【画像有】ココナッツカレー作るでー
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1: 20/01/13(月)12:42:50 ID:nwB

no title

ココナッツカレーは初挑戦

 

引用元: ・ココナッツカレー作るでー








2: 20/01/13(月)12:43:14 ID:q6K
はらへった

 

4: 20/01/13(月)12:44:57 ID:nwB

no title

マスタードシード、クミンシード、フェンネルシードと次いでにスターアニス(別名八角)を炒めます

 

5: 20/01/13(月)12:45:39 ID:5YI
はぇ~香辛料たっぷり…

 

6: 20/01/13(月)12:46:08 ID:nwB

no title

マスタードシードが弾け出したら、みじん切りにしたニンニクとショウガを投入

 

7: 20/01/13(月)12:47:08 ID:nwB

no title

ニンニクとショウガがきつね色になったらスライスした玉ねぎも投入

 

8: 20/01/13(月)12:48:05 ID:mVr
ルーつかえばええやん

 

12: 20/01/13(月)12:49:22 ID:nwB
>>8
ワイはインド人を目指してるんや!!ルーなんて邪道!!

 

15: 20/01/13(月)12:51:15 ID:wqW
>>12
ココナッツならタイカレーなんでは?

 

18: 20/01/13(月)12:51:44 ID:nwB
>>15
ニホンジンハコマカイデスネ-

 

9: 20/01/13(月)12:48:08 ID:5YI
日本だとココナッツ高いンゴねぇ…
缶詰のココナッツミルクを使うんか?

 

12: 20/01/13(月)12:49:22 ID:nwB
>>9
せや、ココナッツミルクの缶詰使うで!

 

10: 20/01/13(月)12:48:30 ID:wqW
インドカレー屋のレジにフェンネル置いてあったからつまんだらまずかったわ

 

16: 20/01/13(月)12:51:25 ID:nwB
>>10
フェンネルそのままやったんか?
そのままやったらあんま美味しくなさそうやな

 

27: 20/01/13(月)12:54:34 ID:wqW
>>16
多分そのまま
口直しにどぞーってたまに置いてない?

 

11: 20/01/13(月)12:48:30 ID:nwB

no title

玉ねぎがいい感じの色になったらヨーグルトとバターを投入

 

13: 20/01/13(月)12:50:41 ID:nwB

no title

中火で軽く水分を飛ばしながら5分程度煮込む

 

14: 20/01/13(月)12:51:02 ID:jWO
うまそうやな

 

19: 20/01/13(月)12:51:52 ID:oUN
ローソンのレトルトのココナッツカレークッソうまいわ
しかも100円

 

45: 20/01/13(月)13:03:53 ID:d5a
>>19
そんなのあんのか

 

22: 20/01/13(月)12:52:24 ID:eTE
ええやん

 

24: 20/01/13(月)12:53:24 ID:npw
ココナッツってお菓子に入ってるのはいいけど料理に入ってると違和感あるわ

 

25: 20/01/13(月)12:53:26 ID:nwB

no title

ワイが調合したスパイスを投入して、弱火で数分炒めて、スパイスの香りを出すとこんな感じ

 

29: 20/01/13(月)12:54:43 ID:nwB

no title

まず水200ml入れて煮立てます

 

40: 20/01/13(月)13:02:02 ID:wqW
>>29
こういう1回煮詰めてから水入れるって工程、料理でよくあるけど何の意味があるんやろな
玉ねぎが加熱で甘くなるのはわかるけど

 

44: 20/01/13(月)13:03:53 ID:nwB
>>40
なんか凝縮して水分飛ばして旨みをギュッしとてから、水入れる方がええらしいな
ワイも詳しくは理論わかってない

 

30: 20/01/13(月)12:56:04 ID:5YI
ココナッツオイルやココナッツシュガー、乾燥させたココナッツのスライスしたやつとかも使いたいンゴねぇ
怪しげなタイやブラジルの小売店で少し安く売ってないやろか

 

31: 20/01/13(月)12:56:10 ID:nwB

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no title

そしてここで主役のココナッツミルクを投入です!!

 

32: 20/01/13(月)12:57:49 ID:nwB
ここで注意点
ココナッツミルクの缶詰はよく振ってから開けるんやで
ワイは知らないで開けたら、缶の中でココナッツミルク固まってて、買い間違えかと焦った

 

33: 20/01/13(月)12:58:11 ID:npw
振ったら液体になるんか

 

35: 20/01/13(月)12:58:43 ID:nwB
>>33
底は液体なんやけど、上の方が固まってたわ

 

34: 20/01/13(月)12:58:26 ID:nwB
開けちゃったので、ジップロックに入れてココナッツミルクは振りました

 

36: 20/01/13(月)12:59:36 ID:nwB

no title

ココナッツミルクはあんまり煮込まず
優しく温めます

 

37: 20/01/13(月)13:00:37 ID:nwB

no title

前日からヨーグルトでマリネして、塩コショウで味付けをしていた鶏もも肉を入れます

 

38: 20/01/13(月)13:01:41 ID:nwB

no title

鶏もも肉を入れて、煮立てたら、弱火で45分煮込みます

 

41: 20/01/13(月)13:02:50 ID:jWO
よく知らんけどココナッツカレーって甘いんかな??

 

51: 20/01/13(月)13:05:54 ID:wqW
>>41
後から甘さがくる
ワイは正直苦手

 

42: 20/01/13(月)13:03:31 ID:npw
変な甘みあるで

 

43: 20/01/13(月)13:03:40 ID:vHj
スパイスから作るカレーはバターチキンしかしたことないからココナッツも試してみたいわ

 

46: 20/01/13(月)13:04:26 ID:npw
ワイは稲葉のタイカレーが合わなかったからインド系のカレーしか食わない

 

47: 20/01/13(月)13:04:35 ID:nwB

no title

最後にガラムマサラを入れて、軽く煮込みます

 

48: 20/01/13(月)13:04:40 ID:5YI
缶詰のはどうしても青臭くなってしまうンゴねぇ…

 

49: 20/01/13(月)13:04:53 ID:npw
45分はやぁい!

 

50: 20/01/13(月)13:05:21 ID:nwB
>>49
45分なんてカレー作ってれば一瞬よ()

 

52: 20/01/13(月)13:06:37 ID:nwB

no title

そして完成や!!

 

53: 20/01/13(月)13:06:38 ID:npw
野菜は?

 

54: 20/01/13(月)13:06:56 ID:nwB
>>53
玉ねぎオンリーンゴ

 

55: 20/01/13(月)13:07:23 ID:npw
>>54
まあそれもうまいよな
味を邪魔するものが無いから純粋にカレーを楽しめる

 

56: 20/01/13(月)13:07:48 ID:nwB

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十六穀米と一緒に頂きます

 

57: 20/01/13(月)13:09:00 ID:5YI
十六穀米とか贅沢だけど健康そうやな

 

58: 20/01/13(月)13:10:05 ID:nwB
ウマ-イ!!
幼い頃ココスでココナッツカレー1度食べて、口に合わなくて
ワイの人生ではもう一生会うことは無いと思ってたけど、歳を重ねて今食べると激ウマや!!

 

69: 20/01/13(月)13:16:22 ID:wqW
>>58
食わず嫌いだったものを時間かけて作れるの凄いな
ワイは作ってみて「やっぱ苦手やったわ…」ってなるのが怖いからあんまチャレンジできへん

 

62: 20/01/13(月)13:11:30 ID:5YI
雑穀は流石に市販のブレンドされてるやつやろな?

 

63: 20/01/13(月)13:11:45 ID:nwB
>>62
はくばくさんの混ぜるたげのやつやで

 

64: 20/01/13(月)13:13:35 ID:nwB
今回はトマト缶やなくて、ヨーグルト使ったので時間も短縮出来たので、簡単やったンゴ
ナンで食べても美味しいと思うで

 

65: 20/01/13(月)13:14:50 ID:nwB
以外と簡単なんで、スパイスカレー作りオススメなんで、ニキらもやってみてクレメンス

 

 

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