回転寿司チェーン かっぱ寿司の「食べ放題」が全国展開へ、ようやく解禁になったワケ[期間11/01-22平日14時～17時]

マイナビ　大澤昌弘[2017/10/26]
http://news.mynavi.jp/articles/2017/10/26/kappa/

かっぱ寿司は26日、「食べホー」と命名した食べ放題企画を来月11月1日より全国展開すると発表した。話題を集めた食べ放題企画が遂に全店舗で実施される。

かっぱ寿司の食べ放題は今年6月を初回として過去3回行われてきたトライアル企画だ。いずれも一部店舗を対象に平日14時から17時限定で実施。初回は21店舗を対象に32日間で11万5765人が利用、第2回は36店舗を対象に12日間で4万617人が利用してきた(第3回は不明)。

全国展開となる食べ放題企画の「食べホー」は11月1日から22日までの平日14時から17時に開催される。時間は60分、対象商品は定番の寿司ほかサイドオーダーを含む約80種類。価格は男性1,580円(税別)、女性1,380円、小学生780円、65歳以上980円(その他詳細は要確認)。ウェブ・アプリからの事前予約制となる。

これにより、全国348店舗(10月26日現在)で食べ放題が実施されることになるが、注目したいのは、なぜ今まで一部店舗に限っていたかだ。

かっぱ寿司は全国展開の開始のきっかけについて、「またやって欲しい」「近隣の店舗を実施して欲しい」などといった要望を多数もらったと実施経緯について説明する。しかし、それは理由の一端に過ぎない。もうひとつ事情がありそうだ。

一部店舗に限って食べ放題企画を実施してきたのは、店舗オペレーションをテストするためでもあった。最近までかっぱ寿司では創作すしの「全国お祭り寿司」という商品を展開してきたが、店舗ごとに見た目を中心とした品質に差が生じてしまった経緯がある。こうした課題を踏まえ、店舗オペレーションで無理が生じないよう、食べ放題企画では店舗を限ってテスト的に実施してきた。つまり、満を持しての全国展開となるわけだ。

近年、カッパ・クリエイトの業績は不調続きだ。それを挽回すべく、2016年10月からリブランド戦略を進めてきた経緯がある。食べ放題企画は、この新生かっぱ寿司を多くの人に体感してもらうための絶好の機会といえるだろう。食べ放題企画の初回から店舗を限定することで話題づくりの面まで狙ったのかまではわからないが、現時点ではすでに多くの人に認知されている。狙い通りに「食べホー」はいい形でのスタートが切れそうだ。

※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

関連
公式　かっぱの食べホー
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/
サイドメニューも含め食べ放題（PDF）
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/assets/pdf/kappa_tabeho_menu_20171026.pdf
【回転寿し】かっぱ寿司、「皿一貫」からの再出発　１皿50円で販売 11月下旬から★2
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509020429/
【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/

詳しい別ソース
～お客様の声から生まれる新しいかっぱ寿司～新プロジェクト 始動！第一弾 新商品・新サービスを発表
PR TIMES カッパ・クリエイト株式会社 2017年10月26日 14時00分
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000086.000018731.html

概要3つ
●食べ放題が「食べホー」と題して全国展開！
●「一皿50円（一貫提供）」のトライアルを開始（※小食の女性、高齢者向け）
●ワンコインランチや丼ぶりなど「ハッピー平日かっぱ寿司」始動

つづく>>2-5

　コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱ 本社：神奈川県横浜市 代表取締役社長 大野健一）は、お客様の声をもとにした商品・サービスをご提供するプロジェクト『～お客様の声から生まれる新しいかっぱ寿司～新プロジェクト』を2017年10月26日（木）より始動いたします。

ビデオリリース（ソーシャルビデオニュース）
http://socialvideonews.net/1626

回転寿司への新たな挑戦
https://www.kappasushi.jp/challenge/

「～お客様の声から生まれる新しいかっぱ寿司～新プロジェクト発表会」の様子

　第一弾として、お客様からご要望の多かった「食べ放題」を全店舗で展開いたします。さらに、「もっと手軽に、いろんなネタを自由に食べたい。」 という声にお答えし「一皿50円（一貫提供）」のトライアルも開始いたします。そして、平日のかっぱ寿司を楽しんでいただくための「ハッピー平日かっぱ寿司」など、お客様の声を形にしてまいります。

●『～お客様の声から生まれる新しいかっぱ寿司～新プロジェクト』とは？
「回転寿司への新たな挑戦」です。
かっぱ寿司にお越しのお客様や、まだお越しいただけていないお客様など、様々なお客様のご意見をもとにした、新商品・新サービスを作り出し、お客様に、よりご満足いただけるかっぱ寿司を目指すプロジェクトです。全国にご来店のお客様へのアンケートをはじめ、口コミやSNSでのご意見などをもとに、具体化していきます。
この度、発表する第一弾としての企画は下記になります。

1.いよいよ、かっぱ寿司の食べ放題「食べホー」が全店舗で展開
　過去３回、店舗を限定して実施した「食べ放題」において、お客様から「またやって欲しい」「近くのかっぱ寿司でやって欲しい」という多くのご要望をいただきました。そこでこの度、「食べホー」と題して、2017年11月1日（水）より、期間限定で全店展開をいたします。
　かっぱ寿司は、昨年10月のリブランディング以来、ネタの品質向上に取り組んでまいりました。「食べホー」では通常提供している商品と全く同じ品質の商品をご提供しております。美味しくなったかっぱ寿司のお寿司を、思う存分ご堪能いただけます。

◇実施概要
名称：食べホー
期間：2017年11月1日（水）～11月22日（水）
時間：平日の１４時～１７時
店舗：かっぱ寿司全店舗
価格：男性：1,580円＋税／女性：1,380円＋税／小学生：780円＋税／65歳以上：980円＋税
　　　小学生未満：無料（※）／延長料金：500円＋税（10分）
　　 （※）保護者1名様につき、2名様までとなります。
3名様以降は、1名様につき500円＋税の料金を頂戴いたします。
商品：定番のお寿司のほかサイドオーダーを含む約80種類
受付：事前にWEB・アプリでのご予約の上、ご来店。

２．「一皿50円（一貫提供）」トライアル開始
　かっぱ寿司にお越しになる女性のお客様やご年配のお客様を中心に「二貫ではお腹一杯になってしまう」「もっといろんなネタを食べたい」という声が多く寄せられました。そんな声に応えて、一皿50円（一貫提供）のトライアルを開始します。

期間：2017年11月下旬より
店舗：首都圏10店舗
※なお、提供方法は店舗で異なります。

３．平日をもっとお得にハッピーに。「ハッピー平日かっぱ寿司」始動
「平日ならではのお得なものが欲しい」「昼は時間がないのでサッと食べたい」などのご意見を受けて、平日昼の限られた時間帯に、ご満足いただけるようなランチメニューやサービスを開発中です。
まずは、ワンコインランチや丼ぶりメニューなど、平日ならではのおいしく、お得に食べられるメニューを販売予定です。

時期：1月を目途に商品化予定

かっぱ寿司は、「回転寿司の新しいうれしい！」をつくります。
今回発表した第一弾につづき、今後も継続的にお客様のニーズに応えられる商品、サービスを開発してまいります。
皆さまから寄せられた斬新なアイディアや、回転寿司の既成概念にとらわれないサービスにも積極的に挑戦していきます。ぜひ、ハガキ・メール・アプリなどのアンケートで、ご意見をお寄せ下さい。

カッパの海老天巻きだけは、スシローあきんどもはま寿司もまったく真似できてないから
潰れずに生き残ってくれ