1: 21/11/10(水)16:49:09 ID:tCdW
途中まではできてる
アラに塩振って臭みのある水分を抜く
引用元: ・タイのあら汁作るで！
3: 21/11/10(水)16:49:52 ID:8DCI
ワイの分は？
4: 21/11/10(水)16:50:19 ID:VzoL
絶対美味いやつや
5: 21/11/10(水)16:50:36 ID:tCdW
20分くらい置いておくのでその間に野菜を切っておく
6: 21/11/10(水)16:51:08 ID:tCdW
白菜とネギも
7: 21/11/10(水)16:51:11 ID:tnl5
おんJ民なのにキッチンが綺麗だと
8: 21/11/10(水)16:51:54 ID:tMz6
はえーすっごい
10: 21/11/10(水)16:52:16 ID:pkiL
タイのアラと骨ってめっちゃいい出汁でるよな
11: 21/11/10(水)16:52:37 ID:tCdW
かなり水気が出るので
湯掻いて霜降りに
すぐに冷やす
12: 21/11/10(水)16:53:20 ID:8DCI
魚のアラって店ごとにスタンス出るよな
安いとこはめっちゃ安いし高いとこはアラでもガッツリ利益取ろうとする
安いとこはめっちゃ安いし高いとこはアラでもガッツリ利益取ろうとする
14: 21/11/10(水)16:54:53 ID:tCdW
>>12
昨日パッパが釣ってきたやつや
昨日パッパが釣ってきたやつや
17: 21/11/10(水)16:55:47 ID:Oqne
>>12
魚力は基本安めやし売れ残ると10円とかになるからすこ
魚力は基本安めやし売れ残ると10円とかになるからすこ
13: 21/11/10(水)16:54:26 ID:tCdW
熱することによって皮が縮んで取り残したウロコが取れやすくなる
あら汁食べてて一番嫌なのは鱗が口に入ることだと思うので
しっかり取っておく
15: 21/11/10(水)16:55:28 ID:tCdW
綺麗になったら大根と一緒に水から煮ていく
今ここ
19: 21/11/10(水)16:57:51 ID:tCdW
温まってきたらアクが出るので一発目の濃いアクは取るで
アクには旨味も含まれてるので良い加減で
22: 21/11/10(水)16:58:44 ID:Qooz
鯛は下処理が勝負やからな
23: 21/11/10(水)17:00:00 ID:8DCI
酒多めに作るのすこ
26: 21/11/10(水)17:00:36 ID:PeCF
おいしそう
27: 21/11/10(水)17:01:01 ID:lIEh
まずそう
チキンクリスプ作れ
チキンクリスプ作れ
29: 21/11/10(水)17:01:42 ID:PeCF
あらあら～
33: 21/11/10(水)17:05:05 ID:tCdW
このまましばらく炊く
35: 21/11/10(水)17:10:16 ID:fcPQ
>>33
これがIHか
これがIHか
36: 21/11/10(水)17:10:28 ID:I9Iv
しかしパッパ仕事休んで釣りとかいい身分やな
37: 21/11/10(水)17:10:57 ID:tCdW
ある程度炊いたら白菜も入れる
芯の白い所は削ぐように薄く切ると食べやすいで
38: 21/11/10(水)17:11:09 ID:fcPQ
氷水で締めるとか家で見たことない
うまそう
うまそう
39: 21/11/10(水)17:11:36 ID:tnl5
もううまそう
40: 21/11/10(水)17:11:54 ID:PmpV
あっらー
あっらー
あっらー
41: 21/11/10(水)17:13:34 ID:tCdW
刺身もあるっぽい
42: 21/11/10(水)17:15:19 ID:I9Iv
>>41
パッパ他にもつれたんか
ええな
パッパ他にもつれたんか
ええな
44: 21/11/10(水)17:19:26 ID:tCdW
>>42
半解凍の状態だったから昨日釣ったやつとはまた別にらしい
半解凍の状態だったから昨日釣ったやつとはまた別にらしい
45: 21/11/10(水)17:20:30 ID:I9Iv
>>44
わざわざタイって書いてあるってことは別の魚も釣れたんかなって思ったんや
わざわざタイって書いてあるってことは別の魚も釣れたんかなって思ったんや
47: 21/11/10(水)17:23:11 ID:tCdW
>>45
ああなるほど
うちの冷凍庫一時期貰い物の魚いっぱいあったんや
タイにヒラメにカレイフグコチ
ウニにホヤにエビなどなど
だからいつか貰ってきたやつの一つかもしれん
ああなるほど
うちの冷凍庫一時期貰い物の魚いっぱいあったんや
タイにヒラメにカレイフグコチ
ウニにホヤにエビなどなど
だからいつか貰ってきたやつの一つかもしれん
48: 21/11/10(水)17:25:58 ID:8DCI
>>47
羨まC
羨まC
43: 21/11/10(水)17:16:47 ID:fcPQ
刺身ええやん
46: 21/11/10(水)17:21:02 ID:PeCF
タイ祭りやな
めでたいな
めでたいな
50: 21/11/10(水)17:27:44 ID:tCdW
皮付きだから炙ろうかな
51: 21/11/10(水)17:27:45 ID:8DCI
潮汁か味噌ベースかどっちにするんや？
52: 21/11/10(水)17:28:06 ID:tCdW
>>51
醤油で味付けするで
醤油で味付けするで
54: 21/11/10(水)17:28:29 ID:OAw4
美味そうなもん作っとんな
56: 21/11/10(水)17:29:45 ID:tCdW
冷やしておいて食べる前に切る
60: 21/11/10(水)17:32:06 ID:rqrK
飯テロやんけ！
63: 21/11/10(水)17:32:35 ID:tCdW
いい感じになったので醤油で味付けする
64: 21/11/10(水)17:33:44 ID:FfLO
はえー
豪華なメシやなあ
豪華なメシやなあ
65: 21/11/10(水)17:34:44 ID:tCdW
美味い！
84: 21/11/10(水)17:58:30 ID:svwh
>>65
日本酒チビチビ飲みながら食べたい
日本酒チビチビ飲みながら食べたい
66: 21/11/10(水)17:36:26 ID:I9Iv
鍋結構でかいな
何人前や?
何人前や?
71: 21/11/10(水)17:41:16 ID:tCdW
>>66
4人分やね
4人分やね
73: 21/11/10(水)17:42:23 ID:I9Iv
>>71
ええなあ
ワイもそれくらいの分量で料理したい
ええなあ
ワイもそれくらいの分量で料理したい
75: 21/11/10(水)17:43:01 ID:tCdW
>>73
作りがいがあるよね
作りがいがあるよね
77: 21/11/10(水)17:44:59 ID:I9Iv
>>75
二人分やと実質一人のために作ってるみたいなもんやからなあ
二人分やと実質一人のために作ってるみたいなもんやからなあ
69: 21/11/10(水)17:38:53 ID:OAw4
ワイの分ある？
74: 21/11/10(水)17:42:24 ID:gVKm
うまそう
76: 21/11/10(水)17:44:29 ID:tCdW
あとは皆んな帰ってくるのを待つだけや
83: 21/11/10(水)17:58:25 ID:LH6T
お料理スレであら汁作る人珍しいな
作った事ないから勉強になるわ
作った事ないから勉強になるわ
86: 21/11/10(水)18:11:55 ID:tCdW
刺身も美味そうや
87: 21/11/10(水)18:18:27 ID:PeCF
>>86
いい旦那さんになりそうやな
いい旦那さんになりそうやな
88: 21/11/10(水)18:18:57 ID:tCdW
>>87
彼女いない?
30年以上
彼女いない?
30年以上
90: 21/11/10(水)18:28:37 ID:8bCy
>>88
つらい
つらい
91: 21/11/10(水)18:48:37 ID:tCdW
出来上がり！
皆んな帰ってきたから早速食べるで
92: 21/11/11(木)23:26:02 ID:I1N1
うまSO
