自炊・料理
魚

お料理(車海老のアメリケーヌソース)作ります(´•ω•`)

お料理(車海老のアメリケーヌソース)作ります(´•ω•`)
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1：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:51:53.286 ID:oWsF0TGDa.net
撮りだめはしてある
是非家で作ってみてね！


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2：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:52:43.764 ID:oWsF0TGDa.net
まず玉ねぎみじん切りをバターで炒めて

3：：2018/08/01(水) 20:53:44.932 ID:QLJHo5jQa.net
(*･ω･)ハンバーグ？
5：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:55:14.225 ID:oWsF0TGDa.net
>>3
ハンバーグではないんだなこれが
4：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:54:57.266 ID:oWsF0TGDa.net
ごはん入れて混ぜて追いバター入れて塩と胡椒を少々
バターライスができあがります

6：：2018/08/01(水) 20:56:24.681 ID:x2OzPrNuM.net
コーティングしてるフライパンに金属のヘラを使うなんて…
8：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:57:38.787 ID:oWsF0TGDa.net
>>6
ゴムか木のヘラくださいな(´•ω•`)
7：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:57:12.511 ID:oWsF0TGDa.net
車海老をアッツアツに熱したオリーブオイルをしいた上に入れます
ちなみに生きてたやつなので動く

9：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 20:59:08.948 ID:oWsF0TGDa.net
両面焼いてからブランデーでフランベ

10：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:04:59.243 ID:oWsF0TGDa.net
フュメドポワソンと白ワインを投入
蓋をして水分少なくなるまでグツグツと煮る

11：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:08:29.425 ID:oWsF0TGDa.net
誰も来ねえし海老の殻でめっちゃ手が汚れるし(´•ω•`)

12：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:09:53.770 ID:oWsF0TGDa.net
文章忘れてた
煮詰まったらアメリケーヌソースを入れて混ぜてバター、塩、胡椒で味を整える
海老を取り出したら生クリームを入れてまた味を見る
13：：2018/08/01(水) 21:12:15.697 ID:zoebNSon0.net
何かオシャレな物作ってるな
15：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:15:00.190 ID:oWsF0TGDa.net
>>13
今僕夏休みなんだけどね
中食の割合が多くてバケーションの期間ぐらいちゃんと作ろうと思って
14：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:13:31.039 ID:oWsF0TGDa.net
それを適当に盛り付けて完成したのがこちら
車海老のアメリケーヌソース

73：ロジカル・ラグナロク：2018/08/02(木) 01:13:02.669 ID:6JARDayDK.net
>>14
左の方の葉っぱ何か意味あるの？
74：猪突見学(male) ：2018/08/02(木) 01:18:09.721 ID:1wMN/CYCa.net
>>73
そこにあったからなの
なんでも使えるように野菜７種類ぐらい置いてるんだけどその中から適当に取ったの
75：ロジカル・ラグナロク：2018/08/02(木) 01:21:28.385 ID:6JARDayDK.net
>>74
そっか
ソースの下に敷いた方が可愛いと思ったから何か焦げたりしたのを隠したのかとか考えてしまった
79：猪突見学(male) ：2018/08/02(木) 01:24:39.035 ID:1wMN/CYCa.net
>>75
バターライスちょい焦げたけどまあそれは>>14でわかるしあんま責めんでくれ(´•ω•`)
ソースの下に引くのは好きじゃないな
緑は添える感じが美しい
82：ロジカル・ラグナロク：2018/08/02(木) 01:28:16.609 ID:6JARDayDK.net
>>79
添え物にしてはデカイんだよなあ
87：猪突見学(male) ：2018/08/02(木) 01:31:43.140 ID:1wMN/CYCa.net
>>82
ライスほとんど覆ってしまうなあとは思ったけどデカかった？
君も何かお手本的な簡単な料理教えてほしいな
89：ロジカル・ラグナロク：2018/08/02(木) 01:34:37.496 ID:6JARDayDK.net
>>87
わかった
今日は無理だから今度なにか作るよ
91：猪突見学(male) ：2018/08/02(木) 01:37:30.349 ID:1wMN/CYCa.net
>>89
おう、自分も毎日なんか作るってわけじゃないけどいっしょにいっぱい作って楽しもうぜー
94：ロジカル・ラグナロク：2018/08/02(木) 01:39:01.341 ID:6JARDayDK.net
>>91
頑張るわ
16：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:18:17.266 ID:oWsF0TGDa.net
調理師のコテさんにアドバイス受けてブランデー買ったので今日のお酒はブランデースピリッツァーとかいうカクテルにしました
17：：2018/08/01(水) 21:18:51.077 ID:zoebNSon0.net
美味しそう
20：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:21:43.796 ID:oWsF0TGDa.net
>>17
ありがとう(*´ω｀*)
これ玉ねぎみじん切りしか包丁使わないし簡単だから作りやすいよ
元はオマール海老の料理で伊勢海老やカニでもできるんだけど普通の海老が一番手軽にできるよね
18：：2018/08/01(水) 21:19:42.405 ID:QFSsUPISd.net
∩∩
・×・)美味しそう、少し少ないからカップ麺も食べよう！
22：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:23:17.006 ID:oWsF0TGDa.net
>>18
ちなみにバターライスとアメリケーヌソースはまだあるしサラダもあるからおつまみには充分さ
21：：2018/08/01(水) 21:22:01.396 ID:1VtltSQ70.net
グルメ馬鹿じゃなく馬鹿グルメ君か
23：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:24:37.917 ID:oWsF0TGDa.net
>>21
ふんだ(´•ω•`)
夏休みは食べるだけじゃなくちょっと時間かけて料理するもん
24：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 21:30:37.015 ID:oWsF0TGDa.net
フュメドポワソンとアメリケーヌは成城石井で買えたので成城石井行けば調味料は全部手に入ります
パンを家で食べないから普段バターとか買わないけどよつ葉バター買ってみたら美味しかった
30：かたまゆゆ ：2018/08/01(水) 22:09:34.595 ID:RLVGqWxYd.net
(´・ω・)ノ 学ちゃんこんばんは～ お料理上手すぎじゃない？ 知らない単語がいっぱいあるね
33：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 22:13:02.263 ID:oWsF0TGDa.net
>>30
これ材料さえあれば簡単なんだよ
フュメドポワソン=フランスの魚の出汁
アメリケーヌ=甲殻類とトマトとその他色々の煮込み
これさえゲットできればあとは普通のスーパーで買える物ばかり
32：千夜 ：2018/08/01(水) 22:13:00.443 ID:DuFTIv+t0.net
夏休み早くね！？羨ましい
34：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 22:14:50.448 ID:oWsF0TGDa.net
>>32
そのかわり近いうちとその後も変なとこで何回か行かないといけないという(´•ω•`)
飛び飛びじゃなくてずっと休みたい
36：千夜 ：2018/08/01(水) 22:18:40.040 ID:DuFTIv+t0.net
>>34
そうなのか…お疲れ
自分も夏期集中講義2つ取ってるから夏休み半分くらい消えるわ…
37：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 22:21:01.932 ID:oWsF0TGDa.net
>>36
自分もなんだかんだ1/3ぐらいは消える予定だわ
42：：2018/08/01(水) 22:30:05.459 ID:gWrfmWcoa.net
百均でフライ返し買え気になる
44：猪突見学(male) ：2018/08/01(水) 22:35:16.698 ID:oWsF0TGDa.net
>>42
しゃーないなあ(´•ω•`)
百均近くにないから都会に行った時ね
78：：2018/08/02(木) 01:23:05.442 ID:dA/CLIw30.net
完成品うまそうだな
83：猪突見学(male) ：2018/08/02(木) 01:28:48.002 ID:1wMN/CYCa.net
>>78
美味しいから近くのフレンチレストランで食べて(´•ω•`)
コテですがお料理作ります(´•ω•`)
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1533124313

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