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自炊・料理

【悲報】カルボナーラつくったけど不味い

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40：：2019/06/18(火) 08:25:14.267 ID:6jwIj7QX0.net
黒胡椒はカルボナーラ初心者が「これくらいかな？」と思った量の5倍以上かけると美味しくなる
42：：2019/06/18(火) 08:25:35.444 ID:3s/M1aZ80.net
ニンニクいれるかぁ
43：：2019/06/18(火) 08:25:43.470 ID:hTHmT4r1d.net
正直買った方がうまいよな
47：：2019/06/18(火) 08:26:49.802 ID:3s/M1aZ80.net
>>43
和風パスタやペペロンチーノ、ナポリタンは上出来立ったんだけどカルボナーラは正直それ…でもなにがなんでも自分で作れるようになりたい意地
45：：2019/06/18(火) 08:25:56.556 ID:6jwIj7QX0.net
あとカルボナーラにソーセージはいまいち合わない
51：：2019/06/18(火) 08:27:48.397 ID:3s/M1aZ80.net
>>45
肉からかえるわ(;_;)
46：：2019/06/18(火) 08:26:18.028 ID:svD2sODud.net
最近レトルト美味しくなったよ
48：：2019/06/18(火) 08:27:29.425 ID:3s/M1aZ80.net
めんどくさい人間だからレトルトはカレーしか基本食べないくらい敵視してる
53：：2019/06/18(火) 08:27:54.429 ID:dQUcUAagp.net
本場イタリア風の卵黄とチーズで濃厚な生クリーム使わないやつは日本人には合わないと思ってる
57：：2019/06/18(火) 08:28:55.291 ID:3s/M1aZ80.net
>>53
25gなのに胃がもたれた
56：：2019/06/18(火) 08:28:40.402 ID:Gjvuhf8f0.net
ナポリタンじゃん
58：：2019/06/18(火) 08:28:55.739 ID:ARMu5jzEd.net
卵黄とチーズと黒胡椒だけでぽくなるよ
1の写真見る感じチーズ足りてない
しゃばしゃばじゃん
入れすぎだろ…って思うくらい一回チーズ入れてみて
土台の味はオリーブオイルとベーコンの塩っぱい油だからチーズ多くてもそんなに味壊れないよ
59：：2019/06/18(火) 08:29:34.483 ID:uHoPgTPz0.net
味が薄いのは単純に茹でる時の塩が少ないんだろう
水に対して1%は欲しい1lなら10gだから結構な量だよ
61：：2019/06/18(火) 08:31:17.753 ID:v/asbWY30.net
で汁多いとチーズ絡まなくなるから少量でいいぞ
卵だけは絶対余熱で絡ませろ
62：：2019/06/18(火) 08:31:47.332 ID:vIohNlDW0.net
簡単に作りたいならコンソメぶっこむと味はなんとかなる
あとは卵黄と胡椒とチーズ
生クリームは無くてもいける
63：：2019/06/18(火) 08:34:36.155 ID:3oEDBIZI0.net
全卵の方がクリーミーでうまいやろ
卵黄なら生クリームか牛乳入れないと卵黄の味が強く出過ぎると思うんだが
64：：2019/06/18(火) 08:34:47.278 ID:3s/M1aZ80.net
お弁当の焼おにぎり作りながらみんなのレス読んでる
68：：2019/06/18(火) 08:36:51.721 ID:XePpq/gxa.net
コショウチーズ卵べーコンで満足できなかったらレトルトか外食したら良いと思います
81：：2019/06/18(火) 08:47:34.439 ID:LfJAky1Sx.net
バター、ベーコン、スライスチーズ、粉チーズ、全卵で作るけど普通に美味しくなるけどな
85：：2019/06/18(火) 08:49:36.949 ID:5qNz8Us/p.net
なぜこいつは頑なにベーコンを使わないのか
前回からあれほど言われているのに
92：：2019/06/18(火) 08:52:48.891 ID:3s/M1aZ80.net
>>85
ごめん次はベーコン買いにいくからさ
給料日前でお金ない
96：：2019/06/18(火) 08:55:04.036 ID:A3jQkBWY0.net
>>92
グァンチャーレの代用のパンチェッタの代用のベーコンという事実を知って欲しい
89：：2019/06/18(火) 08:51:30.551 ID:3s/M1aZ80.net

レスありがとう！！まとめるわ！

今回は卵黄1つとおおさじ3のチーズ(少しの牛乳)で濃くて重たくなったのに味がしない

チーズをいれすぎない
ニンニクとコンソメで味を整える
ベーコンを使う

私には本場のカルボナーラは合わなかったみたい、市販の味目指していくわ

93：：2019/06/18(火) 08:53:31.282 ID:ZGnlssYKa.net
>>89
イノシン酸グアニル酸多めのうま味調味料は絶対に使ったほうがいいよ
宗教上の理由で使えないならかわいそうだが無理だけど
95：：2019/06/18(火) 08:54:39.939 ID:3s/M1aZ80.net
>>93
カタカナで混乱して流してたw
ありがとう！宗教なにもはいってないから使う！
119：：2019/06/18(火) 09:11:53.921 ID:h0zQJt30d.net
今NHKで冷製カルボナーラやってたな
122：：2019/06/18(火) 09:14:27.480 ID:3s/M1aZ80.net

弁当せっかくつくってるからできたらのせるわ

パスタにしおはいれてる！

129：：2019/06/18(火) 09:26:52.533 ID:UesRZJQj6.net
女か？
130：：2019/06/18(火) 09:30:55.510 ID:3s/M1aZ80.net

今日のお弁当いつもより欲張ったおかずで見栄え悪くなったわ…

131：：2019/06/18(火) 09:31:45.827 ID:3s/M1aZ80.net
焼おにぎり
和風きのこパスタ
ひまわりウインナー
トマト
ひじきの煮物
エビチリ
ピーマンの塩昆布和え
132：：2019/06/18(火) 09:31:59.672 ID:3s/M1aZ80.net
と豆いり卵焼き
133：：2019/06/18(火) 09:32:20.917 ID:3s/M1aZ80.net
また作ったらスレたてるわ！！
仕事いく準備する！
136：：2019/06/18(火) 09:40:39.251 ID:HstZr9p9a.net
グリーンピース好きじゃないけどわざわざグリーンピースはめるところに愛を感じる
137：：2019/06/18(火) 09:46:09.658 ID:3s/M1aZ80.net
>>136
私もグリーンピースあまり好きじゃないw
彩りよくなるからね(´・ω・`)

 

カルボナーラつくったけど不味い
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1560813332
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