1: 22/09/03(土) 08:39:48 ID:aPWJ
うまよ
引用元: ・【朗報】鶏ハム作った
5: 22/09/03(土) 08:41:55 ID:1vOm
塩と砂糖擦り込んで脱水した？
6: 22/09/03(土) 08:42:01 ID:aPWJ
>>5
したよー
したよー
7: 22/09/03(土) 08:42:54 ID:1vOm
>>6
えらい！わかってるね！
えらい！わかってるね！
8: 22/09/03(土) 08:43:31 ID:NaI5
IDつきでもう1回撮影してくれ
11: 22/09/03(土) 08:45:03 ID:aPWJ
>>8
もう食べ終わるぞ
16: 22/09/03(土) 08:47:26 ID:6PxU
>>11
箸で食ってて草
普通パンに挟むよね
箸で食ってて草
普通パンに挟むよね
12: 22/09/03(土) 08:45:26 ID:aPWJ
というか拾い物くらい綺麗な写真に見えたんやな
わーい
わーい
17: 22/09/03(土) 08:47:40 ID:1vOm
亜硝酸塩とリン酸塩使えば発色も食感もさらに良くなる
量間違えると危険やけど
量間違えると危険やけど
19: 22/09/03(土) 08:48:08 ID:aPWJ
>>17
てづくりの意味が無くなっちゃう
てづくりの意味が無くなっちゃう
22: 22/09/03(土) 08:49:01 ID:1vOm
>>19
ワイはベーコンやスモークタン作る時必ず使うで
ワイはベーコンやスモークタン作る時必ず使うで
25: 22/09/03(土) 08:49:38 ID:qCpv
火通すときどうしてる？
1回片栗粉でコーティングしてから茹でたらしっとりはしたけど茹で汁の使い道なかったから悩みどころやわ
1回片栗粉でコーティングしてから茹でたらしっとりはしたけど茹で汁の使い道なかったから悩みどころやわ
27: 22/09/03(土) 08:50:41 ID:aPWJ
>>25
ビニール袋に入れて低温調理よ
ビニール袋に入れて低温調理よ
37: 22/09/03(土) 08:53:16 ID:qCpv
>>27
あー袋のまま入れるんかなるほど
あー袋のまま入れるんかなるほど
42: 22/09/03(土) 08:54:13 ID:aPWJ
>>37
そうそう
あとやっぱ砂糖で保湿するのもしっとりのために大事やと思う
作ってすぐに食べないのとかもポイント
そうそう
あとやっぱ砂糖で保湿するのもしっとりのために大事やと思う
作ってすぐに食べないのとかもポイント
28: 22/09/03(土) 08:50:43 ID:oAZ6
>>25
片栗粉でぬるぬるにならんか
片栗粉でぬるぬるにならんか
37: 22/09/03(土) 08:53:16 ID:qCpv
>>28
薄くつけるだけならそんなに気にならんで
どうせ切るし
薄くつけるだけならそんなに気にならんで
どうせ切るし
35: 22/09/03(土) 08:52:50 ID:oAZ6
炊飯器で作るレシピやとその日はほぼ米が炊けないから困る
45: 22/09/03(土) 08:54:45 ID:qCpv
砂糖と塩に漬け込んだら水分でるやん？
袋のまま茹でるならそれは捨てるんか？
袋のまま茹でるならそれは捨てるんか？
46: 22/09/03(土) 08:55:31 ID:6PxU
>>45
どうせ加熱したら肉汁抜けるで
どうせ加熱したら肉汁抜けるで
49: 22/09/03(土) 08:56:04 ID:1vOm
>>45
捨てる
捨てる
54: 22/09/03(土) 08:56:43 ID:qCpv
>>49
さんがつ
次はふくろのままいってみるわ
さんがつ
次はふくろのままいってみるわ
58: 22/09/03(土) 08:57:40 ID:aPWJ
>>45
そのまま茹でてる
気になるなら１回あけてキッチンペーパーでふくといいよ
そのまま茹でてる
気になるなら１回あけてキッチンペーパーでふくといいよ
61: 22/09/03(土) 08:58:13 ID:qCpv
>>58
イッチはそのまま派かｗ
とりあえず両方やってみるかねえ
イッチはそのまま派かｗ
とりあえず両方やってみるかねえ
63: 22/09/03(土) 08:58:58 ID:aPWJ
>>61
しっとりさせるなら茹でる温度が重要やと思うよ
しっとりさせるなら茹でる温度が重要やと思うよ
65: 22/09/03(土) 09:00:01 ID:qCpv
>>63
今まではお湯が沸騰したら火止めてそのままドボンで蓋して放置やったわ
今まではお湯が沸騰したら火止めてそのままドボンで蓋して放置やったわ
48: 22/09/03(土) 08:55:49 ID:RiPn
じゃあワイのチキンも?
51: 22/09/03(土) 08:56:16 ID:qCpv
>>48
うまそう
うまそう
53: 22/09/03(土) 08:56:38 ID:6PxU
>>48
辛そう
辛そう
87: 22/09/03(土) 09:09:03 ID:qCpv
温度測る奴どんなん使ってるんや？
89: 22/09/03(土) 09:10:04 ID:aPWJ
>>87
こだわりはなくタニタの温度計を使ってるよ
こだわりはなくタニタの温度計を使ってるよ
90: 22/09/03(土) 09:10:26 ID:qCpv
>>89
さんがつ
買ってみるかねえ
さんがつ
買ってみるかねえ
95: 22/09/03(土) 09:16:04 ID:aPWJ
>>90
ヨドバシがやすかったで
ヨドバシがやすかったで
97: 22/09/03(土) 09:16:35 ID:qCpv
>>95
さんがつやで
さんがつやで
93: 22/09/03(土) 09:14:44 ID:aPWJ
だしネギタコ！伸びてるのはモッツァレラチーズ
99: 22/09/03(土) 09:18:02 ID:2SsU
低温調理するときはヨーグルトメーカー使うのが温度も時間も設定できて楽やぞ
101: 22/09/03(土) 09:18:30 ID:mtYE
美味そうやな ワイも見様見真似で作ってみるわ
102: 22/09/03(土) 09:19:15 ID:aPWJ
>>101
擦り込む砂糖は多めのほうがしっとりしやすいで
擦り込む砂糖は多めのほうがしっとりしやすいで
110: 22/09/03(土) 09:35:58 ID:mtYE
>>102
サンガツ そうなんやねφ(..)メモメモ
サンガツ そうなんやねφ(..)メモメモ
104: 22/09/03(土) 09:21:05 ID:BQ9f
鶏ハムくっそ美味いンゴねえ
106: 22/09/03(土) 09:23:49 ID:aPWJ
>>104
サラダチキン買うより安くてうまい?
サラダチキン買うより安くてうまい?
107: 22/09/03(土) 09:24:18 ID:aPWJ
朝から美味しいものいっぱいたべてしあわせやー
108: 22/09/03(土) 09:24:33 ID:TyJ0
最高やな
柚子胡椒つけるとうまいで
柚子胡椒つけるとうまいで
109: 22/09/03(土) 09:24:44 ID:qCpv
サラダチキンスーパーとかなら安いけど味には飽きる
