28: 22/06/26(日) 18:33:22 ID:mAnf
その片手間にフライパンにオリーブオイルとニンニクをまず先に熱しておいてしばらくたったら肉を投下や
29: 22/06/26(日) 18:34:01 ID:mAnf
あくまでも加熱補助的な工程やから周囲を軽く焼き目入れるぐらいでええ
30: 22/06/26(日) 18:34:42 ID:mAnf
んで玉ねぎはこんぐらいまで焼いてくれ
31: 22/06/26(日) 18:35:15 ID:mAnf
その玉ねぎの上に肉を設置や
32: 22/06/26(日) 18:36:29 ID:mAnf
そんで軽く浸るぐらいワインを入れる、こん時ワインにプラス100ミリリットル水を混ぜてくれや濃ゆくなりすぎるからな
33: 22/06/26(日) 18:36:58 ID:qXeo
一度はフランベやってみたい
34: 22/06/26(日) 18:37:21 ID:mAnf
熱して軽くアルコールちゃんと飛んだらそこで刻んだマッシュルーム投下、ほんの少し煮込むで
35: 22/06/26(日) 18:38:06 ID:mAnf
あとは1時間半ぐらい圧力鍋で圧力強で煮込んでくれや
36: 22/06/26(日) 18:38:35 ID:mAnf
1時間半ぐらいした後あいたらこんな感じや
37: 22/06/26(日) 18:38:51 ID:mAnf
38: 22/06/26(日) 18:39:06 ID:mAnf
そんではちみつとかソースとかケチャップとかで味付けるで
39: 22/06/26(日) 18:39:31 ID:mAnf
とろみが出るまで煮込んだら完成や
40: 22/06/26(日) 18:40:06 ID:mAnf
以上や、ほな
41: 22/06/26(日) 18:40:46 ID:qXeo
やっぱワインと合わせるんか？
42: 22/06/26(日) 18:41:20 ID:mAnf
ワイは酒アレルギーやからアルコール飛んでないとダメやけどそこは好きなやつでええんちゃうか？、日本酒でもスパークリングとかあるし
43: 22/06/26(日) 18:42:57 ID:lgWx
美味しそう
この画像を見ながら冷凍ハンバーグを食うわ
この画像を見ながら冷凍ハンバーグを食うわ
45: 22/06/26(日) 18:43:28 ID:qXeo
>>43
冷凍ハンバーグにバター合わせるだけでも美味そう
冷凍ハンバーグにバター合わせるだけでも美味そう
48: 22/06/26(日) 18:46:02 ID:mAnf
>>45
個人的には冒頭のバターでしいたけとエリンギを炒めると途端に美味くなるで、ってかバイト時代はそれが売れまくってた
個人的には冒頭のバターでしいたけとエリンギを炒めると途端に美味くなるで、ってかバイト時代はそれが売れまくってた
49: 22/06/26(日) 18:47:36 ID:qXeo
>>48
キノコとバターはええよな
ホタテとか貝とバターもすこ
キノコとバターはええよな
ホタテとか貝とバターもすこ
50: 22/06/26(日) 18:48:54 ID:mAnf
>>49
わいのバイトしてた店舗はこのバターに牡蠣のムニエルみたいなのが主力だったわ
わいのバイトしてた店舗はこのバターに牡蠣のムニエルみたいなのが主力だったわ
44: 22/06/26(日) 18:43:21 ID:mAnf
最近の冷凍食品真面目に進化しすぎて店顔負けや
46: 22/06/26(日) 18:44:21 ID:mAnf
正直今料理人も歳とってきて例のおにぎり酷評大物シェフみたいな性格オワコンのクソコテばっかになってきとるし
47: 22/06/26(日) 18:45:05 ID:mAnf
ハンバーグ作る時はあらびきと普通のやつと牛脂混ぜてみて、美味くなるから
51: 22/06/26(日) 18:53:37 ID:oQq9
たぶん前食べたステーキに乗ってたやつやイタリアンバター言うんやな
52: 22/06/26(日) 18:56:19 ID:7A1A
イタリアンバターて初めて知ったわ
旨そう
旨そう
53: 22/06/26(日) 19:02:38 ID:mAnf
>>51>>52
バイト時代の店長が勝手に言うとっただけで正式名称はエスカルゴバター言うらしいで
バイト時代の店長が勝手に言うとっただけで正式名称はエスカルゴバター言うらしいで
54: 22/06/26(日) 19:03:49 ID:oQq9
>>53
はえーおもろいななんでやろ勉強になったわサンガツ
はえーおもろいななんでやろ勉強になったわサンガツ
56: 22/06/26(日) 19:18:09 ID:mAnf
>>54
モノホンはエシャロットも入れるらしいで、でもそんなもん普通は売ってへんからなくてもええで
モノホンはエシャロットも入れるらしいで、でもそんなもん普通は売ってへんからなくてもええで
55: 22/06/26(日) 19:04:21 ID:7A1A
ずいぶんオシャレなとこで働いてたんやな
57: 22/06/26(日) 19:18:52 ID:mAnf
ふつーの街中にある居酒屋見てえなところやオシャレでもないし賃金安いから辞めたわ
58: 22/06/26(日) 19:53:39 ID:mAnf
さっきのバターで鶏肉炒めてみたわ、サイゼリヤの匂いがする、そんだけ
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