1: 2024/07/19(金) 21:09:45.24 ID:pe7GcI319
カリフォルニア州サンノゼにあるSavorというスタートアップは、二酸化炭素を主とする炭素源に熱と水素を合わせることで、脂肪を作り出す試みをしています。Savorに投資しているビル・ゲイツ氏が、Savorの作るバターの価値や味見した偽バターの感想などをGatesNotesで語っています。
以下はSavorの公式サイト。トップには「豊富に存在する資源である炭素から、おいしくて用途の広い脂肪を作り出す」と記されています。
https://i.gzn.jp/img/2024/07/19/air-fats/002.png
ゲイツ氏は「チーズバーガーは私の大好物です。でも、環境への影響を考えると、そうではないほうがいいと思います」と、環境への配慮を述べています。ゲイツ氏は肉や乳製品の代替品として、最高級のものも含めて数多く試してきましたが、現在市場に出回っているもので、チーズバーガー好きをだませるクオリティのものはないとのこと。動物性脂肪特有のコクやジューシーさ、独特の口あたりが必要ですが、動物性脂肪の生産には多量の温室効果ガス排出や、動物の食肉処理などが伴います。これらを回避した上で、危険な科学物質を使わずに、手ごろな価格で動物性食品を再現することが理想です。
*記事全文は以下ソースにてご覧ください
2024年07月19日 07時00分 GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20240719-air-fats/
![no title](https://2chmeshi.net/wp-content/uploads/2024/07/001.png)
引用元: ・【食品・テクノロジー】二酸化炭素と水だけでバターを作り出すことにビル・ゲイツが投資するスタートアップが成功、牛乳や肉なども製造可 [牛乳トースト★]
5: 2024/07/19(金) 21:13:28.10 ID:cY/svdhZ0
バターというよりマーガリン
7: 2024/07/19(金) 21:13:56.92 ID:2qFjeRSj0
喰いたくねぇ
13: 2024/07/19(金) 21:15:35.35 ID:IBflQ5Ke0
バターの風味は調味料でつけてるんやろ?
136: 2024/07/19(金) 22:13:18.63 ID:EYufZ2Wf0
>>13
香料じゃないん?
14: 2024/07/19(金) 21:15:36.03 ID:Us4gKn5w0
CO2固定か
17: 2024/07/19(金) 21:16:32.78 ID:EmPAqFZt0
ついにここまできたか
宇宙行けそうだな
20: 2024/07/19(金) 21:17:47.82 ID:/i7WY/BX0
美味しくないと思う
22: 2024/07/19(金) 21:17:56.91 ID:bOBK82wX0
私は遠慮しておきます
24: 2024/07/19(金) 21:19:05.84 ID:BFyJJ83d0
まずそう
29: 2024/07/19(金) 21:20:52.08 ID:1pKzs9MV0
味覚は脳みそに電極刺してWindowsに繋ぐんだろ
30: 2024/07/19(金) 21:20:52.53 ID:pM2Wtel20
なあビル、あんた植物か?アボカドの仲間か??
35: 2024/07/19(金) 21:21:55.90 ID:jfn43b/90
普通にすごくね?
122: 2024/07/19(金) 22:02:56.50 ID:hnlwQjZE0
>>35
費用が安ければな…
57: 2024/07/19(金) 21:28:43.80 ID:P2Mh4kkn0
マーガリン下さい!
61: 2024/07/19(金) 21:29:44.93 ID:RBEU1Mzc0
つまりバターに似たマーガリンみたいな何かだろ
食べれると言えばそりゃなんとか食べられるけど
後々どう影響が出るかはわからないって事だからな
62: 2024/07/19(金) 21:30:22.67 ID:LLfTn0PN0
なにその錬金術
63: 2024/07/19(金) 21:30:24.69 ID:UJGEx4LD0
投入するエネルギーとの収支を知りたい
65: 2024/07/19(金) 21:30:52.97 ID:vwI5QuPK0
分子再構成技術なら画期的どころではない。
人類史が変わる。
71: 2024/07/19(金) 21:31:48.62 ID:jFRKPxPx0
宇宙へ進出するためには欠かせない技術だな
73: 2024/07/19(金) 21:32:57.72 ID:n+Hs2NOV0
チッソは空気中に大量にあるから、再利用できるだろ
74: 2024/07/19(金) 21:33:18.28 ID:UQfn8i820
電気は?
78: 2024/07/19(金) 21:34:55.55 ID:qZZ8BFnF0
水とCO2で油が作れるならバターなんかにせずに燃料にしろよ
81: 2024/07/19(金) 21:36:52.20 ID:r8h5fGpn0
CとHとOだけでできるもんなんやな