類は店によるよ
生に近くなると逆に麺が柔らかくなってあんまり美味しくない
結局カタかバリカタがちょうどいいってなる
53：名無し募集中｡ ｡ ｡：2018/02/15(木) 23:15:46.20 ID:0.net
バリカタより硬めにすると小麦粉だから腹下すとおっちゃんにいわれた
福岡のラーメン屋に行ったんだけど「バリカタ」って硬さの種類があってワロタｗ
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1518669137

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