モヤシも麺も…ラーメンに“値上げの波” 1杯1000円時代も?
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1:  2022/05/23(月) 23:26:39.50 ID:5TCqvmNF9

麺、スープにチャーシューなどのトッピング…。町のラーメン店にも今、値上げの波が押し寄せ、ラーメン店の店主は「今までこんなことはなかった」と困惑しています。食材の業者やラーメン店が直面する、価格高騰の現状を取材しました。

お腹を満たす庶民の味方、ラーメン。器からこぼれそうなほど乗ったモヤシと、肉厚なチャーシュー。ガツンとくる濃厚な豚骨スープがたまらないラーメンです。しかし――

らーめんバリ男 岩崎誠店主
「全ての材料が値上がりしていて、今までこんなことはなかったです」

豚骨味の決め手となるラードの原料、背脂が30%値上がり、特製ダレにつけ込んだ豚肉のチャーシューは10%アップしました。さらに、スープに使う骨とモヤシは10%、麺も7%と、食材の値上がりが軒並み続いているのです。

「らーめんバリ男」では、ラーメンの無料トッピングに、野菜増しと脂増しがあり、多くのお客さんが注文します。

お客さんは「脂増しは僕のなかでは必須ですね。切っても切れない存在です」と話しますが、お店にとっては大痛手といいます。

岩崎店主
「全部無料なので、けっこうやばいです。脂をかけた方がおいしくなるんですけど、『増やさないで~』と思いながらやっています」

肉の卸売り業者から、来月、さらなる値上げ通達がきているため、今後、店頭価格への転嫁も検討せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。

岩崎店主
「『耐えられるところまでは耐えてやろう』と思うんだけど、これ以上(仕入れ値)上がると、やっていても利益が出なくなってしまうので」

総務省の調査によると、中華そばの平均価格は613円で、これまでで最も高値となっています。

らーめんバリ男では、食材の高騰を考えると、本来は、1000円程度の店頭価格が妥当だといいますが、「安くてうまい」を守るため、現状は据え置きにしています。

「(払うのに)1000円の壁というのはあると思います」

5/23(月) 20:08配信
全文はソースでご確認ください。
https://news.yahoo.co.jp/articles/54f646580a85c7f2c6405c630fb7fcb0a9d34bfb

 

引用元: ・【インフレ】モヤシも麺も…ラーメンに“値上げの波” 1杯1000円時代も? [生玉子★]



3: 2022/05/23(月) 23:27:35.21 ID:vw6JlEvy0
円の価値を高めるためにデフレを起こせばいい

 

369: 2022/05/24(火) 06:39:56.86 ID:xLPOCiMr0
>>3
え、円高とデフレってどんな関係あるんや?

 

6: 2022/05/23(月) 23:29:31.67 ID:BobbYZ3W0
ラーメン1杯1300円くらい使うだろ?

 

74: 2022/05/24(火) 00:02:51.23 ID:l5GVEZPF0
>>6
それが2000円になるって話だぞ

 

190: 2022/05/24(火) 02:12:05.54 ID:Qc29s7bp0
>>6
ラーメンってそれくらいだよなぁ

 

8: 2022/05/23(月) 23:31:47.24 ID:GZk0/bEq0
そもそも最近のラーメンは高級品だから別に違和感はない

 

12: 2022/05/23(月) 23:34:18.19 ID:6w/vsyi00
もやし持ち込むから安くしろよ
千円はたけーわ

 

14: 2022/05/23(月) 23:35:10.65 ID:DWidzsDK0
素ラーメンで1000円は高すぎるわ

 

16: 2022/05/23(月) 23:37:01.90 ID:tRcax2Q+0
凝ったラーメン屋が多すぎるんだよな

 

155: 2022/05/24(火) 00:54:23.97 ID:DlAufiVY0
>>16
それ

 

248: 2022/05/24(火) 05:10:58.17 ID:W6VQwBq00
>>16
頭に黒布巾巻いてラーメンに命賭けてますみたいな店な
値段高くできる免罪符やと思てるやろあれ

 

20: 2022/05/23(月) 23:38:36.32 ID:/qmbV7U50
これからは、米麺の時代だ。パンも米粉で作ろうってならへんのかいな。

 

21: 2022/05/23(月) 23:39:18.16 ID:oqDT4p270
びっくりラーメン安かったな

 

25: 2022/05/23(月) 23:41:11.76 ID:tOoYQ8IE0
もやしあんなにいらんわ

 

27: 2022/05/23(月) 23:41:36.71 ID:n8AYwe180
1000円くらい普通じゃないか?
半チャーハンと替え玉かライスで1500円は必ず払う

 

36: 2022/05/23(月) 23:46:44.43 ID:dHmZMltm0

>>27
いわゆるその店のスタンダードな1杯(券売機で一番左上にあるやつ)でってことでしょ
ノーマル単品、すなわちメインの最低が1000円を超える店ってのはまだあんまりないと思うよ

トッピングが多い(わかりやすく言うとチャーシュー麺とか)とか、サイドメニューを合わせたり
ご飯ものと合わせたセットメニューなら1000円を超える店は多いけど

 

31: 2022/05/23(月) 23:44:50.62 ID:ems50qqO0
毎日食うわけでもないし1000円でもいいだろ

 

33: 2022/05/23(月) 23:45:38.28 ID:uhpej3FL0
自作ラーメンのスキル覚えたから店に行かなくなったわ

 

37: 2022/05/23(月) 23:47:14.79 ID:UaE7Bwan0
一番安いシンプルなので1000円ってなるとまあ高めか
でも値段変わらなすぎも怖いけど

 

39: 2022/05/23(月) 23:48:16.84 ID:o6Kqwurn0
そもそも体に悪いんだから、高くて気軽に食えないぐらいが、ちょうど良い。

 

42: 2022/05/23(月) 23:50:15.00 ID:cZROQ2EJ0
280円の頃が懐かしい
食堂で一番安いメニューがラーメンだった時代

 

43: 2022/05/23(月) 23:51:14.64 ID:1ApWYxgA0
もうすでに1000円でお釣りがない状態だろ
むしろ足りないで1000~1200円くらい払ってるぞ

 

46: 2022/05/23(月) 23:52:27.27 ID:oHStF2vZ0
ラーメン食いに行かなくなったわ
牛丼も
貧乏になったなぁw

 

49: 2022/05/23(月) 23:52:39.26 ID:DufPVNq80
今のラーメンは全然庶民の味方じゃないだろうよ

 

54: 2022/05/23(月) 23:54:20.39 ID:JHhfjE1M0
外食しなきゃいいだけ

 

55: 2022/05/23(月) 23:55:08.98 ID:keX5rzGp0
千円はありえない

 

57: 2022/05/23(月) 23:57:26.64 ID:0HH1bJpU0
やっぱ自家製が一番だろ~?(笑)

 

60: 2022/05/23(月) 23:57:44.61 ID:FBBbvY530
ラーメンは月一で食うくらいだからいいわ
蕎麦の値上げはやめて

 

63: 2022/05/23(月) 23:58:54.13 ID:iTkjNELE0
インフレの上に消費税10%
本当に出来るだけ家で作って食べる方がいいと思う
近所の志那そば屋さんも最近値上げした
店ではもう3年近く食べてない
唐揚げを持ち帰りするだけ

 

96: 2022/05/24(火) 00:13:15.54 ID:OpNwUeYJ0
>>63
消費税やキャッスレスも大きいだよね。
消費税も最終段階の売値だけでなく
仕入れ段階から積み上がってかかってくるし
キャスレスも機械の導入費入れると手数料5%近い。
飲食に限らないが安い値段なのに
キャッシュレスを導入してないみたいな
口コミ見ると吐き気がするわ。

 

64: 2022/05/23(月) 23:59:14.63 ID:tRcax2Q+0
高くなるのは人件費だろう

 

79: 2022/05/24(火) 00:06:56.77 ID:4Y2jyUWH0
ラーメンじゃないが近所のうどん屋が量減ってるわ
前はちくたまブッカケ、麺とかギリギリ食えるくらいの量だったのに、こっちが年取って食う量減ってるはずなのに普通に食えちゃう

 

89: 2022/05/24(火) 00:10:51.68 ID:PAa3d2uB0
一蘭「な?」

 

108: 2022/05/24(火) 00:18:54.43 ID:6KFR5RXQ0
高い食材使ってラーメン作る時代だからね
そもそもラーメンはそういう食べ物ではない

 

130: 2022/05/24(火) 00:32:21.50 ID:6KFR5RXQ0
もやしを食えば心が平和になるよなあ
いい食べ物だよ

 

167: 2022/05/24(火) 01:06:09.82 ID:RthCljH50
二郎は値上げしても大丈夫だろ
客は脂中毒だから止められん

 

194: 2022/05/24(火) 02:42:44.84 ID:Lk7gvkwC0
ラーメン好きな人は大変だな
俺は嫌いだから食わないけども

 

205: 2022/05/24(火) 03:48:22.19 ID:8B0eimei0

これでも企業が我慢してるんだぜ

円安で輸入物価が一年で1.5倍と驚異的に値上がりしてるからな

 

212: 2022/05/24(火) 04:12:56.94 ID:8B0eimei0
欲しがりません勝つまではの精神で岸田さんを応援だな

 

216: 2022/05/24(火) 04:16:59.56 ID:ndMqIYz50
麺は意外にそこまで上がってないんだなあ

 

224: 2022/05/24(火) 04:38:00.67 ID:uggZy14I0
一蘭「困るわ~、材料値上げで一杯2000円になるわ~」

 

236: 2022/05/24(火) 05:00:10.99 ID:KbOAc8E70
スープを量り売りしよう

 

290: 2022/05/24(火) 05:58:06.69 ID:bTXCF7m40
値段は別にいいけど、外食しようとする人は減りそうだ。
総合的に考えて、値上げによって事業が傾く店の方が多いだろうな、特に地方から順に

 

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