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自炊・料理

【画像】ステーキ肉の焼き方教えてクレメンス

【画像】ステーキ肉の焼き方教えてクレメンス
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1：：2017/12/24(日) 14:11:26.96 ID:tW3lkcL40EVE.net
分厚いで


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4：：2017/12/24(日) 14:12:30.06 ID:4ktj3v1lMEVE.net
常温に戻す
ジップロックに入れて低温で湯煎する
表明を炙る

出来上がり

6：：2017/12/24(日) 14:12:52.72 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>4
湯煎って要は茹でるんか？
そんなんまずいやろ
18：：2017/12/24(日) 14:14:40.04 ID:5zeAQTZv0EVE.net
>>6
ジップロックに入れて空気抜いて湯煎やぞ
5：：2017/12/24(日) 14:12:30.72 ID:tW3lkcL40EVE.net
これや

7：：2017/12/24(日) 14:13:07.64 ID:FKWEkZ480EVE.net
>>5
なんで値段隠したの？
8：：2017/12/24(日) 14:13:25.62 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>7
恥ずかしいやん
14：：2017/12/24(日) 14:14:13.74 ID:8YEbMgqJaEVE.net
>>8
可愛い
24：：2017/12/24(日) 14:15:21.92 ID:oSkllNl90EVE.net
>>5
ジップロックに肉入れてレンジの解凍ボタンで温めるかぬるま湯で湯煎
煙が出るまで熱したフライパンで片面30秒ずつ焼くのを繰り返す
塩は重量の1％
32：：2017/12/24(日) 14:16:14.95 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>24
湯煎がやっぱりええんかな
したことないから怖い
47：：2017/12/24(日) 14:17:54.92 ID:oSkllNl90EVE.net
>>32
冷たいまま焼いたらフライパンに引っ付くし表面温度上がりにくいからある程度ぬるま湯で温めたほうがいい
53：：2017/12/24(日) 14:18:41.19 ID:5zeAQTZv0EVE.net
>>32
湯煎しない場合は普通に焼いて焼き終わったらアルミホイルに包んでしばらく寝かす
食べるときに冷めてるようなら気持ち温める程度に焼き直すといいぞ
12：：2017/12/24(日) 14:13:57.87 ID:xTZgSQ/2dEVE.net
とりあえず常温で放置
16：：2017/12/24(日) 14:14:25.13 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>12
今わいの膝の上にあるで
常温
15：：2017/12/24(日) 14:14:17.46 ID:ZdnSMYKd0EVE.net
まず塩ふってしばらく置いておく
こうすることによって肉に塩味が染み渡っていくんや
一時間くらい置いておくんやで
でも胡椒は焼く直前やで
胡椒の成分で肉が固くなったしまうからね
332：：2017/12/24(日) 15:04:47.74 ID:iGUHnPTUdEVE.net
>>15
逆で草
19：：2017/12/24(日) 14:14:48.13 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>15
1時間なんてお腹空くんやが
とりあえず塩降るか
20：：2017/12/24(日) 14:14:56.87 ID:xTZgSQ/2dEVE.net
>>15
臭いを消すためには胡椒を先に振るべきという説もある
29：：2017/12/24(日) 14:16:00.06 ID:ZdnSMYKd0EVE.net
>>20
すまんワイが言ったのはデタラメや
胡椒は先でもエエけど塩はアカン
36：：2017/12/24(日) 14:16:41.33 ID:5zeAQTZv0EVE.net
>>29
水分抜けるからな
40：：2017/12/24(日) 14:17:01.79 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>29
なんやねん
塩コショウはあるけどコショウだけってのはないわ
44：：2017/12/24(日) 14:17:32.59 ID:s3PTsx/vpEVE.net
>>40
こんな肉油多めで焼いてその塩コショウ振って食っとけ
50：：2017/12/24(日) 14:18:08.06 ID:xAaJAD4daEVE.net
国産にしろや無能
58：：2017/12/24(日) 14:19:46.90 ID:tW3lkcL40EVE.net
厚さわかりにくかったらもっかい撮ったで

厚いやろ？

62：：2017/12/24(日) 14:20:09.18 ID:/Vz3HDeo0EVE.net
>>58
はやく開けろよ
125：：2017/12/24(日) 14:34:11.71 ID:tW3lkcL40EVE.net
なんJ民当てにならんからネットで調べたわ
133：：2017/12/24(日) 14:35:18.55 ID:tW3lkcL40EVE.net
玉ねぎと焼くといいって聞いたで
135：：2017/12/24(日) 14:35:37.81 ID:GKpZ4/BWMEVE.net
>>133
えぇ・・・
143：：2017/12/24(日) 14:37:55.67 ID:tW3lkcL40EVE.net
ということで玉ねぎと入れたで

154：：2017/12/24(日) 14:39:51.99 ID:xdRkhMt/0EVE.net
>>143
草
156：：2017/12/24(日) 14:40:22.07 ID:wFXqd0svaEVE.net
>>143
おいしそう
153：：2017/12/24(日) 14:39:44.09 ID:jQK1OVQC0EVE.net
>>143
別にうまいやろけど普通にんにくやろ
160：：2017/12/24(日) 14:41:12.83 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>153
そんなんないわ
157：：2017/12/24(日) 14:40:37.85 ID:tW3lkcL40EVE.net
こんなんもついてきたから焼けたらかけるンゴ

158：：2017/12/24(日) 14:41:07.79 ID:ulFPq/Rn0EVE.net
これ叩きも筋切りもしてないんか
163：：2017/12/24(日) 14:41:31.25 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>158
わけわからんこと言うな
177：：2017/12/24(日) 14:44:50.64 ID:tW3lkcL40EVE.net
アルミで休ませてるで
これくらいはJ民を信じてやるわ

191：：2017/12/24(日) 14:47:24.57 ID:jQK1OVQC0EVE.net
>>177
草
194：：2017/12/24(日) 14:47:49.25 ID:vfAqCQZF0EVE.net
>>177
もうこれヒエヒエやぞ
202：：2017/12/24(日) 14:48:37.21 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>194
マ？
あったかいうちに食べたいしもう食べるで
192：：2017/12/24(日) 14:47:39.55 ID:tW3lkcL40EVE.net
どのくらい休ませればええんやろ
206：：2017/12/24(日) 14:48:50.48 ID:KfktDert0EVE.net
5時間くらい休ませてええで
その後レンチンや
208：：2017/12/24(日) 14:49:35.37 ID:lTqXzy90pEVE.net
食べ物で遊ぶなよ
215：：2017/12/24(日) 14:50:58.23 ID:tW3lkcL40EVE.net
ということで食べるで

219：：2017/12/24(日) 14:51:19.55 ID:b/23MWJx0EVE.net
>>215
うまそうやん
224：：2017/12/24(日) 14:51:35.56 ID:o86L+IMz0EVE.net
>>215
なんか付け合わせほしい…欲しくない？
226：：2017/12/24(日) 14:51:49.06 ID:5zeAQTZv0EVE.net
>>215
うまそうやん
231：：2017/12/24(日) 14:52:09.04 ID:G/OgwX6idEVE.net
>>215
食い物を床に置くのはどうかと思うで
243：：2017/12/24(日) 14:53:42.49 ID:vfAqCQZF0EVE.net
断面あく
255：：2017/12/24(日) 14:55:28.99 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>243
箸で食べてるからうまくきれん
282：：2017/12/24(日) 14:59:27.08 ID:tW3lkcL40EVE.net
ちょっと赤くて草
288：：2017/12/24(日) 14:59:55.74 ID:vfAqCQZF0EVE.net
>>282
あく断面見せろよ
291：：2017/12/24(日) 15:00:12.80 ID:b/23MWJx0EVE.net
>>282
あくあくあくあく
295：：2017/12/24(日) 15:00:50.79 ID:tW3lkcL40EVE.net
うるせえな

297：：2017/12/24(日) 15:01:09.03 ID:3ukGX+tcMEVE.net
>>295
悪くないやん
298：：2017/12/24(日) 15:01:12.49 ID:2VIYfwyrdEVE.net
>>295
ええ感じのレアやな
299：：2017/12/24(日) 15:01:18.99 ID:TvXBAocyaEVE.net
>>295
きたなっ
300：：2017/12/24(日) 15:01:19.32 ID:o86L+IMz0EVE.net
>>295
ええやん
310：：2017/12/24(日) 15:02:03.42 ID:vfAqCQZF0EVE.net
>>295
よくやけたやん
良かったな
322：：2017/12/24(日) 15:03:28.98 ID:jQK1OVQC0EVE.net
>>295
うまそうやけどマヨネーズのってない？？
325：：2017/12/24(日) 15:04:03.63 ID:5zeAQTZv0EVE.net
>>322
マーガリンっぽい
323：：2017/12/24(日) 15:03:41.45 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>322
バターや
346：：2017/12/24(日) 15:09:00.89 ID:WRateA8ZdEVE.net
んでイッチよ肉は美味かったんか
347：：2017/12/24(日) 15:09:24.86 ID:tW3lkcL40EVE.net
>>346
もちろんやで
ステーキ肉買って来たから焼き方教えてくれや
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1514092286

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