【茸】シイタケの最高級ブランド「鳥取茸王」が復活 1キロ1万3千円、東京・築地で従来の3倍の値
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1:海江田三郎 ★:2016/01/16(土) 20:26:27.01 ID:CAP_USER.net
http://www.sankei.com/west/news/160116/wst1601160062-n1.html

鳥取県産シイタケの最高級ブランドとして育成する「鳥取茸王(たけおう)」が15日、初出荷され、
東京・築地市場で従来の3倍近い高値がついた。鳥取茸王を広めようと、県は県内飲食店と連携、
オリジナルのシイタケ料理を提供するフェアを2月15日まで開く。

 シイタケの生産、販売団体などでつくる「原木しいたけブランド化促進協議会」の常田享詳会長がこの日、
県庁に平井伸治知事を訪ね、初出荷を報告した。鳥取茸王は1キロ当たり1万3千円の高値が付き、
前年までの同等品の4800円を大きく上回った。引き合いも強く、「出荷が安定すれば、どんどん出したい」(常田会長)と言う。

 鳥取茸王は、日本きのこセンター菌蕈(きんじん)研究所(鳥取市)が1980年代に開発した品種
「菌興115号」。肉が厚く、うまみ豊かで、石川県では最高級品が「のとてまり」として大人気になっている。

 鳥取県でも平成6年度から、高級ブランドとして、鳥取茸王をいったん出荷したが、生産数が足りず、途絶えた経緯がある。

同協議会では、鳥取生まれの115号を改めてブランド化し、シイタケ生産を底上げしようと体制を再構築。

 傘径5センチ以上を「とっとり115」、同8センチ以上で厚さ2・5センチ以上を「鳥取茸王 銀ラベル」、
厚さ3センチ以上を「同 金ラベル」と定め、ブランド再出発にこぎつけた。
 フェアは復活ブランドのファンを、まず県内から増やそうと実施。和・洋・中、焼き肉、カフェなど26店が、
ステーキやカレー、バーガーなどの料理を創案、115号の味わいを一斉に紹介する。
 生産でも、来季からの出荷に向け30人が115号の栽培に取り組む予定といい、同協議会ではブランド化を加速させる方針だ。



6:名刺は切らしておりまして:2016/01/16(土) 20:38:03.23 ID:mRsIbI3x.net
シイタケとは思えない風貌だなww 見て驚いたよ。
7:名刺は切らしておりまして:2016/01/16(土) 20:54:09.75 ID:MHqvJf8G.net
そのまま焼いて、醤油かけて食うんが一番うまいんだよ
11:名刺は切らしておりまして:2016/01/16(土) 21:02:22.17 ID:0YxBPKJD.net
網焼きにする

鰹節をかける

生姜醤油で食す

至福の時間
22:名刺は切らしておりまして:2016/01/16(土) 23:46:41.98 ID:S/fzHECr.net
今やアメリカでもシイタキマッシュルームなどと称して
栽培されております 原木には事欠かない国ですから
今後の伸びしろは大きいと言えるで背う
25:名刺は切らしておりまして:2016/01/17(日) 17:25:42.34 ID:vG9CGjxL.net
しいたけヨーグルトは?
26:名刺は切らしておりまして:2016/01/17(日) 21:26:18.25 ID:7Q/dUs5O.net
カレーにシイタケは美味しい
23:名刺は切らしておりまして:2016/01/16(土) 23:48:47.45 ID:SG0C5xGD.net
茶碗蒸しに入ってる肉厚の干し椎茸が一番好き
【茸】シイタケの最高級ブランド「鳥取茸王」が復活 1キロ1万3千円、東京・築地で従来の3倍の値
引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1452943587

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