ファミリーマート、おでんの販売方法を見直し。注文を受けてから、パック詰めの具材をレンチンする方式へ
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1:  2020/01/14(火) 12:15:19.92 ID:YKkIzK279

https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20200114/1000042538.html

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが、「おでん」の販売を見直しました。
売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。

ファミリーマートが14日から一部の店舗で新たに導入した方法では、「大根」や「ちくわ」など売れ筋の具材を
セットにしたパック詰めを用意し、注文を受けてから電子レンジで温めて提供します。
これまでは、おでん専用の鍋にあらかじめ売れる数を予想して具材を仕込んでいましたが、数時間たつと
売れ残りとして廃棄に回されていました。

注文を受けてから温めるパック詰めの具材を導入することで、売れ残りや廃棄を減らすことができるほか、
仕込みなどの作業も減るため、従業員の負担軽減にもつながるということです。

ファミリーマートの木内智朗ファストフーズ部長は、「廃棄のコストが減るので、店側の利益が増えることにもつながる。
販売動向をみて拡大を検討したい」と話しています。

コンビニ業界では、セブン‐イレブンが原材料や容器の見直しで販売できる期間を伸ばしたり、
ローソンが長期間保存きく冷凍食品を開発したりするなど、食品ロス削減の取り組みが広がっています。

引用元: ・【コンビニ】ファミマ、おでんの販売方法を見直し。注文を受けてから、パック詰めの具材をレンチンする方式へ








5: 2020/01/14(火) 12:17:19.01 ID:4mPytyT60
この方が衛生的には断然良い。

 

8: 2020/01/14(火) 12:18:10.43 ID:+UbgN60V0
鍋洗うの結構めんどくさいし場所もとるしな

 

10: 2020/01/14(火) 12:19:36.39 ID:tW9Uoi9F0
実にホワイトだわ

 

11: 2020/01/14(火) 12:19:39.93 ID:06fvdgdiO
スーパーでおでんパック買って家で温めた方が安い

 

12: 2020/01/14(火) 12:19:52.74 ID:Ym4YFemX0
俺ならそれ、袋のまま貰うわ
家でチンするよwww

 

13: 2020/01/14(火) 12:20:03.98 ID:3eYjrC3T0
これ昨今のプラスチック削減云々の流れと逆行だよな

 

257: 2020/01/14(火) 13:49:55.52 ID:0m3grSXi0
>>13
これもカップラーメンのように紙容器にできるんじゃないの

 

24: 2020/01/14(火) 12:22:37.84 ID:q4i0uFq80
売れなくなると思うよー。

 

261: 2020/01/14(火) 13:52:02.08 ID:0m3grSXi0
>>24
オーナーが旧方式か新方式か自由に選べるようになる
人出が足りないとか、ロスが大きい所は新方式
おでんが売れまくるところは旧式

 

26: 2020/01/14(火) 12:22:52.85 ID:m6jUoUqo0
チンは家でするから、そのままでも売ってくれるのかな?
容器も減らせるだろう。

 

29: 2020/01/14(火) 12:23:15.32 ID:TUxfoLF00
レンチンするのはセルフサービスでいいだろ。

 

30: 2020/01/14(火) 12:23:33.39 ID:/tjHuzb10
7種類くらいのおでん具の入ったパウチでいいじゃん
あれ安いし

 

57: 2020/01/14(火) 12:28:41.09 ID:ppzawpvk0
>>30
ローソン100なら108円で買えるな

 

39: 2020/01/14(火) 12:24:50.35 ID:6oqdY1EK0
あっためますかって聞いてくれ。タイミングによってはノーと答える

 

72: 2020/01/14(火) 12:30:49.31 ID:Y6W9KcCd0
ぶっちゃけコンビニのおでん好きだったけど
食品ロスを考えての事ならしゃーない

 

73: 2020/01/14(火) 12:30:52.99 ID:BKJb6GJp0
買ってまで食いたくはない具との抱き合わせなの?

 

108: 2020/01/14(火) 12:38:57.93 ID:03Ts/Kry0
コンビニおでんって汁に塵が沢山浮いていて汚くて絶対買わんかったが
パック詰めなら衛生的で買うかもな、値段次第

 

115: 2020/01/14(火) 12:39:54.77 ID:pvFsbRrh0
何でコンビニだけ衛生面気にするんだろう
居酒屋なんてもっと酷いじゃん

 

120: 2020/01/14(火) 12:40:56.67 ID:oS8fdIz00
スーパーで温めるだけのおでん買えばええやん

 

146: 2020/01/14(火) 12:46:41.80 ID:+xiuYZaV0
成城石井は最近おでんの具の種類が多い
貧乏な君たち向きじゃないけど

 

157: 2020/01/14(火) 12:49:13.53 ID:gGWLGTMk0
温めずにそのまま売ってくれよ

 

167: 2020/01/14(火) 12:52:22.72 ID:uf0gTngg0
>>157
冷蔵庫の方にあるじゃん

 

199: 2020/01/14(火) 13:06:18.29 ID:xLZQuu+70
いいんでない

 

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