1: 2019/06/17(月) 21:45:56.08 ID:afxqKcBK9
■ロイヤルホールディングス 黒須康宏社長に聞く
人手不足に悩む飲食業界。
ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で元日休みの導入や２４時間営業の廃止を進めたロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。
２０１７年に２４時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は１５・５時間と、前年より１・３時間ほど短くしました。
年に３日、店を休む取り組みも１８年に始めました。
営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。減収を見込んでいました。
ただ、お客さんは減りましたが、１人の消費額は増え、１７年も１８年も増収増益となりました。
今年に入ってからも好調です。
従業員は風邪も引けば、急用もある。
人が集まりにくい早朝や深夜には、店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。
朝日新聞デジタル 2019年6月17日 16時44分
https://news.livedoor.com/article/detail/16632969/
引用元: ・【外食】ロイホ、２４時間営業やめたら増収増益 従業員の負担減
2: 2019/06/17(月) 21:46:39.73 ID:0Yy40ONN0
でも、セブンイレブンの２４時間営業は
これからも続けてほしい
36: 2019/06/17(月) 21:58:41.56 ID:E4PyRbYl0
>>2
フランチャイズ店→午前７時～午後１１時営業
直営店→午後７時～午前１１時営業
にすれば解決
フランチャイズ店→午前７時～午後１１時営業
直営店→午後７時～午前１１時営業
にすれば解決
77: 2019/06/17(月) 22:14:18.01 ID:cGiji91e0
>>36
フランチャイズ店の近くに直営あるしな
フランチャイズ店の近くに直営あるしな
161: 2019/06/18(火) 02:29:00.57 ID:RzjEnzkD0
>>2
不要
不要
3: 2019/06/17(月) 21:47:00.94 ID:TJDjk1yI0
24時間ごとに一旦閉店してると思ってた。
5: 2019/06/17(月) 21:47:42.33 ID:V3Vwxl1a0
ロイヤルホスト高いけど美味しい
27: 2019/06/17(月) 21:56:14.61 ID:T4eTZaZa0
>>26
デニーズが一番中途半端
値段は高いのにそれ以外はガスト並み
デニーズが一番中途半端
値段は高いのにそれ以外はガスト並み
66: 2019/06/17(月) 22:09:17.39 ID:ZzxgiER10
>>5
同意。
なんだかんだで美味いから年に2回は行く。
同意。
なんだかんだで美味いから年に2回は行く。
126: 2019/06/17(月) 23:07:49.62 ID:3pqvW8In0
>>66
それでも2回かよ
それでも2回かよ
175: 2019/06/18(火) 11:09:05.92 ID:4NfTledC0
>>5
地方民だからロイヤルホスト行ったことないわ
デニーズもない
ガストとココスとサイゼリヤぐらいしかない
地方民だからロイヤルホスト行ったことないわ
デニーズもない
ガストとココスとサイゼリヤぐらいしかない
6: 2019/06/17(月) 21:48:30.35 ID:STAPVmkt0
久しぶりにロイヤルホストに行ってみるか
11: 2019/06/17(月) 21:51:01.85 ID:BhuDHMKR0
これで、サービスが向上するなら良いことや。
開いてないなら開いてないなりの生活をするもんよ。
開いてないなら開いてないなりの生活をするもんよ。
12: 2019/06/17(月) 21:51:09.57 ID:dKv0lEaZ0
収益増と関係ないじゃん
28: 2019/06/17(月) 21:56:45.14 ID:5bMHDfp70
>>12
人件費が減ったんだろ
人件費が減ったんだろ
39: 2019/06/17(月) 22:00:12.48 ID:bL6mz75U0
>>28
光熱費も減るな
光熱費も減るな
14: 2019/06/17(月) 21:51:40.95 ID:WqMEesmnO
(･∀･;)真夜中に肉は食わないしな
22: 2019/06/17(月) 21:54:36.24 ID:2GpYeod60
>>14
食うんだなぁ、これがｗ
食うんだなぁ、これがｗ
15: 2019/06/17(月) 21:51:57.45 ID:FzAyH4ym0
個人経営の店だと日曜日にちゃんと休む店のほうが人気がある雰囲気。
112: 2019/06/17(月) 22:46:01.09 ID:3AtIeE940
>>15
人気があって経営が安定しているから休んでも問題ないんだろうね
人気があって経営が安定しているから休んでも問題ないんだろうね
17: 2019/06/17(月) 21:52:43.49 ID:lHevk1wn0
効率が良いのか！
18: 2019/06/17(月) 21:53:22.99 ID:HWa5BKSA0
輪番休業すればいいじゃん
23: 2019/06/17(月) 21:54:39.24 ID:Z9jD0R3d0
ロイヤルホストは正しいファミレスとして、応援してる。
すなわち、チョット高いがそれなりに美味いもの、季節性があるものを食べられﾙる。
すなわち、チョット高いがそれなりに美味いもの、季節性があるものを食べられﾙる。
25: !id:ignore 2019/06/17(月) 21:55:28.24 ID:hwyYYVi80
そりゃそうだわ
24時間にしたって来る客なんて知れてるのに
33: 2019/06/17(月) 21:58:23.00 ID:JLZAli1o0
ジョナサンが好き
34: 2019/06/17(月) 21:58:28.02 ID:h7Tmb09t0
夜中にロイホなんか行くわけないんだよなあ
37: 2019/06/17(月) 21:59:16.53 ID:JLZAli1o0
>>34
無性にパフェ食べたくなる時に
無性にパフェ食べたくなる時に
44: 2019/06/17(月) 22:02:01.25 ID:b4/TYSea0
まるで自主的にやめたみたいな美談やめろ
46: 2019/06/17(月) 22:02:32.69 ID:+6SjykoJ0
ロイホあんまし旨くない
47: 2019/06/17(月) 22:02:49.41 ID:LX0NK9Jz0
増益は分かるが増収は関係ねーだろ
50: 2019/06/17(月) 22:03:22.21 ID:c6HHCcJz0
深夜にロイホは行かないだろ
51: Ikh ◆tiandrU0uo (ｽｯｯﾌﾟ Sd52-BqsV) 2019/06/17(月) 22:04:05.47 ID:3JrMARE9d
ロイホって何時から何時まで営業してんの？
59: 2019/06/17(月) 22:06:57.98 ID:T4eTZaZa0
>>51
だいたい朝8時～深夜2時ぐらい
だいたい朝8時～深夜2時ぐらい
53: 2019/06/17(月) 22:04:27.54 ID:t4kK25DZ0
サイゼリヤは深夜早朝は閉めてるよな
だからモーニングメニューが無い
ホテル併設のところだけ朝食バイキングをやってるけど、そのメニューはサイゼリヤとは全く別物でコロッケとか置いてある
だからモーニングメニューが無い
ホテル併設のところだけ朝食バイキングをやってるけど、そのメニューはサイゼリヤとは全く別物でコロッケとか置いてある
57: 2019/06/17(月) 22:05:49.23 ID:LX0NK9Jz0
２４時間営業はあったらあったで需要あるんだが、供給側がペイしてるかどうかは知らんだけの話し。儲からないなら止めるのはしょうがないんじゃないの？客側は２４時間あいてりゃそれにこしたことはないんだよ。
76: 2019/06/17(月) 22:14:13.68 ID:AiyQfa5w0
24時間営業のファミレスは激減したもんな
デニーズも24時間営業店舗の方が珍しい感じ
デニーズも24時間営業店舗の方が珍しい感じ
80: 2019/06/17(月) 22:15:14.75 ID:l+Uj4Ih00
家からそう遠くない吉野家とマクドナルドは一時期24h営業をやめていたが今では24hに戻っている
こんなんケースバイケース、たまたまかと
こんなんケースバイケース、たまたまかと
91: 2019/06/17(月) 22:21:38.83 ID:I2LF6frn0
うちの近くのロイホが24時間営業やめたら、隣のマクドナルドが店舗を建て直して24時間営業に変更した。
94: 2019/06/17(月) 22:24:28.15 ID:f1js3YW40
ウチの県は田舎だからロイホがないのだ・・・
96: 2019/06/17(月) 22:26:03.61 ID:Fmib0AVC0
夜中にファミレス行かんでもいいしな
100: 2019/06/17(月) 22:29:46.45 ID:QGdb+yIl0
夜12時を超える時間に飯をどうしてもファミレスで食いたい層もおらんやろしな
コンビニで弁当とビールでも買えばいいし、その時間に出歩くファミリーもいない
コンビニで弁当とビールでも買えばいいし、その時間に出歩くファミリーもいない
109: 2019/06/17(月) 22:42:01.95 ID:ndZ8hKhQ0
ロイホは深夜に利用することなかったな
友人が深夜バイトしてたから冷やかしに行った程度
友人が深夜バイトしてたから冷やかしに行った程度
