【画像有】カレー作るよ
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1: 20/10/15(木)21:12:22 ID:n54
no title

 

引用元: ・カレー作るよ?????



3: 20/10/15(木)21:12:45 ID:TLQ
解説しろ

 

4: 20/10/15(木)21:13:28 ID:dUp
これはかれーやろなwww

 

5: 20/10/15(木)21:13:51 ID:abO
レンジでチンするだけでカレーが!?

 

6: 20/10/15(木)21:14:22 ID:n54
まず豚の肩ロースを1口大に切って
ニンニクとかしょうが、ターメリック、コリアンダー、マスタードシード、ココナッツミルクパウダーなどを入れて混ぜます
no title

 

7: 20/10/15(木)21:14:40 ID:Fv8
もううまそう

 

8: 20/10/15(木)21:15:01 ID:n54
ちなみに今日作ってるのはポークヴィンダルーです

 

9: 20/10/15(木)21:15:06 ID:RC7
ここから唐揚げ化

 

10: 20/10/15(木)21:15:23 ID:n54
肉はそのまま冷蔵庫で1晩置きます

 

11: 20/10/15(木)21:15:42 ID:hYd
お、おお

 

12: 20/10/15(木)21:16:15 ID:vta
くさそう

 

13: 20/10/15(木)21:16:21 ID:hYd
寝かせ実況するんか

 

14: 20/10/15(木)21:16:47 ID:n54

no title

ココナッツオイルを温めてご家庭にあるカルダモン、グローブ、ローリエを入れます

 

16: 20/10/15(木)21:18:34 ID:n54
ちなみにこのクローブってのがかなり独特な臭いがするスパイスなので、ゴキブリ避けにも使えるらしく、Amazonのレビューは食材なのにゴキブリのことでほぼ埋まってます
no title

 

17: 20/10/15(木)21:19:58 ID:n54

no title

カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎを投入して炒めます

 

18: 20/10/15(木)21:20:13 ID:Wgn
玉ねぎ来たー

 

19: 20/10/15(木)21:21:09 ID:n54

no title

玉ねぎが軽く色付いたらトマト缶を投入!!

 

20: 20/10/15(木)21:21:47 ID:n54
ここで辛抱強くトマト缶の水分を飛ばします

 

21: 20/10/15(木)21:23:04 ID:n54

no title

10分くらいでこれくらい水分飛びます
最初は水分多いので強火でもまず焦げない

 

22: 20/10/15(木)21:24:33 ID:Wgn
炒めるときの油の量はどのくらい?

 

24: 20/10/15(木)21:25:31 ID:n54
>>22
最初に大さじ3ココナッツオイル入れてますね
それで一緒に炒めてる

 

23: 20/10/15(木)21:25:03 ID:n54

no title

no title

これくらい鍋の底が見えるくらいまで水分を飛ばすのが理想
少しずつ日を弱めるのがコツです

 

25: 20/10/15(木)21:27:38 ID:n54
https://i.imgur.com/fIVgbj2.jpg
ここに前日用意した豚肉のマリネを入れる
なんか色が悪く見えるンゴ

 

26: 20/10/15(木)21:28:14 ID:n54

no title

マリネ液ごと入れて軽く炒める

 

28: 20/10/15(木)21:29:14 ID:Wgn
>>26
旨そう

 

27: 20/10/15(木)21:28:23 ID:Wgn
やっぱり油多いな
インド人からカレー作り習った友人は油で煮こむイメージと言ってた

 

30: 20/10/15(木)21:30:01 ID:TLQ
>>27
インド人はギーとかいうバターからとった油使うらしいな

 

29: 20/10/15(木)21:29:49 ID:n54

no title

水を400ml入れて強火でひと煮立ちさせます

 

32: 20/10/15(木)21:30:27 ID:TLQ
>>29
色がいいな
本格的な色

 

31: 20/10/15(木)21:30:17 ID:mUZ
ガラムマサラタウンにサヨナラバイバイ

 

33: 20/10/15(木)21:30:33 ID:Wgn
唐辛子は入らんの?

 

34: 20/10/15(木)21:31:10 ID:n54
>>33
書き忘れてるけど、最初の豚肉マリネした時にカイエンペッパー入ってるンゴ!!

 

35: 20/10/15(木)21:31:42 ID:n54
フタをして40分ほど弱火で煮込みます

 

36: 20/10/15(木)21:31:59 ID:n54
豚の肩ロースは煮込むと柔らかくなるのでホンマにオススメやで

 

37: 20/10/15(木)21:33:19 ID:n54

no title

40分煮込むとこんな感じ
赤味が増した感じになるで

 

38: 20/10/15(木)21:35:18 ID:n54

no title

これをカダイに盛って、ご飯をよそったら完成!!

 

39: 20/10/15(木)21:35:41 ID:qay
やっぱり料理できる人はちゃんと段取り良く画像を撮ってあって
有能やなって思った

 

40: 20/10/15(木)21:35:55 ID:4HT
店でしか食えんヤツやん

 

41: 20/10/15(木)21:36:15 ID:Wgn
豚のカレーってことはインド以外のカレー?

 

46: 20/10/15(木)21:37:39 ID:n54
>>41
これは一応ポークヴィンダルーっていうインドのゴア州のカレーやで

 

42: 20/10/15(木)21:36:24 ID:n54
書き忘れたんだけど、マリネ液にお酢が入ってるから
酸味が効いててホンマに旨い

 

43: 20/10/15(木)21:36:26 ID:P7y
何か最近のJ民料理画像がプロ並みなんですが…
うまそう

 

47: 20/10/15(木)21:38:08 ID:n54
>>43
最後の画像だけ、これだけの為に一眼レフ引っ張り出して撮ったンゴ!

 

45: 20/10/15(木)21:37:22 ID:qay
トマト缶でカレー作ると酸味が多すぎて市販のルーで作ったみたいにまろやかにならんのやがそういう時はどうすればええんや?

 

49: 20/10/15(木)21:40:04 ID:n54
>>45
煮込んで煮込んで、水分飛ばすのが基本やけど
砂糖入れると酸味が飛ぶって話も聞くな
あとは生のトマト使うか、ホールトマトは単純に量が多いから酸っぱくなる気がする

 

56: 20/10/15(木)21:43:09 ID:qay
>>49
あーーそうか…缶だから酸っぱくなるのか。でもネットレシピで見ると缶で作ってお店みたいに美味しく出来ました!とか書いてあるから缶でもまろやかになるのかと思ったわ
自分は結構砂糖加えるで。確かに生ので作ったら酸味少なそうやけどコストが高くなりそうやな

 

58: 20/10/15(木)21:44:20 ID:n54
>>56
インドカレーのレシピ何冊か読んだけど
基本は生のトマト使うレシピが多いわね
トマト缶の方が保存効くし、安上がりだからワイもトマト缶つかいがちやけど

 

63: 20/10/15(木)21:48:24 ID:qay
>>58
トマト缶半分+市販カレールー+自分でスパイス足して作ったらいい感じになったんやけど缶だけで酸味無く出来る方法はないんかな、って思っとったんや。ありがとうやで

 

50: 20/10/15(木)21:40:31 ID:P7y
>>45
トマト缶使わずにプチトマト(フルーツトマト)使う方法もあると思う

 

48: 20/10/15(木)21:39:43 ID:LsS
おいおい美味そうやな
イッチはインド修行でもしてきたんか?

 

52: 20/10/15(木)21:41:08 ID:n54
>>48
料理本&料理本やで?

 

51: 20/10/15(木)21:40:56 ID:tsS
イッチシェフなん?

 

53: 20/10/15(木)21:41:20 ID:n54
>>51
素人のカレー好き

 

54: 20/10/15(木)21:42:36 ID:n54
あとカレーをネットにアップする時には皿にも気を付けるんやで
ワイ昔青い皿にカレーよそったら、おんJでボロくそに言われたンゴ

 

55: 20/10/15(木)21:43:02 ID:1EA
ルー使わないカレーは本格のカレールー大柴

 

60: 20/10/15(木)21:45:27 ID:kta
自分で作るのとルーで作るのどっちがうまい?

 

62: 20/10/15(木)21:46:49 ID:n54
>>60
完全にワイ好みに作ってるんで、自分で作ったほうが旨いで
カレールー使うやつはもう別物な感じする

 

61: 20/10/15(木)21:45:34 ID:n54
生のトマトは芯だけ抜いて、冷凍するという手もあるね
そうすれば日持ちするし

 

64: 20/10/15(木)21:49:42 ID:n54
誰もワイのPayPayに突っ込まないで終わったの草
なんか言われると思ったのに、乞食とも言われなかったンゴ...

 

65: 20/10/15(木)21:58:51 ID:n54

no title

なーちゃんサンキューな

 

66: 20/10/15(木)22:00:13 ID:1EA
5ルピーももらえるって得したなあ

 

67: 20/10/15(木)22:00:54 ID:n54
>>66
インドならこれで3日生活出来るよ

 

68: 20/10/15(木)22:03:00 ID:q20
本格的で草

 

69: 20/10/15(木)22:11:42 ID:n54
>>68
スパイスだけ用意すればそんな面倒でもないで?
カダイとか皿準備するとなると、少しめんどいが

 

73: 20/10/16(金)00:40:42 ID:LfV
うまひょ~

 

 

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