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【画像あり】霜降り和牛でステーキ重を作るよ

【画像あり】霜降り和牛でステーキ重を作るよ
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1：：2017/06/03(土)20:59:00 Pxz
今まで色々ステーキを焼いたけど、ステーキ丼とかオンザライス系はあんまりやってなかったので、今回はステーキ重を作るよ
丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから



余裕のない人間が余裕のある人間を叩いて足を引っ張るなクズがｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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3：：2017/06/03(土)20:59:56 FRh
はよはよ
4：：2017/06/03(土)21:01:11 Pxz
ってことで今回の肉はこれ
山形牛サーロイン313グラム
なんと1980円！
3センチくらい厚みがあるよ
そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高！…な気がする
お米の国の牛だしね

5：■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】：2017/06/03(土)21:01:42 DeD
どういう味付けが旨いんだろう？
10：：2017/06/03(土)21:02:29 Pxz
>>5
今日は一応タレを作ったよ！
7：：2017/06/03(土)21:01:53 b2Z
弁当箱にでも詰めるのか
19：：2017/06/03(土)21:07:43 Pxz
>>7
器はこれ

有田焼の重箱
陶器の重箱だと事前にあっためておけるから最後まで熱々で食べられる

20：：2017/06/03(土)21:08:43 b2Z
>>19
まさかの箱がでてきた
8：：2017/06/03(土)21:01:57 bPZ
憎々しいお肉やね
12：：2017/06/03(土)21:02:39 Pxz
>>8
けしからんよね
9：：2017/06/03(土)21:02:12 Pxz
いっこ間違えた！

13：：2017/06/03(土)21:02:56 zwk
綺麗だね！
15：：2017/06/03(土)21:03:51 Pxz
>>13
素敵よね
16：：2017/06/03(土)21:05:11 Pxz
米はこれ
山形のつや姫
米だけで2杯いけるくらいうまい
奇しくも山形どうし

17：：2017/06/03(土)21:05:16 FRh
ステキなステーキをステッキでスティックにしようぜ
23：：2017/06/03(土)21:09:28 Pxz
>>17
ストイックにね
18：：2017/06/03(土)21:06:16 Pxz
付け合わせは玉ねぎとシシトウ

なるだけシンプルにしたよ

21：：2017/06/03(土)21:09:07 Pxz
タレは甘めのがご飯に合うかな～と思って、おろし玉ねぎとちょっといい濃口醤油と赤酒でつくることにしたよ
赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージｗ

22：：2017/06/03(土)21:09:26 7UJ
米どころの食いもんは基本的にうまいからなあ
24：■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】：2017/06/03(土)21:09:39 DeD
今日の晩飯ハッピーターンなんだけど
ハッピーターンうめええ( ; ω ; )
26：：2017/06/03(土)21:11:34 bPZ
>>24
謎の粉旨いよな
28：：2017/06/03(土)21:11:56 Pxz
>>24
俺も好き
25：：2017/06/03(土)21:10:43 Pxz
焼くのに使うのは我が家のニューフェイス
南部鉄のグリルパンと…

27：：2017/06/03(土)21:11:41 Pxz
我が家の古株、溶岩さ

30：：2017/06/03(土)21:12:31 bPZ
>>27
え？何これ！
35：：2017/06/03(土)21:13:54 Pxz
>>30
溶岩プレートだよ～
29：：2017/06/03(土)21:12:15 cqM
あ、溶岩の人だ
34：：2017/06/03(土)21:13:34 Pxz
>>29
久しぶり?どうもありがとう！
31：：2017/06/03(土)21:12:50 nF4
肉安すぎないか？赤酒って九州民？でも食材は山形なんか
37：：2017/06/03(土)21:14:42 Pxz
>>31
東北でも九州でもないんだｗ
安過ぎよね！ホントラッキーだった
32：：2017/06/03(土)21:13:11 Pxz
溶岩を予熱してる間に野菜を焼いておくよ

36：：2017/06/03(土)21:14:34 TpA
ガチの溶岩？
38：：2017/06/03(土)21:14:51 Pxz
>>36
ガチだぜ
39：■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】：2017/06/03(土)21:15:00 DeD
溶岩淵ないけど汁とかこぼれんの？
42：：2017/06/03(土)21:16:52 Pxz
>>39
いや、あんましこぼれないよ！
中に染み込んでる分はあるｗ
40：：2017/06/03(土)21:15:58 TpA
マジか。なんかかっけえ
41：：2017/06/03(土)21:16:03 Pxz
重箱もトースターにぶち込んで温めておくよ

43：：2017/06/03(土)21:19:17 Pxz
塩は最初焼く面にだけ刷り込んだよ

塩は振るだけじゃなくて刷り込むといいみたい
最近学んだよ

44：：2017/06/03(土)21:19:58 nF4
溶岩の人だったか
いつも肉焼いてるイメージだわｗｗ
47：：2017/06/03(土)21:22:02 Pxz
>>44
うん、肉ばっか焼いてるｗｗ
45：：2017/06/03(土)21:21:21 TpA
手が美味そう
48：：2017/06/03(土)21:22:25 Pxz
>>45
和牛香付いてるかもよｗ
46：：2017/06/03(土)21:21:29 Pxz
いよいよ焼くよ！溶岩にオン！！

49：：2017/06/03(土)21:23:17 Pxz
厚みがあるからじっくり焼いたよ

50：：2017/06/03(土)21:24:10 Pxz
そういえば、セッティングはこんな感じ
フライドガーリックは先に作っておいたよ

51：：2017/06/03(土)21:26:04 Pxz
もう片面にも塩を擦り込んだらひっくり返す！

もうなんかすでに美味そう

52：：2017/06/03(土)21:27:00 TpA
フライドガーリックてなんだその魅力的な食い物！
53：：2017/06/03(土)21:28:17 Pxz
その間にグリルパンを最高火力で熱しておくよ
いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ

54：：2017/06/03(土)21:30:00 Pxz
溶岩で焼いたらすぐにグリルパンにオン！
短期決戦！肉の香りがヤバい

55：：2017/06/03(土)21:31:12 Pxz
ちょっと焼いたら肉の向きを変えるよ

この間1分弱くらいｗ

56：：2017/06/03(土)21:33:07 Pxz
できたら網で休ませるよ

もうちょい焼き目つくかと思ったんだけどな～ｗ
もっと練習して上手くなろう

57：：2017/06/03(土)21:34:11 Pxz
穴を開けたアルミホイルをフワッとかけておく

59：：2017/06/03(土)21:36:00 cqM
>>57
ここで中までじっくり？
61：：2017/06/03(土)21:37:58 Pxz
>>59
ここでは一応保温くらいのイメージだよ～
溶岩で焼いた時に中心までいい感じに温度は上がってる…ハズなのでｗ
70：：2017/06/03(土)21:43:55 cqM
>>61
鉄串とか刺すと中からも熱通せるんじゃなかったっけ
58：：2017/06/03(土)21:35:17 Pxz
で、この間に肉を焼いた後のグリルパンでソースを作ったんだけど、写真を撮り損ねました…
60：：2017/06/03(土)21:36:34 Pxz
あっためておいた重箱に炊きたてのごはんを盛って…

62：：2017/06/03(土)21:38:52 Pxz
あっためなおした玉ねぎを乗っけて…

63：：2017/06/03(土)21:39:50 Pxz
カットした肉を盛る！！

65：：2017/06/03(土)21:42:25 b2Z
溶岩の人だったか
いつものことだけど器とかいろいろ揃ってるな
66：：2017/06/03(土)21:42:26 Pxz
断面はこんな感じ！

霜降りの断面ってキレイだよね
赤身とサシの混ざったピンク
上手く撮れなかったけど、レアよりのミディアムレアくらい…かな？

67：：2017/06/03(土)21:42:43 gdH
食べたい
69：：2017/06/03(土)21:43:42 Pxz
仕上げに白髪ネギを乗せたら…
72：：2017/06/03(土)21:46:36 Pxz
完成！！

73：：2017/06/03(土)21:47:00 cqM
ワサビは？
79：：2017/06/03(土)21:51:03 Pxz
>>73
もちろんあるよｗ
和牛とわさびの相性は異常
74：■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】：2017/06/03(土)21:48:00 DeD
ここまで丁寧にやると食べるの勿体ないな
75：：2017/06/03(土)21:48:24 Ecy
腹減るからやめろこら！
76：：2017/06/03(土)21:49:30 64O
ステーキのあさくまを知らないやつは人生の約2%ほど損してる
81：：2017/06/03(土)21:54:51 Pxz
>>76
あさくまは安定だよねｗ
83：：2017/06/03(土)21:55:20 Pxz
写真がうまくあがらないぞ！
ちょっと待っててねｗ
86：：2017/06/03(土)21:56:45 64O
ニンニクも青森産な？中国は安いからってダメ
あれは生搾り用ではない
89：：2017/06/03(土)21:57:32 Pxz
>>86
その通り！ニンニクは青森よｗ
88：：2017/06/03(土)21:56:59 Pxz
世界よ、これがジャパニーズステーキだ！ｗ

92：：2017/06/03(土)22:00:22 WKF
>>88
しかし旨そうだなあ
撮影はスマホ？
113：：2017/06/03(土)22:11:48 Pxz
>>92
スマホだよ～！写真詳しい人からみたら多分全然だと思うｗ
まぁ雰囲気重視でｗｗ
93：：2017/06/03(土)22:00:24 Pxz
ってことで、いただきます！！

はい！うまい！！けしからんうまさですよ！！！

95：：2017/06/03(土)22:01:01 WKF
>>93
ぐぬぬぬぬ
94：：2017/06/03(土)22:00:59 cqM
ワサビの隣のと、汁物の紹介はよ
でも、あたたかいうちに食べてくれ
101：：2017/06/03(土)22:03:12 Pxz
>>94
ワサビの隣のはフライドガーリックだよ！
その隣は汁物じゃなくてソース！ｗ
汁物は赤だし味噌汁だったけど写真は撮ってないｗ
97：：2017/06/03(土)22:02:01 mL3
サイコロといい上手いし美味そうでいいねえ！
103：：2017/06/03(土)22:06:15 Pxz
>>97
ありがとう！！そう言ってくれると嬉しいｗ
98：：2017/06/03(土)22:02:06 gdH
夕飯卵ごはんだった俺にお裾分けすべき
102：：2017/06/03(土)22:05:55 Pxz
半分食ったところで、今一度断面をｗ

全然しつこくない！まだまだいける！

104：：2017/06/03(土)22:07:45 WKF
>>102
肉食べたい(;´Д⊂)
105：：2017/06/03(土)22:08:27 Pxz
米とワインは合わないってことを最近やっと学んだので、今日はビールにしたよ！

どこが肉専用かよく分かんないけど、とにかくうまい！！

107：：2017/06/03(土)22:09:48 WKF
>>105
こんなお酒初めて見た
106：：2017/06/03(土)22:09:06 gdH
面白い形だな
109：：2017/06/03(土)22:10:09 Pxz
>>106
グラスは富士山だよ～！ｗ
112：：2017/06/03(土)22:11:21 WKF
>>109
富士山？ウィスキーの富士山のオマケ？
115：：2017/06/03(土)22:12:30 Pxz
>>112
いや、なんかね、富士山グラスってゆーのがあるんだ
薄はりグラスのやつ
118：：2017/06/03(土)22:13:00 WKF
>>115
へえ
成る程
108：：2017/06/03(土)22:09:48 Pxz
ソースをかけたり、ワサビを乗っけたりして…

110：：2017/06/03(土)22:10:22 mai
肉食いてーー！！
いっぱい溜めたい！！
111：：2017/06/03(土)22:10:54 Pxz
完食！！

ごちそうさまでした！！

114：：2017/06/03(土)22:12:15 JvQ
美味しそうだけどカロリーやばそう
117：：2017/06/03(土)22:12:44 Pxz
>>114
俺もね、それは思うよｗ
119：：2017/06/03(土)22:13:07 Pxz
ここまで見てくれてどうもありがとう！！
123：：2017/06/03(土)22:15:10 Pxz
赤身と霜降りだとやっぱ断面が違うよね

霜降り

赤身

どっちもうまいし大好きだけどｗｗ

125：：2017/06/03(土)22:17:01 WKF
>>123
なにこのだめ押し
137：：2017/06/03(土)22:47:11 Pxz
>>123
正しくは
赤身

霜降り

でした！

124：：2017/06/03(土)22:15:27 Pxz
あ、霜降りと赤身逆だったｗ
129：：2017/06/03(土)22:18:34 JvQ
調理の行程が見てて面白い
肉料理だけじゃなくていろんな食材で見てみたい
132：■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】：2017/06/03(土)22:20:28 Pxz
>>129
ありがとう！！また何か焼いたら見ておくれ！
次も多分…肉かもだけどｗ
133：：2017/06/03(土)22:21:50 WKF
>>132
待ってるよ?
150：：2017/06/04(日)21:11:40 WNA
次はこいつをやるんだ http://nico.ms/sm27332413
152：：2017/06/04(日)22:49:36 Vnz
>>150
ここまで分厚くはないけど、揚げ焼きは溶岩を手に入れる前にやったことあるよ！フランス式よね

155：：2017/06/04(日)23:11:14 ZuO
>>152
どうなの？美味いの？
157：：2017/06/04(日)23:41:30 Vnz
>>155
周りのカリッと感が美味いよｗ
赤身には向いてると思う！霜降りには適さないかな！
でも～、俺は溶岩で焼いた方が好みだったｗ

揚げ焼きだと塩は焼いた後にふるから、ちょい塩が浮いた感じになるのと、溶岩の方が中心がじんわり柔らかな感じに仕上がる感じがするよ
そこらへんの差かしら

151：：2017/06/04(日)21:12:40 sU2
赤身肉ってどう食べるのがいいのよ
この前焼きにくで食べたけどイマイチだった
153：：2017/06/04(日)22:50:24 Vnz
>>151
好みは色々だけど、俺は厚切りをレアで食べるのが好きだよ～
154：：2017/06/04(日)22:51:15 Vnz
みんなこんな終わったようなスレにレスくれてありがとうねｗｗ
ステキなステーキ重を作るよ
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1496491140
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