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1: 2019/08/22(木) 20:00:32.166 ID:Vw1gTmeV0
寿司もうなぎもお手軽だったけど

引用元: ・江戸時代って何が高級料理だったの?








3: 2019/08/22(木) 20:01:15.880 ID:bSLnF1hN0
鯛かなあ

 

5: 2019/08/22(木) 20:01:20.619 ID:UF59B8400
夏のかき氷

 

31: 2019/08/22(木) 20:12:12.729 ID:FBV9aK/G0
>>5
殿様が担ぎ人何人も使って人が乗るくらいの籠に山奥のクソ長い鍾乳洞から採ったクソデカい氷塊を入れて全力で城まで帰ってたらしいな
着く頃にはバスケットボールくらいの氷になってたらしい

 

35: 2019/08/22(木) 20:14:51.056 ID:mpzco+kx0
>>31
冷蔵や保冷の知識やそれをする品などがない時代は大変だったんだなぁ・・

 

6: 2019/08/22(木) 20:01:21.274 ID:IKdadJLf0

 

7: 2019/08/22(木) 20:01:42.764 ID:FhCmJxZu0
カステイラだったな

 

17: 2019/08/22(木) 20:03:43.104 ID:7SBMfjfv0
>>7
徳川家定か

 

8: 2019/08/22(木) 20:01:47.317 ID:Lc8X2v080
肉だぞ

 

11: 2019/08/22(木) 20:02:31.207 ID:V68XP75Od

>>8これ

基本的に鳥肉は高級品だったみたいな

 

12: 2019/08/22(木) 20:02:43.283 ID:AQgAm0Lq0
山盛りの白米

 

13: 2019/08/22(木) 20:03:05.146 ID:Lc8X2v080
仏教国だったから基本的に肉は食えなかった
薬として牡丹とか薔薇とかの隠語が生まれて値段は高いが食べられてきた

 

14: 2019/08/22(木) 20:03:08.165 ID:63YCDNzu0
あわ雑炊

 

15: 2019/08/22(木) 20:03:38.490 ID:GtnEQgKX0
金平糖とかだろ

 

16: 2019/08/22(木) 20:03:42.478 ID:UeO0Xkj+d
二郎系だろうな

 

18: 2019/08/22(木) 20:03:44.252 ID:mmYDa/On0
マジレスすると分からん
全部妄想だから

 

19: 2019/08/22(木) 20:03:50.307 ID:aBLCgG9x0
たまご

 

20: 2019/08/22(木) 20:03:52.771 ID:pAW/HR2B0
肉だよな

 

21: 2019/08/22(木) 20:04:30.658 ID:mpzco+kx0
わしの好きなヒネショウガがないではないか

 

23: 2019/08/22(木) 20:06:10.439 ID:TR8Lqivc0
お茶が高かったのって江戸時代だっけ?

 

25: 2019/08/22(木) 20:07:42.145 ID:Lc8X2v080
>>23
お茶が高い時代はもっと前

 

24: 2019/08/22(木) 20:06:50.472 ID:U0r3o8C7d
農民からしたら自分たちで作っているもの以外全部だろ
白飯すらまともに食えていたかも疑問だわ

 

25: 2019/08/22(木) 20:07:42.145 ID:Lc8X2v080
>>24
農民の主食は粟

 

27: 2019/08/22(木) 20:09:22.389 ID:Lc8X2v080
米も食べていたとは思うが雑穀をかなり混ぜていたらしい

 

28: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2019/08/22(木) 20:09:29.697 ID:Y6Cx4Z0ma
たまごかなあ

 

29: 2019/08/22(木) 20:09:31.880 ID:TosSUay/d
白飯食って脚気になる武士も多かったが
武士は貧しくても白飯を食うのが習わしだった

 

33: 2019/08/22(木) 20:13:47.619 ID:HwePfNyg0
当時のかき氷は確かに高級料理だな

 

34: 2019/08/22(木) 20:13:54.932 ID:PaMv4GpH0
いちばん甘いものは干し柿だったっていうよな
すんごい些細な甘さで甘露甘露いってそう

 

36: 2019/08/22(木) 20:15:15.993 ID:C3PKlHWe0
辛子レンコンは殿様しか食えなかったって聞いたぞ

 

37: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2019/08/22(木) 20:15:45.792 ID:Y6Cx4Z0ma
お江戸にも氷室あったのかあ
関西ブルジョアジーの文化だと思ってたわ

 

39: 2019/08/22(木) 20:23:16.909 ID:TosSUay/d
>>37
人力で山から切り出した氷を持ってくる
夏に口に出来るのは大名以上だぞ

 

40: 2019/08/22(木) 20:23:51.129 ID:r3zO21Cm0
意外に椎茸も高級品
原木栽培が出来ない頃は松茸よりも遥かに高級品で
殿様でも簡単に口に出来ないと言われた
当時は九州や四国地方にしか生えない幻の茸で
もし椎茸の生える山を見つけたら大富豪に成れた

 

42: 2019/08/22(木) 20:25:14.624 ID:GaaRugMU0
>>40
舞茸も近年まで高級キノコだったんだっけ

 

41: 2019/08/22(木) 20:24:19.322 ID:GaaRugMU0
たまごふわふわは高級料理だったはず
1個400円ぐらいの卵を3つ使うから提供するときの値段は4000円とかになってたのかな?

 

43: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2019/08/22(木) 20:27:14.523 ID:Y6Cx4Z0ma
お前ら一応言っとくけど椎茸って今でも一級品は高級食材だからな

 

47: 2019/08/22(木) 23:08:09.736 ID:ANqlPv6u0
だいたい江戸の小売店で売られるようなものは武士階級以外は買えるような物じゃないから
江戸に売られてる全てのものが高級品といってもいい

 

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