1: 2019/03/12(火) 04:04:01.72 ID:RVCbgUqc9
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190311/k10011844341000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_025
イノシシ肉を使ったラーメンの試食会 鳥取 米子
2019年3月11日 19時16分
農作物に被害をもたらすやっかいものとして駆除されるイノシシを有効活用しようと、イノシシの肉を使ったラーメンが開発され、鳥取県米子市で試食会が開かれました。
このラーメンは、米子市と横浜市でラーメン店を経営する会社が開発し、試食会には県や地元の関係者などおよそ20人が参加しました。
スープには鳥取県倉吉市にある食肉処理場で加工されたイノシシの肉が使われていて、試食した人たちは、「臭みがなく、すっきりしている」などと話しながらラーメンを味わっていました。
鳥取県によりますと、昨年度、捕獲されたイノシシ5500頭余りのうち、食用に使われたのはおよそ15％ほどで、ほとんどが廃棄されているということです。
試食した鳥取県「食のみやこ推進課」の塗師木太一課長は「イノシシのうまみがあって非常に食べやすかったです。このラーメンをきっかけに鳥取のジビエが全国に広まることを期待したい」と話していました。
ラーメンを開発した佐藤義大社長は「ことしがいのしし年ということもあって挑戦しました。ジビエというとにおいで敬遠されがちですが、きちんと調理すればおいしい肉だということを知ってもらいたい」と話していました。
引用元: ・【鳥取】イノシシ肉を使ったラーメンの試食会 米子
2: 2019/03/12(火) 04:04:59.56 ID:gZyTuTeW0
うまそうや、なんぼなん？
3: 2019/03/12(火) 04:05:18.16 ID:gCi47Q1N0
くさそう
6: 2019/03/12(火) 04:10:05.33 ID:sHpxDRAB0
1枚目、シンプルで美味そうやなぁ
7: 2019/03/12(火) 04:10:18.68 ID:rgaPE+Qv0
いや、イノシシ肉のラーメンなんて20年以上前から京都らへんにあったから。
何をいまさら
10: 2019/03/12(火) 04:13:51.94 ID:RVCbgUqc0
>>7
あの山奥の一軒家のラーメン屋か！
48: 2019/03/12(火) 07:00:02.75 ID:TG320SxP0
>>10 そのイノシシラーメンのある
城陽市に住んでいるオレ
ちなみに富田の弟子筋の
麺屋たけいとか第一旭とかあっぱれ屋とか
ラーメン屋台とか味噌ラーメン田所とか
なぜかランク高い店が城陽には多い不思議
9: 2019/03/12(火) 04:10:28.32 ID:5X2lzyez0
動物園の肉食動物用のエサとして出荷できないの？
33: 2019/03/12(火) 05:48:48.78 ID:411EILza0
>>9
シカ肉はライオンの餌になってたよ
12: 2019/03/12(火) 04:16:43.69 ID:ASHtBXM/0
兵庫県にもあったよね。いのしし肉浸かった拉麺屋
13: 2019/03/12(火) 04:17:08.35 ID:ft3xijYe0
猪骨ラーメン作ろう
14: 2019/03/12(火) 04:17:25.55 ID:Z7fd0F+B0
くさそう
普通に肥料にすればいいじゃん
それか豚も餌
16: 2019/03/12(火) 04:24:09.40 ID:JsCNzBUl0
イノシシ肉のラーメン熊本で食ったことあるけど思いのほか臭くなかった
ていうか旨かったよ
17: 2019/03/12(火) 04:24:38.75 ID:lSl/r6UW0
イノシシとブタの違いって、カツオとマグロの違いより小さいような気がする。
18: 2019/03/12(火) 04:28:29.35 ID:FZSqhpX90
豚と変わらんのでは
19: 2019/03/12(火) 04:29:31.46 ID:FVQRTWh30
牛骨ダシに猪チャーシューか。いいじゃん
20: 2019/03/12(火) 04:30:31.53 ID:/0HIagHB0
楽天辺りで肉を売ればいいじゃん
21: 2019/03/12(火) 04:33:44.69 ID:L0dHKp0N0
旨いんだったら食べるけど
臭みがどうなのかなぁ
23: 2019/03/12(火) 04:43:40.55 ID:OJ1zfLAu0
イノシシ人気でイノシシを飼い 品種改良していたら豚になってしまった
37: 2019/03/12(火) 05:59:37.33 ID:Almc8cgi0
普通のラーメンより高いんだろーな
39: 2019/03/12(火) 06:14:13.58 ID:OUH8s/Fu0
宮崎に鉄砲猪ラーメン(チャーシューが猪肉)の店が20年前あったけどまだあるかな。
獅子鍋も美味しい。ちゃんとした猪料理はいくらでもある。
どんどん狩って、安く提供すればシェアは広がると思う。
40: 2019/03/12(火) 06:15:17.92 ID:oHtQz7Lz0
ちゃんと血抜きされてたらうまいよ歯ごたえあって
寄生虫？
１度冷凍したらいいよ
44: 2019/03/12(火) 06:38:20.27 ID:MCWoIhj10
どれだけの量をきちんと食肉処理できるかだわな
処理してないととてつもなく臭くて固くて食えん
45: 2019/03/12(火) 06:42:00.36 ID:ck0oi1Oy0
ラム肉すら一般的でなく局地的なのに
もっと臭そうで流行らないだろ
50: 2019/03/12(火) 07:11:53.64 ID:YRJ8yBCJ0
イノシシ美味しいからもっと普及すれば猟師の育成にもつながるしいいと思う。
62: 2019/03/12(火) 08:50:38.15 ID:KcGAwQkf0
>>50
駆除したといって耳持っていくだけで
残りは個人の売り物にしてるから
知人以外は入れたがらないんだよ
80: 2019/03/12(火) 13:32:05.66 ID:nErFLb140
猪を家畜したのが豚で、
豚も逃げ出して野生化すると猪になる。
だから猪鍋とは所詮豚鍋のこと。
豆な
【高い珈琲豆ってこんなに美味いんだな】
