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1::2019/07/02(火) 11:07:03.126 ID:zuNpUk700.net
煮込んでる
美味しくなるかな







2::2019/07/02(火) 11:07:15.859 ID:p+csDJHo0.net
食べたい
5::2019/07/02(火) 11:07:46.238 ID:ZdlGrVh30.net
玉ねぎ歯ごたえなくなるまでちゃんと煮込んでねお願いね
22::2019/07/02(火) 11:10:22.602 ID:sBlQaBnu0.net
>>5
これ重要
24::2019/07/02(火) 11:10:44.972 ID:zuNpUk700.net
>>22
いっぱい煮込みます
7::2019/07/02(火) 11:08:10.265 ID:zvqd7EjX0.net
普通だな食紅入れよう
8::2019/07/02(火) 11:08:27.170 ID:zuNpUk700.net
灰汁こんなにも取れた
キモすぎ
9::2019/07/02(火) 11:08:35.690 ID:GlGbVTrF0.net
肉かたそう
11::2019/07/02(火) 11:08:58.549 ID:zuNpUk700.net
>>9
だからしっかり煮るよ
12::2019/07/02(火) 11:09:05.522 ID:konGVYIza.net
肉少ない
吉野家か?
19::2019/07/02(火) 11:09:48.854 ID:zuNpUk700.net
>>12
煮込めば玉ねぎ少なくなるじゃん
15::2019/07/02(火) 11:09:19.358 ID:2tIpIJo30.net
紅生姜あるか?
23::2019/07/02(火) 11:10:24.301 ID:zuNpUk700.net
>>15
あるよ
間違えて着色料ゴリゴリの買っちゃったけど
16::2019/07/02(火) 11:09:28.763 ID:zuNpUk700.net

ちゃんと国産黒毛和牛だよ

25::2019/07/02(火) 11:11:52.097 ID:L21yo87g0.net
完成したものがこちらになりますはよ
29::2019/07/02(火) 11:13:23.650 ID:zuNpUk700.net
>>25
まだ煮込んでるから
26::2019/07/02(火) 11:12:34.917 ID:twPp9JDXa.net
煮汁だけ煮詰めて具もうあげた方がいい気が
31::2019/07/02(火) 11:13:38.394 ID:zuNpUk700.net
>>26
肉がまだ柔らかくなってないから煮る
27::2019/07/02(火) 11:13:04.250 ID:LqoaGxHjr.net
松屋で聞いたのは玉ねぎは煮るんじゃなくて蒸すんだと。だからある程度迄煮たら、タッパーに上げて寝かせるんだろうな
33::2019/07/02(火) 11:14:04.728 ID:zuNpUk700.net
>>27
なるほど
めんどくちゃいな
32::2019/07/02(火) 11:13:52.029 ID:yXoiHjrz0.net
しらたき入れよう
34::2019/07/02(火) 11:14:21.422 ID:zuNpUk700.net
>>32
用意してあるんだなぁこれが
35::2019/07/02(火) 11:15:01.895 ID:twPp9JDXa.net
煮過ぎで硬くなってるんじゃ
38::2019/07/02(火) 11:15:58.636 ID:zuNpUk700.net
>>35
えぇ
40::2019/07/02(火) 11:16:21.712 ID:2tIpIJo30.net
牛って煮込むほど固くなるんじゃなかったっけ?
44::2019/07/02(火) 11:17:21.700 ID:JrBJ9uK4a.net
まー安い肉なら硬いし臭いし煮込むのもありかもね
45::2019/07/02(火) 11:18:43.443 ID:zuNpUk700.net

柔らかくなってるんだが!!!

51::2019/07/02(火) 11:19:50.453 ID:HnZ1DXLl0.net
肉煮込んだら固くなりそうなんだが
52::2019/07/02(火) 11:20:47.582 ID:zuNpUk700.net
>>51
牛すじとか角煮柔らかくするには煮込むじゃん
55::2019/07/02(火) 11:21:35.403 ID:HnZ1DXLl0.net
>>52
角煮って基本豚やろ
牛は固くなるぞ
56::2019/07/02(火) 11:23:15.781 ID:qrA3KZKU0.net
>>55
一度煮込んだ牛すじを食べてみろ
舌の上でとろけてビビるぞ
58::2019/07/02(火) 11:24:44.364 ID:zuNpUk700.net
>>55
牛スジは牛じゃん
ゴロゴロ肉のビーフシチューとかもしっかり煮込むと柔らかくなるじゃん
61::2019/07/02(火) 11:26:06.155 ID:HnZ1DXLl0.net
>>58
部位によってちゃうな
牛丼に使う肉は固くなる
67::2019/07/02(火) 11:28:27.172 ID:zuNpUk700.net
>>61
何がどう違うのか
76::2019/07/02(火) 11:32:28.991 ID:HnZ1DXLl0.net
>>67
だからお前が上げてる部位は煮込むと柔らかくなるが牛丼に使う細切れは固くなるって言ってるんだよ
53::2019/07/02(火) 11:20:57.962 ID:twPp9JDXa.net

なんで末r攻撃してんだあぼーんだらけなんですけど

味付け何入れたの

57::2019/07/02(火) 11:24:09.985 ID:zuNpUk700.net
>>53 >>52
砂糖醤油と赤なかったから白ワイン入れたった
59::2019/07/02(火) 11:25:00.046 ID:mD4gOjmsM.net
なんか薄そうやな
62::2019/07/02(火) 11:26:06.938 ID:zuNpUk700.net
>>59
だから煮込んで水分飛ばしてる
64::2019/07/02(火) 11:27:50.055 ID:ZdlGrVh30.net
>>62
なんてこと!
汁多めに作って残り汁で肉うどんにしたら美味しいのにもったいない!
69::2019/07/02(火) 11:28:46.889 ID:zuNpUk700.net
>>64
それいいな
汁とっとく
71::2019/07/02(火) 11:29:15.806 ID:vVGcIozGp.net
肉入れてから煮込見すぎるなよ
肉は一回取り除け
74::2019/07/02(火) 11:30:29.999 ID:zuNpUk700.net
洗濯終わって干したら食うぞ
あと10分くらい
79::2019/07/02(火) 11:44:45.100 ID:zuNpUk700.net

うっほほ

80::2019/07/02(火) 11:46:10.861 ID:FYm6tSnL0.net
牛丼の基本は煮込まない事だぞ
冷ます工程で味を染み込ませる
じゃないと肉が硬くなる
86::2019/07/02(火) 11:51:28.757 ID:oB/eaE2B0.net
>>80
味もほぼ決めて玉ねぎがいい感じに煮えてから入れると美味しいよな
牛バラをできれば1枚1枚くらいの感じで塊にならないよう入れるとアクもほとんど出ないしね
しゃぶしゃぶの鍋の中がなんでアク地獄で異臭漂う状態にならないか考えればわかる
91::2019/07/02(火) 11:55:56.210 ID:zuNpUk700.net
>>80
もっと早く言ってよ!!!
82::2019/07/02(火) 11:47:14.572 ID:zuNpUk700.net

じゃん!

83::2019/07/02(火) 11:47:59.826 ID:qrA3KZKU0.net
>>82
全然味染みてないじゃん
90::2019/07/02(火) 11:55:41.356 ID:zOUgnQDv0.net
>>82
薄切りのシイタケ入れると昔のなか卯の牛丼になるな
88::2019/07/02(火) 11:54:13.603 ID:SydxriiK0.net
>>82
そこに豆腐追加
94::2019/07/02(火) 11:57:42.214 ID:HnZ1DXLl0.net
>>88
焼き豆腐な
85::2019/07/02(火) 11:49:51.951 ID:kFeCY/Gb0.net
次の日は焼き飯だな
ジャッジャッ
87::2019/07/02(火) 11:53:02.209 ID:zOUgnQDv0.net
おいしくなーれー おいしくなーれー ありがとー ありがとー
と言いながら煮込むと美味しくなる(マジ
89::2019/07/02(火) 11:55:01.123 ID:L9SafZd1a.net
なんか肉じゃがみたい
92::2019/07/02(火) 11:56:31.930 ID:zuNpUk700.net
できたー!!!
いただきまっくす

93::2019/07/02(火) 11:56:58.129 ID:L21yo87g0.net
>>92
おいしいなぁ
97::2019/07/02(火) 11:58:38.999 ID:FhKmZwtXM.net
>>92
つゆもっとかけろよ
106::2019/07/02(火) 12:01:39.073 ID:oB/eaE2B0.net
>>92
せっかくの肉が縮みすぎて台無しだな
もっと丁寧に作らなきゃ
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