ワイお米屋さんやってるけど何か質問あるンゴ?
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1::2017/06/09(金)22:12:14 Fit
ちな地方中小企業


2::2017/06/09(金)22:15:10 4WA
誰も米屋なんかに興味ないやろ
3::2017/06/09(金)22:15:42 f7F
コシヒカリ+ササニシキ=コニシキ

そうだろ?

5::2017/06/09(金)22:16:58 Fit
>>3
そんなハワイアンな品種聞いたことないな
6::2017/06/09(金)22:17:27 ciy
一升って何グラム?
7::2017/06/09(金)22:17:55 Fit
>>6
約1500gだよ
8::2017/06/09(金)22:18:19 UGN
米屋って農協から卸してんの?
12::2017/06/09(金)22:22:01 Fit
>>8
農協から民間に卸すときは大体足元見て高額になるから
民間同士が協力して農協よりは安値で卸しあってる
民間から農協に卸すことはほぼないんじゃないかなぁ
9::2017/06/09(金)22:18:41 skH
お米食う虫ってどこから来るの?
12::2017/06/09(金)22:22:01 Fit
>>9
農家さんの納屋が汚いとそこから来てる
小さい虫の卵が玄米に混ざって精米機の中もすり抜けて来る可能性がある。
10::2017/06/09(金)22:19:03 ciy
因みに米1袋って何食分?
13::2017/06/09(金)22:23:59 Fit
>>10
米の量による
11::2017/06/09(金)22:19:35 cKG
後どれくらいで潰れそう?
13::2017/06/09(金)22:23:59 Fit
>>11
食の西洋化が進んでるからマジできつい
神明とか幸南食糧とか大手じゃないと残っていけない気がする
小さくても今後は海外輸出視野に入れないとどうなることやら・・・
14::2017/06/09(金)22:24:35 ciy
>>13
10kgなら
15::2017/06/09(金)22:25:26 Fit
>>14
一食分が100gだと仮定したら100食分じゃないかな
16::2017/06/09(金)22:26:14 lkE
虫対策でプラスチック製の容器に入れた米を冷蔵庫で保管してるんやけど
これってまずい?
17::2017/06/09(金)22:27:54 Fit
>>16
冷蔵庫の温度なら虫が孵化しないし活動しない温度だから問題ない
18::2017/06/09(金)22:28:54 lkE
>>17
サンガツ
冷蔵庫で保管してると米の味が劣化するとかはありえる?
20::2017/06/09(金)22:31:03 Fit
>>18
空気に触れている以上は酸化して味が落ちる。
1ヶ月を目安に食べきろう。
19::2017/06/09(金)22:29:37 ciy
ぶっちゃけコシヒカリとかササニシキとか味そんな変わらんのちゃうん
20::2017/06/09(金)22:31:03 Fit
>>19
コシヒカリとササニシキなら粘りが正反対
23::2017/06/09(金)22:34:42 skH
いろんな種類のお米詰め合わせギフトみたいなの貰ったけど味の違いがいまいちわからん
このバカ舌は味の濃い薄いしかわからんのか
26::2017/06/09(金)22:38:44 Fit
>>23
それぞれの品種でかなり特徴が際立っているものでないと
そうそう一般人が味の違いを大きく感じることは難しいと思う
25::2017/06/09(金)22:36:37 lcL
米屋さんのイッチは普段何の品種を食べてるんやろ
26::2017/06/09(金)22:38:44 Fit
>>25
親戚からもらったコシヒカリやで
たまに自社で好き勝手にブレンドしたのを食べてる
27::2017/06/09(金)22:40:50 lkE
鉄腕ダッシュに出てくる新男米を食べて味評価するおばさんって
イッチから見てもすごいの?
29::2017/06/09(金)22:45:30 Fit
>>27
テレビ局から金もらって決まったセリフ言わされてないのならかなりすごい技術だと思う
ただ、年齢とともに味覚は鈍るし衰えるからどうなんだろーなーって感じ
28::2017/06/09(金)22:41:41 Ya1
美味い米の炊き方は?
29::2017/06/09(金)22:45:30 Fit
>>28
米を研ぎすぎないこと
古いコイン精米機でない限り、スーパーで大手から販売されている米は
高額な精米機で精米されているからヌカ切れが良い
だからゴシゴシ研がなくて軽くかき混ぜて水を変えるのを3回くらいやって
あとは炊飯器に従うだけ
30::2017/06/09(金)22:47:13 cKG
無洗米ってどうなん?
味とか栄養とかもろもろ
31::2017/06/09(金)22:49:05 Fit
>>30
表面のヌカを取ってあるだけだから味には影響ないよ
32::2017/06/09(金)22:58:26 Fit
米の裏話
大手ファストフードチェーン店で扱ってる米はその会社が米の仕入れを
入札にかけている場合があって、大体安い福島産の米を全国に流しているっぽい
33::2017/06/09(金)22:59:15 Fit
米の裏話2
温暖化が進んでいるから米がうまい産地が新潟より山形とか北海道になりつつある
35::2017/06/09(金)23:00:13 H7w
ワイ、米の味の違いがわからない
39::2017/06/09(金)23:03:11 Fit
>>35
米の価格と品質は比例する所があるから高めのを食べると味の違いに気づくかもね
36::2017/06/09(金)23:01:20 Fit
米の裏話3
米のヌカと胚芽には多くの栄養があって、ぶっちゃけ取り除いて食べるのはもったいない
そんなときは5分搗きとか中途半端に精米したのを食べるといい
玄米食が苦手な人にも食べやすい
37::2017/06/09(金)23:02:09 ciy
直接役立つかはわからんけど為になるな
41::2017/06/09(金)23:03:29 Fit
>>37
ありがとう
40::2017/06/09(金)23:03:23 Nmg
年収は?
44::2017/06/09(金)23:04:39 Fit
>>40
300万後半
薄利多売の世界だから人並みにはもらえてないンゴ・・・
45::2017/06/09(金)23:06:45 Nmg
>>44
いくつ?
役職は?
47::2017/06/09(金)23:07:51 Fit
>>45
30代
特定こわいから勘弁して
48::2017/06/09(金)23:09:00 Nmg
>>47
地方で30代で300後半なら悪くないやん
嫁さん子供は?
54::2017/06/09(金)23:12:44 Fit
>>48
滅多に昇級しないし手当ない
42::2017/06/09(金)23:03:30 pdC
富山県産コシヒカリばっか買ってるわ
46::2017/06/09(金)23:07:15 Fit
>>42
富山のお米も評価高いね
43::2017/06/09(金)23:03:52 ciy
釜で炊いたごはんがおいしいっていうけどなんで?
46::2017/06/09(金)23:07:15 Fit
>>43
火力と熱の伝わり方・・・かな
49::2017/06/09(金)23:09:33 Goo
電子レンジ調理で出来る白米パックを安く仕入れる方法あるんけ?
54::2017/06/09(金)23:12:44 Fit
>>49
業務用スーパーとかどう?
50::2017/06/09(金)23:11:05 pdC
新潟県産、魚沼産っていわれると美味しく感じるけど
コンビニおにぎりってなんかチャーハンみたいにパラパラしてるな
牛丼屋とかは不味いのわかるが
55::2017/06/09(金)23:13:41 Fit
>>50
コンビニおにぎりは炊くときに油とか調味液とか突っ込んで炊いてるからね
56::2017/06/09(金)23:17:01 pdC
>>55
勿体ないなせっかくのブランド米
羽釜で炊いたらめっちゃ美味いのに
52::2017/06/09(金)23:11:21 hJQ
マイナーだけどおすすめな品種とかあるンゴ?
53::2017/06/09(金)23:11:46 Nmg
>>52
ワイはふっくりんこすこ
57::2017/06/09(金)23:18:21 Fit
>>52
白米で食べるなら夢ごこちオススメ
お米屋さんやってるけど何か質問ある?
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1497013934

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