【謎】どうして家で作るチャーハンは不味いのか？

1：47の素敵な(長屋)＠＼(^o^)／(ﾜｯﾁｮｲ 276d-3MbB)：2017/04/14(金) 22:30:56.38 ID:c+8FK5YE0.net

店のは大体うまいのに

3：47の素敵な(茸)＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-8aNn)：2017/04/14(金) 22:33:43.86 ID:z1EmXPbdd.net

126：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｵｰ Sa1f-BBUT)：2017/04/15(土) 01:50:27.69 ID:E7WeVv0ea.net

>>3
まじか～

30：47の素敵な(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spbb-f7t4)：2017/04/14(金) 22:50:45.47 ID:gHSS91rrp.net

>>3
中華料理ってほんと油多いよね
この間コース食べたらもたれた

147：47の素敵な(埼玉県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ c734-GtZS)：2017/04/15(土) 02:58:40.30 ID:Gu1Q0Rzm0.net

>>30
それは安い店だから

高級店ならトロみを油じゃなくて片栗粉を使って作ったりするから全然胃がもたれないし
逆に食べれば食べる程食欲が出てくるような錯覚を起こす

149：47の素敵な(catv?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 7ff2-B2bX)：2017/04/15(土) 03:00:30.42 ID:nsjIAecR0.net

>>147
油ととろみは関係ない

150：47の素敵な(埼玉県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ c734-GtZS)：2017/04/15(土) 03:16:19.41 ID:Gu1Q0Rzm0.net

>>149
関係ないかもしれないが明らかに無駄な油は入っていない
高級店の麻婆豆腐食えばよくわかる

4：47の素敵な(茸)＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-UO2g)：2017/04/14(金) 22:34:21.57 ID:hdfJyTBJd.net

179：47の素敵な(禿)＠＼(^o^)／ (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-HKpk)：2017/04/15(土) 10:40:50.66 ID:+2Azr8urr.net

>>4
禿げしく同意する！市販のチャーハンの素を入れると旨いけど！

5：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｵｰ Sa1f-15AS)：2017/04/14(金) 22:35:32.47 ID:2GC/g8HRa.net

6：47の素敵な(埼玉県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 7fb3-V7Gz)：2017/04/14(金) 22:35:59.47 ID:zxl15aWd0.net

缶詰を入れてないから

7：47の素敵な(pc?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ c745-epbm)：2017/04/14(金) 22:38:07.50 ID:5YkszAV80.net

卵で米をコーティングして炒めたら店みたいになるけど

8：47の素敵な(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKdb-+7br)：2017/04/14(金) 22:38:21.86 ID:M0cS1dX6K.net

油たっぷり使いな
店のやつなんてラードまみれだろあれ(´・ω・)

9：47の素敵な(愛知県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 5f79-gRBI)：2017/04/14(金) 22:38:41.48 ID:warfZzAa0.net

油の量

10：47の素敵な(catv?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 5fc8-kiL8)：2017/04/14(金) 22:39:01.63 ID:1soxwCyx0.net

11：47の素敵な(catv?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 47b4-oUrL)：2017/04/14(金) 22:39:20.10 ID:nlpz+wT80.net

探究心の欠如

13：47の素敵な(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK4f-E0nf)：2017/04/14(金) 22:40:12.30 ID:M30DwxpUK.net

23：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｵｰT Sa1f-3MbB)：2017/04/14(金) 22:46:51.45 ID:g1OtyKv9a.net

>>13
それ使っても火力が違い過ぎてダメだった
創味シャンタンは入れすぎるとしょっぱくなってしまう

38：47の素敵な(茸)＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-5y8i)：2017/04/14(金) 22:58:27.42 ID:XkKc37Sid.net

>>13
同じやないか～い

14：47の素敵な(大阪府)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ bf83-HE/W)：2017/04/14(金) 22:40:25.42 ID:+CE54llR0.net

えっうまいけれど(´・ω・`)

15：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-nISo)：2017/04/14(金) 22:41:03.69 ID:MFTO9HuIa.net

83：47の素敵な(pc?)＠＼(^o^)／ (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM3f-JBo6)：2017/04/15(土) 00:11:29.89 ID:ZfKFUZk7M.net

>>15
泣ける

18：47の素敵な(福岡県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW c735-3gjm)：2017/04/14(金) 22:43:25.81 ID:LtBsoWkN0.net

火力が無いのに煽るから

今のテレビ番組で家庭用コンロを使う時 中華料理人は中火で満遍なく掻き混ぜながらやる事を進めている

20：47の素敵な(茨城県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 27d9-I3pH)：2017/04/14(金) 22:45:06.46 ID:mMuq6+ZL0.net

好みによるんじゃね
自分のは好きだけど

25：47の素敵な(pc?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 4782-V7Gz)：2017/04/14(金) 22:47:43.08 ID:kGDwpSH70.net

26：47の素敵な(家)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW c78e-NPvK)：2017/04/14(金) 22:48:05.33 ID:4y43GPfe0.net

244：47の素敵な(福岡県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW e7a2-fPnp)：2017/04/16(日) 11:04:57.64 ID:X+2+FLI20.net

>>26
下の三つはわからんけど中華鍋と鉄製のお玉で全然違うのは事実

29：47の素敵な(チベット自治区)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 5f26-8gjR)：2017/04/14(金) 22:50:25.37 ID:vX3gUjoZ0.net

自分で作ったチャーハンが一番美味しい

28：47の素敵な(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 5fc8-l5Yj)：2017/04/14(金) 22:49:27.30 ID:JCEbNTgG0.net

33：47の素敵な(中部地方)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ bf57-3MbB)：2017/04/14(金) 22:53:13.54 ID:DA9V7Tly0.net

34：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4HRw)：2017/04/14(金) 22:53:37.98 ID:bc5cnR3Xa.net

あとネギの香ばしさは重要だから忘れるな

39：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-db2V)：2017/04/14(金) 23:03:30.11 ID:iO8Scccaa.net

高火力中華鍋で作るチャーハンと
家のフライパンで作るチャーハンは別モノ
ま、それなりに上手くは作れるが工程から全てが違うな

44：47の素敵な(チベット自治区)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 5f26-QRCc)：2017/04/14(金) 23:07:27.08 ID:IuQLvQPi0.net

外でも言うほど美味いの食べたことない

46：47の素敵な(pc?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 5fbc-HE/W)：2017/04/14(金) 23:08:33.83 ID:+g8w8fEp0.net

53：47の素敵な(catv?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 7ff2-B2bX)：2017/04/14(金) 23:17:42.06 ID:wFs8RRUm0.net

>>46
キムチは炒めずに添えるだけの方がうまい

50：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-db2V)：2017/04/14(金) 23:12:00.49 ID:iO8Scccaa.net

炒めるというより揚げるに近い

52：47の素敵な(埼玉県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW bf22-dUuc)：2017/04/14(金) 23:17:16.64 ID:sCmBi9yK0.net

下手だからだろうが！
バカなの？w

55：47の素敵な(地震なし)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 2727-b5Zj)：2017/04/14(金) 23:18:07.66 ID:t+/u+M4D0.net

58：47の素敵な(禿)＠＼(^o^)／ (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-iieL)：2017/04/14(金) 23:19:20.79 ID:JXrQSZ9Cr.net

炒飯の素なら永谷園

65：47の素敵な(catv?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 7ff2-B2bX)：2017/04/14(金) 23:26:20.58 ID:wFs8RRUm0.net

・ごはんはレンチンしておく
・使うフライパンに合う量を見極める
・具は先に炒めておく
・ごはんのかたまりを崩すことに執着しない
・1,2分以内で終わらせる

74：47の素敵な(チベット自治区)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW bfb4-Lld5)：2017/04/14(金) 23:53:03.28 ID:VVQMKz+20.net

77：47の素敵な(pc?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 7fbe-Fvd3)：2017/04/15(土) 00:02:49.20 ID:oJTIrj620.net

そうそう、ラードが重要

78：47の素敵な(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 07c8-8FBL)：2017/04/15(土) 00:03:04.58 ID:S4w+Aqo30.net

鉄フライパン
ラード
創味シャンタン
これで少しは美味しくなるけど一番は火力だよね

95：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4HRw)：2017/04/15(土) 00:37:06.36 ID:2K7Y6ND1a.net

111：47の素敵な(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spbb-jTAi)：2017/04/15(土) 01:23:02.79 ID:yMKPTIRnp.net

麦飯で作ると油使わなくてもパラパラにできてヘルシー

115：47の素敵な(庭)＠＼(^o^)／ (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-4HRw)：2017/04/15(土) 01:33:36.24 ID:2K7Y6ND1a.net

テフロンは強火が使えんから鉄パン最つよ

116：47の素敵な(茸)＠＼(^o^)／ (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-ns+n)：2017/04/15(土) 01:37:21.26 ID:2qjKrbNmd.net

日本米より
タイ米の方がうまく作れる

119：47の素敵な(東京都)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 5f7f-aLd1)：2017/04/15(土) 01:40:14.30 ID:ShctPenM0.net

確かに中華鍋最強説。

大抵の料理は中華鍋で作るわ俺。
あと"油を食べる"っていう概念を持つ事だと思うわ。
ヘルシーどうのですぐ油減らしたがる日本人多いが。

139：47の素敵な(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0b-RvYw)：2017/04/15(土) 02:24:33.63 ID:NZFHUOT/K.net

自分にうまいチャーハンを作る実力がないだけだろ。

148：47の素敵な(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK0b-RvYw)：2017/04/15(土) 02:59:02.15 ID:NZFHUOT/K.net

211：47の素敵な(神奈川県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 879e-SXKx)：2017/04/15(土) 16:45:29.64 ID:ROIg03jv0.net

ごはんがダマにさえなってなければ シットリしてるくらいのほうが好きだな

213：47の素敵な(pc?)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 4782-V7Gz)：2017/04/15(土) 17:01:44.72 ID:+nnVlY4z0.net

まぁパラパラチャーハンが正しいと思っている段階で(´・ω・`)

218：47の素敵な(福岡県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ e745-Aj7l)：2017/04/15(土) 17:52:49.83 ID:PoLJQ/pA0.net

土井善晴さんの　あまり触らない　鍋ふらない
動画を見てから焼き飯がおいしくできるようになた
時間をかけて飯一粒一粒焼くのがポイント。時間はかかる。
仕上げに熱燗をコップ半分一回し。ふっくらなるよ

151：47の素敵な(地震なし)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲWW 2727-b5Zj)：2017/04/15(土) 03:19:50.34 ID:Y3Gi+7E80.net

なぜ家で作るチャーハンは不味いのか？
引用元：http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/akb/1492176656