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味噌ラーメンって平均的に美味いけど超美味い!!って店無いな

味噌ラーメンって平均的に美味いけど超美味い!!って店無いな
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1: たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2020/08/02(日) 23:55:30.96 0
どこで食っても80点

引用元: ・味噌ラーメンって平均的に美味いけど超美味い!!って店無いな



2: 2020/08/02(日) 23:58:44.90 O
味噌という調味料はそれだけで安定して旨いから

 

3: 2020/08/03(月) 00:06:50.81 0
平均的に超うまいと思う
他のラーメンの超うまいと同級

 

4: 2020/08/03(月) 00:11:19.79 0
味噌ラーメンには黄色い縮れ麺だよな

 

5: 2020/08/03(月) 00:12:44.55 0
なんだろなねっとり感があるのかな 醤油ベースはスープまで美味しいイメージがある

 

7: 2020/08/03(月) 00:14:05.90 0
美味いと思うけどなぜかあまり食う気起きない

 

8: 2020/08/03(月) 00:14:44.08 0
すみれはビックリしたな

 

53: 茉ロ花羽 ◆Bvy93ySZAw 2020/08/03(月) 20:09:39.58 0
>>8
まじ焦った
本店の北海道では食ったこと無いけど横浜と袋麺頼んで食ったけど味噌というか蟹味噌みたいな感じで美味しかった

 

9: 2020/08/03(月) 00:15:47.65 0
俺は行きつけのラーショのネギ味噌チャーシューだけ90点だわ

 

10: 2020/08/03(月) 00:15:48.99 0
味噌ラーメンってたいてい薄い白味噌ぽいスープだけど、袋ラーメンで売れてるサッポロ一番味噌ラーメンは赤味噌みたいな色してる
だから本当に旨い味噌ラーメンは赤味噌で作るべきだと思う

 

45: 2020/08/03(月) 06:17:22.75 0
>>10
マルちゃんが地域限定で出してる赤みそラーメンがめちゃくちゃ美味いよ

 

12: 2020/08/03(月) 00:18:25.87 0
旨辛ラーメンとかピリ辛ラーメンとかああいうのベースに味噌を使ったら旨い

 

14: 2020/08/03(月) 00:19:17.05 0
ラーメン発見伝スレか

 

20: 2020/08/03(月) 00:32:21.77 0
ラーメン発見伝にあったな味噌という調味料は旨すぎるがゆえにきちんと作ったスープや手抜きで作ったスープと合わせても一緒くたになってたいして差がないものが出来ると

 

21: 2020/08/03(月) 00:40:06.19 0
味噌汁だってダシちゃんとしてないと美味しくない

 

25: 2020/08/03(月) 00:45:57.23 0
大塚屋うまいよ
辛味噌ラーメン

 

30: 2020/08/03(月) 00:47:10.03 0
味噌ラーメンならサッポロ一番あるから店で食わんだろ

 

47: 2020/08/03(月) 06:20:09.94 0
俺は「麺づくり」の味噌ラーメンが大好き
味に関しては完璧
麺も5分のところを4分ちょっとで開ければ固めの麺を楽しめる

 

48: 2020/08/03(月) 06:22:31.94 0
カップラーメンだとホームラン軒の味噌はよく買ってたなー
もう何年も売ってないんで忘れてたわ

 

55: 2020/08/03(月) 20:47:55.79 0
醤油ととんこつは進化してるけど
味噌だけは時間が止まってる感じ
あんま進化してない

 

56: 2020/08/03(月) 20:55:57.73 0
調味料で言うところのマヨネーズみたいなもん

 

57: 2020/08/03(月) 20:59:53.14 0
つまり味噌が進化してないのか

 

58: 2020/08/03(月) 21:34:28.21 0
富山県魚津市の「山久ラーメン」
旅先で事前情報なしで、ふらっと立ち寄ったが
味噌ラーメンの概念を覆す美味さ
スープの味噌は白味噌系で「苦味が全く」なくまろやかで甘め
それが豚骨のコクと野菜の旨味と融合
no title

 

72: 2020/08/03(月) 22:26:13.00 0
ラーショの味噌が意外に良い

 

73: 2020/08/03(月) 22:48:10.70 0
田所商店の味噌ラーメンはいろんな地域の味噌ラーメンあって好き

 

114: 2020/08/05(水) 12:44:31.68 0
ハズレは無いけど当たりも無い
それが味噌ラーメン

 

115: 2020/08/05(水) 14:36:23.53 0
それってレシピとして完成されてると言うことなのでは？

 

ラーメン屋に炒飯がある理由←誰も説明出来ない
ラーメン屋に炒飯がある理由←誰も説明出来ない
2019.8.9
1: 2019/08/07(水) 05:39:36.13 ID:WlB6Ec3q0 ほんま謎よな 引用元: ・ラーメン屋に炒飯がある理由←誰も説明出来ない...

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