【茸】シイタケの最高級ブランド「鳥取茸王」が復活　１キロ１万３千円、東京・築地で従来の３倍の値

鳥取県産シイタケの最高級ブランドとして育成する「鳥取茸王（たけおう）」が１５日、初出荷され、
東京・築地市場で従来の３倍近い高値がついた。鳥取茸王を広めようと、県は県内飲食店と連携、
オリジナルのシイタケ料理を提供するフェアを２月１５日まで開く。

　シイタケの生産、販売団体などでつくる「原木しいたけブランド化促進協議会」の常田享詳会長がこの日、
県庁に平井伸治知事を訪ね、初出荷を報告した。鳥取茸王は１キロ当たり１万３千円の高値が付き、
前年までの同等品の４８００円を大きく上回った。引き合いも強く、「出荷が安定すれば、どんどん出したい」（常田会長）と言う。

　鳥取茸王は、日本きのこセンター菌蕈（きんじん）研究所（鳥取市）が１９８０年代に開発した品種
「菌興１１５号」。肉が厚く、うまみ豊かで、石川県では最高級品が「のとてまり」として大人気になっている。

　鳥取県でも平成６年度から、高級ブランドとして、鳥取茸王をいったん出荷したが、生産数が足りず、途絶えた経緯がある。

同協議会では、鳥取生まれの１１５号を改めてブランド化し、シイタケ生産を底上げしようと体制を再構築。

　傘径５センチ以上を「とっとり１１５」、同８センチ以上で厚さ２・５センチ以上を「鳥取茸王　銀ラベル」、
厚さ３センチ以上を「同　金ラベル」と定め、ブランド再出発にこぎつけた。
　フェアは復活ブランドのファンを、まず県内から増やそうと実施。和・洋・中、焼き肉、カフェなど２６店が、
ステーキやカレー、バーガーなどの料理を創案、１１５号の味わいを一斉に紹介する。
　生産でも、来季からの出荷に向け３０人が１１５号の栽培に取り組む予定といい、同協議会ではブランド化を加速させる方針だ。