1: 20/01/13(月)12:42:50 ID:nwB
ココナッツカレーは初挑戦
引用元: ・ココナッツカレー作るでー
2: 20/01/13(月)12:43:14 ID:q6K
はらへった
4: 20/01/13(月)12:44:57 ID:nwB
マスタードシード、クミンシード、フェンネルシードと次いでにスターアニス(別名八角)を炒めます
5: 20/01/13(月)12:45:39 ID:5YI
はぇ～香辛料たっぷり…
6: 20/01/13(月)12:46:08 ID:nwB
マスタードシードが弾け出したら、みじん切りにしたニンニクとショウガを投入
7: 20/01/13(月)12:47:08 ID:nwB
ニンニクとショウガがきつね色になったらスライスした玉ねぎも投入
8: 20/01/13(月)12:48:05 ID:mVr
ルーつかえばええやん
12: 20/01/13(月)12:49:22 ID:nwB
>>8
ワイはインド人を目指してるんや！！ルーなんて邪道！！
ワイはインド人を目指してるんや！！ルーなんて邪道！！
15: 20/01/13(月)12:51:15 ID:wqW
>>12
ココナッツならタイカレーなんでは？
ココナッツならタイカレーなんでは？
18: 20/01/13(月)12:51:44 ID:nwB
>>15
ニホンジンハコマカイﾃﾞｽﾈ-
ニホンジンハコマカイﾃﾞｽﾈ-
9: 20/01/13(月)12:48:08 ID:5YI
日本だとココナッツ高いンゴねぇ…
缶詰のココナッツミルクを使うんか？
缶詰のココナッツミルクを使うんか？
12: 20/01/13(月)12:49:22 ID:nwB
>>9
せや、ココナッツミルクの缶詰使うで！
せや、ココナッツミルクの缶詰使うで！
10: 20/01/13(月)12:48:30 ID:wqW
インドカレー屋のレジにフェンネル置いてあったからつまんだらまずかったわ
16: 20/01/13(月)12:51:25 ID:nwB
>>10
フェンネルそのままやったんか？
そのままやったらあんま美味しくなさそうやな
フェンネルそのままやったんか？
そのままやったらあんま美味しくなさそうやな
27: 20/01/13(月)12:54:34 ID:wqW
>>16
多分そのまま
口直しにどぞーってたまに置いてない？
多分そのまま
口直しにどぞーってたまに置いてない？
11: 20/01/13(月)12:48:30 ID:nwB
玉ねぎがいい感じの色になったらヨーグルトとバターを投入
13: 20/01/13(月)12:50:41 ID:nwB
中火で軽く水分を飛ばしながら5分程度煮込む
14: 20/01/13(月)12:51:02 ID:jWO
うまそうやな
19: 20/01/13(月)12:51:52 ID:oUN
ローソンのレトルトのココナッツカレークッソうまいわ
しかも100円
しかも100円
45: 20/01/13(月)13:03:53 ID:d5a
>>19
そんなのあんのか
そんなのあんのか
22: 20/01/13(月)12:52:24 ID:eTE
ええやん
24: 20/01/13(月)12:53:24 ID:npw
ココナッツってお菓子に入ってるのはいいけど料理に入ってると違和感あるわ
25: 20/01/13(月)12:53:26 ID:nwB
ワイが調合したスパイスを投入して、弱火で数分炒めて、スパイスの香りを出すとこんな感じ
29: 20/01/13(月)12:54:43 ID:nwB
まず水200ml入れて煮立てます
40: 20/01/13(月)13:02:02 ID:wqW
>>29
こういう１回煮詰めてから水入れるって工程、料理でよくあるけど何の意味があるんやろな
玉ねぎが加熱で甘くなるのはわかるけど
こういう１回煮詰めてから水入れるって工程、料理でよくあるけど何の意味があるんやろな
玉ねぎが加熱で甘くなるのはわかるけど
44: 20/01/13(月)13:03:53 ID:nwB
>>40
なんか凝縮して水分飛ばして旨みをギュッしとてから、水入れる方がええらしいな
ワイも詳しくは理論わかってない
なんか凝縮して水分飛ばして旨みをギュッしとてから、水入れる方がええらしいな
ワイも詳しくは理論わかってない
30: 20/01/13(月)12:56:04 ID:5YI
ココナッツオイルやココナッツシュガー、乾燥させたココナッツのスライスしたやつとかも使いたいンゴねぇ
怪しげなタイやブラジルの小売店で少し安く売ってないやろか
怪しげなタイやブラジルの小売店で少し安く売ってないやろか
31: 20/01/13(月)12:56:10 ID:nwB
そしてここで主役のココナッツミルクを投入です！！
32: 20/01/13(月)12:57:49 ID:nwB
ここで注意点
ココナッツミルクの缶詰はよく振ってから開けるんやで
ワイは知らないで開けたら、缶の中でココナッツミルク固まってて、買い間違えかと焦った
ココナッツミルクの缶詰はよく振ってから開けるんやで
ワイは知らないで開けたら、缶の中でココナッツミルク固まってて、買い間違えかと焦った
33: 20/01/13(月)12:58:11 ID:npw
振ったら液体になるんか
35: 20/01/13(月)12:58:43 ID:nwB
>>33
底は液体なんやけど、上の方が固まってたわ
底は液体なんやけど、上の方が固まってたわ
34: 20/01/13(月)12:58:26 ID:nwB
開けちゃったので、ジップロックに入れてココナッツミルクは振りました
36: 20/01/13(月)12:59:36 ID:nwB
ココナッツミルクはあんまり煮込まず
優しく温めます
37: 20/01/13(月)13:00:37 ID:nwB
前日からヨーグルトでマリネして、塩コショウで味付けをしていた鶏もも肉を入れます
38: 20/01/13(月)13:01:41 ID:nwB
鶏もも肉を入れて、煮立てたら、弱火で45分煮込みます
41: 20/01/13(月)13:02:50 ID:jWO
よく知らんけどココナッツカレーって甘いんかな？?
51: 20/01/13(月)13:05:54 ID:wqW
>>41
後から甘さがくる
ワイは正直苦手
後から甘さがくる
ワイは正直苦手
42: 20/01/13(月)13:03:31 ID:npw
変な甘みあるで
43: 20/01/13(月)13:03:40 ID:vHj
スパイスから作るカレーはバターチキンしかしたことないからココナッツも試してみたいわ
46: 20/01/13(月)13:04:26 ID:npw
ワイは稲葉のタイカレーが合わなかったからインド系のカレーしか食わない
47: 20/01/13(月)13:04:35 ID:nwB
最後にガラムマサラを入れて、軽く煮込みます
48: 20/01/13(月)13:04:40 ID:5YI
缶詰のはどうしても青臭くなってしまうンゴねぇ…
49: 20/01/13(月)13:04:53 ID:npw
45分はやぁい！
50: 20/01/13(月)13:05:21 ID:nwB
>>49
45分なんてカレー作ってれば一瞬よ()
45分なんてカレー作ってれば一瞬よ()
52: 20/01/13(月)13:06:37 ID:nwB
そして完成や！！
53: 20/01/13(月)13:06:38 ID:npw
野菜は？
54: 20/01/13(月)13:06:56 ID:nwB
>>53
玉ねぎオンリーンゴ
玉ねぎオンリーンゴ
55: 20/01/13(月)13:07:23 ID:npw
>>54
まあそれもうまいよな
味を邪魔するものが無いから純粋にカレーを楽しめる
まあそれもうまいよな
味を邪魔するものが無いから純粋にカレーを楽しめる
56: 20/01/13(月)13:07:48 ID:nwB
十六穀米と一緒に頂きます
57: 20/01/13(月)13:09:00 ID:5YI
十六穀米とか贅沢だけど健康そうやな
58: 20/01/13(月)13:10:05 ID:nwB
ｳﾏ-ｲ！！
幼い頃ココスでココナッツカレー1度食べて、口に合わなくて
ワイの人生ではもう一生会うことは無いと思ってたけど、歳を重ねて今食べると激ウマや！！
幼い頃ココスでココナッツカレー1度食べて、口に合わなくて
ワイの人生ではもう一生会うことは無いと思ってたけど、歳を重ねて今食べると激ウマや！！
69: 20/01/13(月)13:16:22 ID:wqW
>>58
食わず嫌いだったものを時間かけて作れるの凄いな
ワイは作ってみて「やっぱ苦手やったわ…」ってなるのが怖いからあんまチャレンジできへん
食わず嫌いだったものを時間かけて作れるの凄いな
ワイは作ってみて「やっぱ苦手やったわ…」ってなるのが怖いからあんまチャレンジできへん
62: 20/01/13(月)13:11:30 ID:5YI
雑穀は流石に市販のブレンドされてるやつやろな？
63: 20/01/13(月)13:11:45 ID:nwB
>>62
はくばくさんの混ぜるたげのやつやで
はくばくさんの混ぜるたげのやつやで
64: 20/01/13(月)13:13:35 ID:nwB
今回はトマト缶やなくて、ヨーグルト使ったので時間も短縮出来たので、簡単やったンゴ
ナンで食べても美味しいと思うで
ナンで食べても美味しいと思うで
65: 20/01/13(月)13:14:50 ID:nwB
以外と簡単なんで、スパイスカレー作りオススメなんで、ニキらもやってみてクレメンス
