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1::2017/05/08(月) 21:36:39.925 ID:3Qjl3+Go0.net

600グラムいきました








2::2017/05/08(月) 21:37:05.838 ID:LTjFOz100.net
生じゃん
4::2017/05/08(月) 21:37:24.357 ID:QwSeebhea.net
>>2
これ
5::2017/05/08(月) 21:37:32.446 ID:/EN0Atik0.net
どこ肉?
7::2017/05/08(月) 21:37:36.886 ID:R5wYozvYa.net
固そう
8::2017/05/08(月) 21:37:57.497 ID:3Qjl3+Go0.net
準備の前に酒を飲みます

34::2017/05/08(月) 21:51:01.590 ID:8c5RjhDT0.net
>>8
ふぅ…
9::2017/05/08(月) 21:38:06.064 ID:Vi9mMcOG0.net
ローじゃん
11::2017/05/08(月) 21:38:55.344 ID:Lb9oV6ER0.net
生じゃねーか
13::2017/05/08(月) 21:39:32.530 ID:6I9+SmNC0.net
おいおいサバンナ生まれかよ
14::2017/05/08(月) 21:40:24.842 ID:3Qjl3+Go0.net
肉にスパイス的なものをやります

19::2017/05/08(月) 21:42:44.667 ID:lSzS8b/+0.net
>>14
ちゃんとスパイスから入るあたり、わかってんな
あとビールもw
15::2017/05/08(月) 21:40:49.373 ID:Vi9mMcOG0.net
>>14
このステーキスパイス
辛いんだよな
18::2017/05/08(月) 21:42:30.710 ID:3Qjl3+Go0.net
そして、ハイでました真空パックするやつ

>>15
味濃いね

16::2017/05/08(月) 21:41:31.378 ID:Sc23Ms6M0.net
同じグラムでステーキを?
17::2017/05/08(月) 21:42:24.440 ID:jPQaRc690.net
>>16
できらぁ!
20::2017/05/08(月) 21:43:41.038 ID:/EN0Atik0.net
低温調理かよwww
21::2017/05/08(月) 21:45:42.433 ID:3Qjl3+Go0.net
ムモモモモ 真空になってきますわ

23::2017/05/08(月) 21:46:26.332 ID:x0iqdlHla.net
硬そう
筋切らないの?
30::2017/05/08(月) 21:50:03.068 ID:3Qjl3+Go0.net
>>23
筋切ればよかったね
24::2017/05/08(月) 21:47:00.867 ID:3Qjl3+Go0.net
ピチピチなりましたわ

25::2017/05/08(月) 21:47:24.067 ID:lSzS8b/+0.net
>>24
このまま低温調理しよう
26::2017/05/08(月) 21:47:39.410 ID:2KBWfUxVp.net
まだただの肉片じゃん
27::2017/05/08(月) 21:48:54.175 ID:aHvgzSRK0.net
これでかぶりつく感じか
29::2017/05/08(月) 21:49:29.796 ID:3Qjl3+Go0.net
はいお湯を温めます 50度ね

33::2017/05/08(月) 21:50:44.613 ID:Vi9mMcOG0.net
>>29
なんだこの最新設備!
35::2017/05/08(月) 21:51:11.717 ID:W/cC3UFH0.net
>>29
これなんて名前
37::2017/05/08(月) 21:52:47.649 ID:3Qjl3+Go0.net
>>33
>>35
anova 低温調理 でぐぐれ
38::2017/05/08(月) 21:53:24.585 ID:W/cC3UFH0.net
>>37
あんがと
31::2017/05/08(月) 21:50:09.095 ID:WFDrDHRU0.net
真空の機械に汁とか入っていかないの?
37::2017/05/08(月) 21:52:47.649 ID:3Qjl3+Go0.net
>>31
汁が出る奴はだめだと思う
生肉程度なら余裕
36::2017/05/08(月) 21:51:37.363 ID:3Qjl3+Go0.net
はいお湯にいれまーす

39::2017/05/08(月) 21:54:42.948 ID:JEJUJDw50.net
真ん中の脂身が無理
40::2017/05/08(月) 21:55:34.401 ID:aHvgzSRK0.net
これ日本じゃ売ってないのか
41::2017/05/08(月) 21:55:41.366 ID:3Qjl3+Go0.net
温度とか時間はスマホで設定するのよね
50度で1時間湯せんします

42::2017/05/08(月) 21:56:13.321 ID:p0bY1lWC0.net
写真の撮り方がプロ級にうまいんだが
43::2017/05/08(月) 21:58:29.974 ID:3Qjl3+Go0.net
はい1時間後の肉がこちらー

44::2017/05/08(月) 21:59:41.976 ID:Qf6lf2/pM.net
最近は芸能人でも正直者が増えてきてレアよりある程度火が通ってる方が好きとか霜降りより赤身が美味い流れになりつつあるね
46:青 ◆Oamxnad08k :2017/05/08(月) 22:02:40.164 ID:4jfKmLH1M.net
この器具、2万円位するんだな。
47::2017/05/08(月) 22:03:45.375 ID:3Qjl3+Go0.net
フライパンを熱くして牛脂を溶かしますわ

49::2017/05/08(月) 22:04:53.490 ID:W/cC3UFH0.net
焼くのか
51:青 ◆Oamxnad08k :2017/05/08(月) 22:06:21.346 ID:4jfKmLH1M.net
さすがに焼くんだ。
52::2017/05/08(月) 22:08:43.488 ID:V9tLnXCO0.net
生じゃないじゃん
53::2017/05/08(月) 22:08:54.543 ID:3Qjl3+Go0.net
はいジュー

この焼きがキモで、もうすでに熱が入ってるから
焼くのは片面5秒くらいしか焼かない
もう一瞬で終わり

55:青 ◆Oamxnad08k :2017/05/08(月) 22:10:12.381 ID:4jfKmLH1M.net
>>53
随分と薄くなった感じがするな。
56::2017/05/08(月) 22:12:42.128 ID:3Qjl3+Go0.net
生じゃないじゃん言った奴、次の画像で手のひら返すだろうよ
57::2017/05/08(月) 22:13:07.918 ID:eyzka79gp.net
お腹減った
58::2017/05/08(月) 22:13:26.757 ID:W/cC3UFH0.net
厚さと重量で低温加熱の時間も変わりそうだな
60::2017/05/08(月) 22:16:33.482 ID:3Qjl3+Go0.net
ハイ出来上がりー

途中の写真撮り忘れてしまったがとりあえずこれで完成ですな
どうなのこの断面

63:青 ◆Oamxnad08k :2017/05/08(月) 22:17:33.999 ID:4jfKmLH1M.net
>>60
ローストビーフみたいだな。
61::2017/05/08(月) 22:17:09.992 ID:p8eikoHD0.net
生じゃないじゃん
62::2017/05/08(月) 22:17:20.104 ID:nklomcaf0.net
ローストビーフに近い?
64::2017/05/08(月) 22:17:56.253 ID:aSHVHzmE0.net
生じゃん
65::2017/05/08(月) 22:18:04.825 ID:FDTWMVcl0.net
毎度ローストビーフ言われるさだめ
66::2017/05/08(月) 22:18:12.909 ID:3Qjl3+Go0.net
もうね、これを何と言い表したらいいのか

熱々の激レアだね、熱が入ってるのにめっちゃレア、50度で1時間がこれ

67::2017/05/08(月) 22:18:44.591 ID:+0bs211b0.net
脂身ワロタ
68::2017/05/08(月) 22:18:58.863 ID:twvK3uT60.net
これがなんと2880円!
71::2017/05/08(月) 22:24:04.328 ID:3Qjl3+Go0.net
食感は今まで食べた事ない柔らかさ
アメリカ牛なんだけど柔らかさとジューシーさは異次元よ
何しろ肉が固まって水分が抜ける温度まで熱してないわけだから

ただご指摘の通り、筋が噛み切れないところはあった
あと火が入ってないから脂身のレア感が苦手な人もいると思う

でもほんと顎全然疲れないよ

82::2017/05/08(月) 22:52:36.692 ID:lSzS8b/+0.net
>>71
低温調理いいよな
73::2017/05/08(月) 22:25:43.847 ID:8CZYXMxI0.net
温めただけってこと?
75::2017/05/08(月) 22:27:29.507 ID:3Qjl3+Go0.net
固くなり始める一歩手前まで熱するって感じ
78::2017/05/08(月) 22:31:29.484 ID:jc/r6kAo0.net
ヒレ肉でやりたいな
79::2017/05/08(月) 22:31:41.443 ID:3Qjl3+Go0.net
ブランド牛は100g2000円とか普通だけど
アメリカ産とかオーストラリアは100g300円とかだから
2000円もせずに腹いっぱいは食えるよね

まぁ調理器具がたけーけど、これは趣味だからねー

81::2017/05/08(月) 22:41:04.261 ID:W/cC3UFH0.net
買うわこれ
84::2017/05/08(月) 22:56:12.589 ID:G/qENtmx0.net
おいしそうなんだけど、断面じゃなくて焼き部分の焦げ加減が見たかった
ちゃんと焦げてるかって味考えたら重要だよね
85::2017/05/08(月) 23:04:50.666 ID:mctYRhCL0.net
俺も欲しいこれ
86::2017/05/08(月) 23:05:50.607 ID:Sc23Ms6M0.net
全然不味そうw
87::2017/05/08(月) 23:19:49.130 ID:Dtu8knWJd.net
真空無いからジップロックで空気抜くのあり?
88::2017/05/08(月) 23:21:50.235 ID:3Qjl3+Go0.net
全然ありでしょ
水に沈めて空気抜くやり方でやってる人多いし
91::2017/05/08(月) 23:44:26.182 ID:TnGLmz0l0.net
低温調理は今や普通になってしまった感
89::2017/05/08(月) 23:23:21.736 ID:cqqEOprX0.net
次は脂身の一切無い肉でやってくれ
【画像】ステーキはレアだよね!【生だろ禁止】
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1494246999

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