お菓子作ったよ
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1: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:07:19.271 ID:CSLpHv/M0
材料はこれ
no title

 

引用元: ・お菓子作ったよ



2: 2022/12/03(土) 20:08:11.317 ID:8nVtoaW1r
わらび餅か

 

4: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:08:44.682 ID:CSLpHv/M0

>>2
違うよ

中種
no title

 

3: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:08:19.887 ID:CSLpHv/M0
まずは中種を作ったよ
no title

 

5: 2022/12/03(土) 20:08:48.136 ID:ERC3kDTW0
イーストドーナツかな

 

6: 2022/12/03(土) 20:09:49.092 ID:8nVtoaW1r
いちご大福か

 

10: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:11:14.606 ID:CSLpHv/M0

>>5‐6
違うよ

発酵させてる間に本生地作る
まずはマジパン
no title

 

7: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:09:49.163 ID:CSLpHv/M0
ガラスボール足りないからこっちに移して発酵一時間
no title

 

9: 2022/12/03(土) 20:10:04.786 ID:HzAw1Gie0
こんばんは この間シュトーレンを作りたいと言ってましたけどそれでしょうか...!

 

11: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:12:13.151 ID:CSLpHv/M0

>>9
ふふふ…そうだよ

グラ乳糖を投入
no title

 

12: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:13:18.047 ID:CSLpHv/M0
マジパンとグラニュー糖を混ぜ合わせてバターを追加
no title

 

13: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:14:13.637 ID:CSLpHv/M0
細かく切ってすりつぶすように混ぜ込み
ここが一番つらかった
no title

 

14: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:15:26.210 ID:CSLpHv/M0
混ざったマジパンバターにグラニュー糖と塩を追加して
卵黄を投入
no title

 

15: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:16:01.892 ID:CSLpHv/M0
シャカシャカします
no title

 

16: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:17:21.968 ID:CSLpHv/M0
別のボールに準強力粉を200g
ナツメグとカルダモンを少々で混ぜ合わせます
no title

 

17: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:18:25.981 ID:CSLpHv/M0
さっきのマジパンバターを投入
カードで切るようにザクザクと混ぜる
no title

 

18: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:19:05.725 ID:CSLpHv/M0
( ´ー`)フゥー...
no title

 

19: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:20:16.712 ID:CSLpHv/M0

そうこうしてるうちに一時間
種の発酵が完了
ニオイがすごいイースト菌してる
no title

元の大きさ
no title

 

20: 剃り残し ◆SorinofI7E (しうまい) 2022/12/03(土) 20:20:44.666 ID:hwMd6gS40
けっこう膨らむのね

 

23: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:22:50.177 ID:CSLpHv/M0

>>20
初めてでわかんないことばっかり

まとめて30分休ませ
この間に洗えるものを洗うの
no title

 

21: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:21:21.064 ID:CSLpHv/M0
中種をちぎり入れる
鳥のひとくちカツみたいな見た目してる
no title

 

22: 2022/12/03(土) 20:21:53.223 ID:mSC14lftM
期待

 

24: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:24:01.777 ID:CSLpHv/M0
ブランデーにつけてたドライフルーツを濾していくよ
no title

 

25: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:24:48.412 ID:CSLpHv/M0
ドライフルーツはイチジク多め
no title

 

26: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:25:46.963 ID:CSLpHv/M0
梅酒みたいな味わい
でもこんなに飲めない……
no title

 

27: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:27:14.747 ID:CSLpHv/M0
本生地に練りこみ
イチジクが潰れる
漬け込みすぎたかも
no title

 

28: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:28:03.512 ID:CSLpHv/M0
ナッツ類も練り込んで30分寝かせ
no title

 

29: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:28:54.920 ID:CSLpHv/M0

楕円形に広げまして…
no title

no title

 

30: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:30:05.110 ID:CSLpHv/M0
端っこからぱたぱたんと三つ折りに
このとき中にマジパンローマッセを細長くして隠す
no title

 

31: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:31:25.031 ID:CSLpHv/M0
180度に予熱していたオーブンで40分焼いたあと
溶かしバター(100g)を塗りたくる
no title

 

32: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:31:53.601 ID:CSLpHv/M0
裏にもしっかり
no title

 

33: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:32:33.538 ID:CSLpHv/M0
粉糖をまんべんなくかけてあげて
no title

 

34: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:33:31.044 ID:CSLpHv/M0
ぴっちりラップをしたらクリスマスには食べ頃になってる予定
no title

 

35: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:34:58.661 ID:CSLpHv/M0
時間は3時間半くらいでした
VIPPERでも作れたシュトーレンのレシピはこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170926120113

 

37: 剃り残し ◆SorinofI7E (しうまい) 2022/12/03(土) 20:39:47.878 ID:hwMd6gS40
>>35
このサイトでレシピ見るだけじゃなく材料も買えるのね
便利だ

 

38: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:41:34.380 ID:CSLpHv/M0
>>37
そうだけど
多分スーパーとアマゾン駆使したほうが安いかも
マジパンローマッセは結局手作り

 

36: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:35:47.966 ID:CSLpHv/M0
みんなもクリスマスにむけて作って見よう!

 

39: 2022/12/03(土) 20:49:35.225 ID:u+Qkgfthd
VIPPERが3時間半もかかる料理作れるわけ無いだろ
くれ

 

40: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:52:09.109 ID:CSLpHv/M0
>>39
味の保障出来ないからだめ

 

41: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 20:59:48.608 ID:CSLpHv/M0
そういえば味見してないな
一口くらい食べたほういいよね

 

42: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:08:04.410 ID:CSLpHv/M0
見た目は…うーん
no title

 

43: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:09:12.956 ID:CSLpHv/M0
美味しくなさそうでワロタ
no title

 

44: 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2022/12/03(土) 21:11:28.769 ID:DzJMjZLv0
材料や道具はできる感満載だったのに・・・

 

46: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:14:30.827 ID:CSLpHv/M0
>>44
こ、これからだから…

 

45: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:13:15.851 ID:CSLpHv/M0

実食したけどまだ全然美味しくなかった
ドライフルーツのブランデーのアルコールがキツすぎる
生地はバターのおかげかサクッとしてる

一週間後くらいが食べ頃の意味を理解しました
これから生地にブランデーが染みわたっていくんだと思う

 

49: 2022/12/03(土) 21:24:23.992 ID:5eGvtokQ0
>>45
初めて作ったん?

 

50: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:25:04.804 ID:CSLpHv/M0
>>49
そう
イースト菌使ったのも初めて

 

51: 2022/12/03(土) 21:28:17.771 ID:5eGvtokQ0
>>50
そうなん?なら頑張ったやん
段階毎のレポ、楽しかったで

 

52: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:30:51.449 ID:CSLpHv/M0

>>51
そう言ってもらえると作った甲斐があった

しかしこれが正解かどうかもわからない
シュトーレンを通販で買うか…

 

47: 2022/12/03(土) 21:20:48.435 ID:u+Qkgfthd
全然膨らんでないな

 

48: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:22:31.806 ID:CSLpHv/M0

>>47
なぁにがいけなかったんでしょうねぇ…

誰か識者はいらっしゃらないか…

 

53: 2022/12/03(土) 21:31:47.087 ID:u+Qkgfthd
買っちまったら作った意味はどうなるんだよ

 

56: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:33:50.086 ID:CSLpHv/M0
>>53
確かに…
2本もあるし…

 

55: 2022/12/03(土) 21:33:00.176 ID:NgwnJMVj0
すごく本格的で感心しました

 

57: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:35:28.777 ID:CSLpHv/M0
>>55
でもこれ成功か失敗かわからないんですよね

 

59: 2022/12/03(土) 21:37:40.999 ID:NgwnJMVj0

>>57
たぶん
そんなもんとおもうよ!

ふんわりしてるイメージないもん
どちらかというとぎゅうぎゅう詰まった感じ!

 

61: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:40:47.791 ID:CSLpHv/M0
>>59
こりゃワンチャンありますぜ…
食感だけならザクッとズシッときてます…

 

58: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:37:10.360 ID:CSLpHv/M0
室温低かったのが膨らまない原因かな
16度くらいだった

 

62: みみず ◆mImIzuezDEUS 2022/12/03(土) 21:45:33.024 ID:CSLpHv/M0
とりあえず保存食だし
これから紅茶のお茶請けには年明けまで困らなさそうということで
お目汚し失礼しました

 

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