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【遅報】大晦日にスポンジケーキを作る

【遅報】大晦日にスポンジケーキを作る
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1：：2016/12/31(土) 20:33:05.264 ID:blHjVZtDd.net

準備するもの
卵Lサイズ 3個（卵は常温に戻しておく）
砂糖 80g
☆ 薄力粉 80g
☆ コーンスターチ 10g
牛乳 大2
バター 30g


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2：：2016/12/31(土) 20:33:48.453 ID:blHjVZtDd.net

こちらが準備物

3：：2016/12/31(土) 20:35:08.746 ID:blHjVZtDd.net
☆の粉類は
ふるいに3、4回かけとく
ワイは4回振るった
4：：2016/12/31(土) 20:36:07.154 ID:blHjVZtDd.net

事前に型にクッキングシートをセッティングしておくとよい

5：：2016/12/31(土) 20:36:26.497 ID:blHjVZtDd.net
うーん
誰もいないwwww
6：：2016/12/31(土) 20:37:03.708 ID:9rtlaZvKd.net
なんでよりによって今日なんだよ
9：：2016/12/31(土) 20:38:53.484 ID:blHjVZtDd.net
>>6
大晦日だから(´・ω・｀)
7：：2016/12/31(土) 20:37:33.408 ID:9rtlaZvKd.net
シート敷く前にバターぬっとけよ
10：：2016/12/31(土) 20:39:11.697 ID:blHjVZtDd.net
>>7
すまんバターぬってないwww
8：：2016/12/31(土) 20:38:24.305 ID:blHjVZtDd.net

卵を混ぜ混ぜ
卵に砂糖を加え混ぜる
砂糖を3、4回に分けて高速で混ぜ合わせる
高速なのがポイント
ワイは低速で失敗した(´・ω・｀)

11：：2016/12/31(土) 20:39:52.576 ID:blHjVZtDd.net

バターはレンチンするぞ

12：：2016/12/31(土) 20:41:13.733 ID:blHjVZtDd.net

高速で5分くらいだな
丁寧にでも手際良くが大事なんだ
もたもたしてたら失敗するからな
ワイはそれで何度も失敗してるwww

13：：2016/12/31(土) 20:41:28.951 ID:9rtlaZvKd.net
かつて作ったことあるけど
握りしめたスポンジみたいに固いのができた
何があかんかったのか
15：：2016/12/31(土) 20:42:46.658 ID:blHjVZtDd.net
>>13
ちゃんと混ぜたか？
最初やった時そうだったわ
混ぜが足りなかったり
焼くまでにもたもたしてたら生地がしぼむからな
14：：2016/12/31(土) 20:41:50.487 ID:blHjVZtDd.net
誰も見てないかな(´・ω・｀)
16：：2016/12/31(土) 20:43:34.026 ID:9rtlaZvKd.net
むしろ混ぜすぎたのだろうか
気泡が、隙間が無かった
19：：2016/12/31(土) 20:44:20.225 ID:blHjVZtDd.net
>>16
焼く時の温度とかかな？
18：：2016/12/31(土) 20:43:56.663 ID:blHjVZtDd.net

混ぜたものがこれだ
ふわふわ
もたっとするくらいまで混ぜる

20：：2016/12/31(土) 20:44:24.244 ID:xJtX8wUP0.net
ジェノワーズ
25：：2016/12/31(土) 20:48:25.832 ID:blHjVZtDd.net
>>20
それだジェノワーズ
21：：2016/12/31(土) 20:44:48.190 ID:9rtlaZvKd.net
炭酸水少し混ぜたら異様にふわふわなるよ
これ究極の豆な
26：：2016/12/31(土) 20:48:57.667 ID:blHjVZtDd.net
>>21
炭酸水入れるいいのか！
今度やってみる！
24：：2016/12/31(土) 20:48:03.856 ID:blHjVZtDd.net

そうだ
上のやつは最後に牛乳も入れてる
高速で混ぜた後は低速で2分くらい混ぜ混ぜな！
そして☆の粉類を少しづつ加えて混ぜ合わせる

28：：2016/12/31(土) 20:50:50.856 ID:9rtlaZvKd.net
気泡が消えたからスポンジ固い
炭酸水は気泡まみれ

つまり、炭酸水入れたらスポンジふわふわ！

30：：2016/12/31(土) 20:53:08.757 ID:blHjVZtDd.net
>>28
炭酸水は生地混ぜ合わせる時に一緒に入れるのか？？
31：：2016/12/31(土) 20:54:34.520 ID:9rtlaZvKd.net
>>30
そうだろうな
29：：2016/12/31(土) 20:52:16.210 ID:blHjVZtDd.net

そして混ぜ合わせた生地をお玉一杯すくい
レンチンしたバターを加え
シャカシャカ混ぜる
それを生地と馴染ませる
説明下手ですまん(´・ω・｀)
で 型に流し込む

32：：2016/12/31(土) 20:55:14.033 ID:blHjVZtDd.net
オーブンは予熱180度であたためておいて
あったまったらドーンぶちこむ
で 28分に設定するが
定期的に様子を見ながら焼き上がりを待つ
33：：2016/12/31(土) 20:56:14.164 ID:blHjVZtDd.net

表面がきつね色になったら
170度か160度に温度を下げる

34：：2016/12/31(土) 20:57:31.905 ID:blHjVZtDd.net

焼き上がり！！！！！

35：：2016/12/31(土) 20:58:30.194 ID:blHjVZtDd.net

ふわふわふわふわ

36：：2016/12/31(土) 20:59:20.498 ID:blHjVZtDd.net
型から外す時
いつもドキドキする
ひっくり返すの難しくないか？？
37：：2016/12/31(土) 21:00:32.856 ID:blHjVZtDd.net

乾燥しないように
ラップしてひんやりしたとこに置いておく
明日デコレーションするんだ(´・ω・｀)

見てくれてありがとう

38：：2016/12/31(土) 21:00:56.880 ID:9rtlaZvKd.net
VIPとデカデカ書いてくれよ
39：：2016/12/31(土) 21:02:04.973 ID:blHjVZtDd.net
>>38
書いてまたスレ立てようかww
41：：2016/12/31(土) 21:03:38.826 ID:DwZlTrbn0.net
店のようなスポンジにはならんな。食感が全く違う。
43：：2016/12/31(土) 21:04:49.787 ID:blHjVZtDd.net
>>41
結局はケーキ屋さんで買うのが一番だよなww
お店のようにはいかんなぁ
44：：2016/12/31(土) 21:07:37.082 ID:9rtlaZvKd.net
今いろいろ調べた
①気泡大事
②気泡がつぶれない組成であることが大事

炭酸水入れても潰れたら意味ないな
増粘材とか入れるんだろうな

45：：2016/12/31(土) 21:10:44.921 ID:blHjVZtDd.net
>>44
なんか増粘剤とかプロっぽいな
お菓子作りは奥深いな

おまえらの手作りお菓子 料理も載せてクレメンス(´・ω・｀)

46：：2016/12/31(土) 21:12:02.331 ID:9rtlaZvKd.net
酵母入れてもええんと違うか
パン理論
47：：2016/12/31(土) 21:14:36.498 ID:blHjVZtDd.net
>>46
発酵させるタイプのケーキだったら使えるな(´・ω・｀)多分
発酵させるタイプのケーキってなんだ？
48：：2016/12/31(土) 21:15:09.267 ID:blHjVZtDd.net

これはおかんの誕生日に作ったやつだ

52：：2016/12/31(土) 21:24:21.349 ID:e95XXw8da.net
>>48
( ；∀；) ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ
53：：2016/12/31(土) 21:26:45.981 ID:blHjVZtDd.net
>>52
ありがとううう(´；ω；`)
49：：2016/12/31(土) 21:19:20.178 ID:blHjVZtDd.net

これはティラミス
飾りのお花いらないとか言わないで(´・ω・｀)

50：：2016/12/31(土) 21:22:29.347 ID:EtKve30+0.net
刺身のタンポポくらいの重要性だね
51：：2016/12/31(土) 21:23:15.953 ID:blHjVZtDd.net
>>50
すごい例えだなww
54：：2016/12/31(土) 21:27:40.188 ID:blHjVZtDd.net

これはワイの失敗傑作だ
チョコドームうまくできなかったwwww

55：：2016/12/31(土) 21:27:46.515 ID:DwZlTrbn0.net
よくネットで「お店のようなスポンジケーキになります！」なんてレシピがあるじゃん。あいつら、プロの技術と道具と材料を舐めてるよな。
56：：2016/12/31(土) 21:29:16.403 ID:blHjVZtDd.net
>>55
確かにそれはワイも思うぞ
お店のようにはいかんだろ
材料の質が違うんだよな
その辺のスーパーの材料じゃないよな
57：：2016/12/31(土) 21:33:59.287 ID:blHjVZtDd.net

ナッペむずかしいよな
デコレーションで色々誤魔化してる

58：：2016/12/31(土) 21:34:13.492 ID:blHjVZtDd.net
そろそろ落ちるかな
大晦日にスポンジケーキを作る
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1483183985

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