1: 2022/03/29(火) 04:56:13.03 ID:K72GJgBqa
どっちが正解やねん…
引用元: ・ワイ｢チャーハンのコツ調べたろ！｣敵｢卵かけご飯状態にしてから作れ｣敵2｢先に卵焼いてご飯入れろ｣
2: 2022/03/29(火) 04:57:09.89 ID:beU96GyN0
強火派と弱火派もおるぞ
3: 2022/03/29(火) 04:57:41.89 ID:3b0AR8sH0
卵がかけご飯で作ったけどよろしくなかったので後者
4: 2022/03/29(火) 04:57:55.16 ID:I28oPMga0
家庭用コンロなら卵かけご飯や
6: 2022/03/29(火) 04:58:30.46 ID:K72GJgBqa
>>4
さっそく意見ちゃうやんけ！
さっそく意見ちゃうやんけ！
9: 2022/03/29(火) 04:58:45.78 ID:fnEkYrUha
>>4
安いIHでも後車でできるわ
安いIHでも後車でできるわ
5: 2022/03/29(火) 04:58:06.33 ID:K72GJgBqa
チャーハンの作り方色んな派閥がありすぎて困るわ
7: 2022/03/29(火) 04:58:33.70 ID:k+lSTaUMa
あらゆる方法を試して自分が美味いと思うオリジナルチャーハンを習得しろ
チャーハンをナメるな
チャーハンをナメるな
8: 2022/03/29(火) 04:58:38.29 ID:tvt9K6rIp
水少なめに炊いたご飯使って前者や
10: 2022/03/29(火) 04:59:07.10 ID:beU96GyN0
識者ワイ「マヨネーズ混ぜごはんにした後先に卵入れてから炒めろ」
15: 2022/03/29(火) 05:00:24.91 ID:K72GJgBqa
>>10
マヨネーズ入れたらベチョベチョしそうやが…パラパラになるんか？
マヨネーズ入れたらベチョベチョしそうやが…パラパラになるんか？
17: 2022/03/29(火) 05:00:58.08 ID:beU96GyN0
>>15
油と卵やねんからパラパラになるで
油と卵やねんからパラパラになるで
22: 2022/03/29(火) 05:02:07.21 ID:K72GJgBqa
>>17
今日試してみるわ！サンガツ
今日試してみるわ！サンガツ
11: 2022/03/29(火) 04:59:16.06 ID:lqjo8NHm0
すまん、冷凍炒飯でよくね？
12: 2022/03/29(火) 04:59:24.42 ID:RyRDK9H5M
卵混ぜるのはないわ
13: 2022/03/29(火) 04:59:25.21 ID:kmpgj/PW0
なんなら炊き込みどチャーハン作る奴もいる
14: 2022/03/29(火) 04:59:36.96 ID:iHVy+PaMr
卵かけご飯にした上で卵も焼け
18: 2022/03/29(火) 05:00:59.16 ID:Hf3mqFHt0
卵かけご飯で作るなら最後に料理酒を入れるとふっくらと仕上がるで
これやらないとパサパサになる
これやらないとパサパサになる
19: 2022/03/29(火) 05:01:11.56 ID:PFrpl6SWp
先に卵混ぜるのは卵の塊作りづらいし下手するとパラパラというよりボソボソになるから嫌や
28: 2022/03/29(火) 05:04:40.65 ID:ExQrjauO0
>>19
卵は後追いで入れるやろ
卵は後追いで入れるやろ
56: 2022/03/29(火) 05:12:58.85 ID:PFrpl6SWp
>>28
無駄に卵使うやん
無駄に卵使うやん
21: 2022/03/29(火) 05:01:36.42 ID:DyZsw2Yra
ご飯炊く時にサラダ油入れとこ
25: 2022/03/29(火) 05:03:16.47 ID:kR2xdBZs0
先混ぜってまず炒めにくいし舌触りも変になるし
何を目指してる方法なのか不明
何を目指してる方法なのか不明
27: 2022/03/29(火) 05:04:39.79 ID:beU96GyN0
>>25
卵とご飯が馴染まず炒り卵みたいになる人向け
卵とご飯が馴染まず炒り卵みたいになる人向け
26: 2022/03/29(火) 05:04:23.76 ID:8XevkFPE0
ワイは油入れてアチアチにしたあと卵ちょっと炒めてすぐご飯や
ちなIH
ちなIH
30: 2022/03/29(火) 05:06:01.07 ID:1PdTvSWca
卵も具材として食いたいのに米と混ぜたらあかんわ
33: 2022/03/29(火) 05:08:09.82 ID:1dqCuC1i0
チャーハンスレっめ炒め方の議論ばっかりで味付けは無視なん
39: 2022/03/29(火) 05:09:15.31 ID:beU96GyN0
>>33
味覇入れたら正義と思ってる板やぞ
味覇入れたら正義と思ってる板やぞ
35: 2022/03/29(火) 05:08:31.72 ID:XhgCltTY0
何でマヨネーズ入れる奴の案が採用されてんねん
42: 2022/03/29(火) 05:10:06.58 ID:K72GJgBqa
>>35
なんか斬新で裏技っぽいから逆に信用出来るやん？
なんか斬新で裏技っぽいから逆に信用出来るやん？
43: 2022/03/29(火) 05:10:16.36 ID:5NUZD2Cn0
>>35
素人でもパラパラにはなるねん
素人でもパラパラにはなるねん
37: 2022/03/29(火) 05:08:51.95 ID:GHFdbhOA0
ベチャベチャチャーハンは別に不味くないけど先混ぜのパサパサチャーハンは不味くないか？
41: 2022/03/29(火) 05:10:03.64 ID:m1Y0G0xI0
ワイは油多めの強火で良い感じに作れる
44: 2022/03/29(火) 05:10:40.34 ID:6xIIIpH7a
マヨネーズ入れるんならサラダ油にしとけよ
46: 2022/03/29(火) 05:11:18.16 ID:o1/TxvzYa
>>44
ワイはラード塗り塗りしてる
ワイはラード塗り塗りしてる
52: 2022/03/29(火) 05:12:18.93 ID:iZxp0ek50
どんな作り方でも油が多ければうまく仕上がる。
57: 2022/03/29(火) 05:13:29.67 ID:OYvKzP250
チャーハンのコツはとにかく油と卵をケチらんことや
58: 2022/03/29(火) 05:13:33.02 ID:CPvR54eKM
少し米硬めに炊いたほうがいいのはマジ
60: 2022/03/29(火) 05:14:07.62 ID:GHFdbhOA0
うまい中華のチャーハンもいうほどパラパラやないよな？
パラパラ信仰はどっから来てるんや
パラパラ信仰はどっから来てるんや
65: 2022/03/29(火) 05:16:22.22 ID:9zZQPtmo0
>>60
あれをパラパラっていうねんで
あれをパラパラっていうねんで
64: 2022/03/29(火) 05:15:32.79 ID:hkfZGzoK0
創味シャンタン使えば味付け他にいらんのか？
68: 2022/03/29(火) 05:17:25.52 ID:0FmB0VV60
油けちらずフライドライスの感覚でやれ
69: 2022/03/29(火) 05:17:31.54 ID:3b0AR8sH0
油マシマシがええらしいよ
72: 2022/03/29(火) 05:19:22.93 ID:mXrmnX7f0
土井先生のやり方が失敗少なくて好き
74: 2022/03/29(火) 05:20:57.04 ID:DuhBJrHx0
ピーマンと玉ねぎ入れたらかーちゃんの味になる
80: 2022/03/29(火) 05:22:13.27 ID:qkZ4NYzU0
卵かけご飯な
ワイはこれで美味しいのが出来た
あとはそいつの腕前次第や😎
ワイはこれで美味しいのが出来た
あとはそいつの腕前次第や😎
82: 2022/03/29(火) 05:22:30.49 ID:RI/FucZed
そもそもワイはパラパラを求めてないんだけどなかなか理解してもらえない
84: 2022/03/29(火) 05:22:48.91 ID:beU96GyN0
>>82
しっとり派か
しっとり派か
88: 2022/03/29(火) 05:24:17.13 ID:Z1d6C9fP0
ガスだと先に卵で十分だけどIHだと卵かけだな
卵かけも全部入れずうっすら黄色くなるぐらいで炒めて残りは具とする
ガスに慣れた後だとIHのストレスは凄い
卵かけも全部入れずうっすら黄色くなるぐらいで炒めて残りは具とする
ガスに慣れた後だとIHのストレスは凄い
111: 2022/03/29(火) 05:47:13.78 ID:CXoVjaKn0
中国の炒飯作ってる動画で卵後入れやってたの見てから後入れ派になったわ
115: 2022/03/29(火) 05:50:00.57 ID:uUK6Rr4Tp
卵かけご飯がパサパサなのは火加減とか水分量とかの問題じゃ無くて
米に火の通った卵がコーティングされてるのが不味いって根本的な話やろ？
やっぱ卵は細かくするもんちゃうわちゃんとまとまってないと
米に火の通った卵がコーティングされてるのが不味いって根本的な話やろ？
やっぱ卵は細かくするもんちゃうわちゃんとまとまってないと
117: 2022/03/29(火) 05:51:27.75 ID:Ro5BPKbJ0
博識が多いから炒飯で論文書けそうやな
