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【画像】カルボナーラを作りたいと思っていたあの日

【画像】カルボナーラを作りたいと思っていたあの日
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1：：2018/09/23(日) 15:06:18.889 ID:sySgp7690.net
安い粉チーズたんまり使うくらいならちょっとでいいってのが持論



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3：：2018/09/23(日) 15:07:29.396 ID:IuaZHvuF0.net
こぶ茶を隠し味にする
4：：2018/09/23(日) 15:08:36.627 ID:sySgp7690.net
それたらこスパゲッティ
6：：2018/09/23(日) 15:12:27.466 ID:IuaZHvuF0.net
>>4
お前は何にも分かってないな
カルボナーラにはこぶ茶が合うんだよ
7：：2018/09/23(日) 15:13:40.332 ID:sySgp7690.net
へー
10：：2018/09/23(日) 15:18:01.490 ID:sySgp7690.net
つくる

11：：2018/09/23(日) 15:19:32.799 ID:sySgp7690.net
切って焼く

15：：2018/09/23(日) 15:22:14.228 ID:POvJQII90.net
>>11
少なww

せこいやつやなwwwww

18：：2018/09/23(日) 15:32:44.821 ID:sySgp7690.net
ゆでる

20：：2018/09/23(日) 15:34:06.190 ID:skJX+ZFf0.net
コンソメじゃなくて味噌入れるのが好き
21：：2018/09/23(日) 15:42:10.857 ID:sySgp7690.net
卵とチーズをフライパンに

23：：2018/09/23(日) 15:44:41.095 ID:IuaZHvuF0.net
おいおい嘘だろ
卵黄は最後に生のまま絡めるもんだろ
24：：2018/09/23(日) 15:45:41.515 ID:sySgp7690.net
麺も入れて火を入れる

25：：2018/09/23(日) 15:46:33.627 ID:sySgp7690.net
完成

26：：2018/09/23(日) 15:46:44.090 ID:9es00bZe0.net
粉チーズは溶けないからカルボナーラには向かない
27：：2018/09/23(日) 15:48:20.311 ID:sySgp7690.net
俺も最初は粉チーズとかせなかったけど火入れに気をつけてたら溶かせるようになった
29：：2018/09/23(日) 15:53:16.396 ID:1RqF1X/WK.net
一口サイズかよ
30：：2018/09/23(日) 15:53:29.571 ID:POvJQII90.net
これなら
セブンのやつのがうまそう
31：：2018/09/23(日) 15:57:42.696 ID:sySgp7690.net
麺100g弱に全卵が一つ
大さじすりきり1杯～1.5杯程度の粉チーズと塩
隠し味は一滴のマヨネーズとほんのひとつまみの顆粒コンソメ
これが一番ご家庭でいい塩梅と思う
凝りたければペコリーノロマーノだのパルミジャーノだのパンチェッタだのグアンチャーレだので素材をハイグレードにするなりすれば良い
ニンニクとか玉ねぎ入れてもそれはそれで美味しい
32：：2018/09/23(日) 16:04:44.090 ID:T26M9t5e0.net
白身は取れよ
33：：2018/09/23(日) 16:07:06.159 ID:sySgp7690.net
白身入れると味薄くなるとか言うけど白身には白身のうまさがある
黄身だけが好きな人もいるだろうけど俺は白身の味わいも好きなんだ
34：：2018/09/23(日) 16:11:37.935 ID:IuaZHvuF0.net
白身は黄身に何も与えない
白身の良さはあるだろうが混ぜることで黄身の良さを減らすだけになる
生なら尚更白身とはわけるべきだ
35：：2018/09/23(日) 16:23:23.770 ID:sySgp7690.net
黄身だけのは俺としてはなんか物足りないんだよなあ
結局俺は白身が好きなんだ…
まあ世の中には全卵使う人もいれば黄身だけの人もいるし
本場だと全卵だの日本は黄身だけだのいろんな情報が錯綜してるから結局は個人の好みかと
37：：2018/09/23(日) 16:38:48.437 ID:goWtOd7od.net
カルボナーラスレ行くと袋叩きにあうぞ
38：：2018/09/23(日) 16:40:31.153 ID:sySgp7690.net
今日俺が作ったのは素材は安物だけど原理主義者も納得のレシピだからおｋ
火入れももう少し入れてもよかったけど大体いいしな
カルボナーラを作りたいと思っていたあの日
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1537682778

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