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【画像あり】ローストチキン作るよ

【画像あり】ローストチキン作るよ
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1： ：2017/10/02(月) 21:25:43.67 ID:i6xGMoOT0.net
なんとなく鶏を丸焼きにしたい気分だったので


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3： ：2017/10/02(月) 21:27:19.59 ID:i6xGMoOT0.net
数日前に作ったのですがスレが立てられなかったので完成品はすでに食べてしまいましたが貼っていきます
4： ：2017/10/02(月) 21:29:06.72 ID:i6xGMoOT0.net
材料です

5： ：2017/10/02(月) 21:30:20.69 ID:i6xGMoOT0.net
写真に撮り忘れましたがこの他にベーコン・バター・塩・胡椒・オリーブオイルを使いました
鶏は2kgです
6： ：2017/10/02(月) 21:31:48.02 ID:wa1ZM67J0.net
これは楽しみ
8： ：2017/10/02(月) 21:32:35.26 ID:i6xGMoOT0.net
>>6
ありがとう
7： ：2017/10/02(月) 21:32:06.77 ID:i6xGMoOT0.net
なかなかいい鶏肉が安くなっていたので作りました

82：カムパネルラ ：2017/10/02(月) 23:07:29.32 ID:1nwHPg0Wa.net
>>7
もう逃げ出さないのにどうして脚を縛られているの？
9： ：2017/10/02(月) 21:33:29.41 ID:i6xGMoOT0.net
まず玉ねぎを1cm角に切ります

11： ：2017/10/02(月) 21:34:59.33 ID:i6xGMoOT0.net
にんにくは薄切りに

12： ：2017/10/02(月) 21:35:30.50 ID:6Yyt7Wr10.net
いいね
続けて！
15： ：2017/10/02(月) 21:37:16.17 ID:i6xGMoOT0.net
>>12
ありがとう
貼っていきますね
14： ：2017/10/02(月) 21:36:11.21 ID:i6xGMoOT0.net
ベーコンも1cm角に切ります

16： ：2017/10/02(月) 21:37:41.51 ID:1w+JBnVt0.net
関孫六
18： ：2017/10/02(月) 21:39:19.60 ID:i6xGMoOT0.net
>>16
孫六の包丁です
ペティナイフもセットで使ってます
17： ：2017/10/02(月) 21:38:37.15 ID:i6xGMoOT0.net
熱したフライパンに油を敷いて玉ねぎ・にんにく・ベーコンを炒めます
これは中に詰めるものを作ってる工程ですね

19： ：2017/10/02(月) 21:40:07.74 ID:i6xGMoOT0.net
炒めている間にマッシュルームも切ります

20： ：2017/10/02(月) 21:41:02.93 ID:i6xGMoOT0.net
玉ねぎが少ししんなりしてきたらマッシュルームも入れます

21： ：2017/10/02(月) 21:42:00.13 ID:i6xGMoOT0.net
今回はパンを詰めますので食パンも1cm角に切ります

22： ：2017/10/02(月) 21:43:12.12 ID:i6xGMoOT0.net
スライスアーモンド・くるみ・レーズンを入れます

23： ：2017/10/02(月) 21:43:16.77 ID:1w+JBnVt0.net
この時間の、仕事中に見ちゃダメな画像だな・・
25： ：2017/10/02(月) 21:45:09.86 ID:i6xGMoOT0.net
>>23
お仕事中ですか？
お疲れ様です！
24： ：2017/10/02(月) 21:44:42.38 ID:i6xGMoOT0.net
食パンも入れます

26： ：2017/10/02(月) 21:46:10.84 ID:i6xGMoOT0.net
塩・胡椒・バターを入れます

27： ：2017/10/02(月) 21:47:05.29 ID:i6xGMoOT0.net
味付けしてよく混ぜ合わせたらバットに移して冷ましておきます

28： ：2017/10/02(月) 21:47:54.92 ID:1w+JBnVt0.net
支援
31： ：2017/10/02(月) 21:49:59.71 ID:i6xGMoOT0.net
>>28
お仕事中なのにありがとうございます
29： ：2017/10/02(月) 21:48:30.93 ID:i6xGMoOT0.net
このスタッフィングはきょうの料理のサイトを参考にと言うかほぼそのまま作りました
30： ：2017/10/02(月) 21:49:28.37 ID:i6xGMoOT0.net
冷ましている間に玉ねぎとにんじんを大きめにトントンと切っておきます

32： ：2017/10/02(月) 21:51:02.19 ID:vBWQR6xD0.net
ワクワク
37： ：2017/10/02(月) 21:56:03.92 ID:i6xGMoOT0.net
>>32
来てくれてありがとうございます
33： ：2017/10/02(月) 21:51:24.55 ID:i6xGMoOT0.net
スタッフィングが冷めたら鶏肉に詰めていきます

34： ：2017/10/02(月) 21:51:52.28 ID:i6xGMoOT0.net
鶏肉が出てくるとちょっとグロくなってしまいますね
35： ：2017/10/02(月) 21:53:06.76 ID:i6xGMoOT0.net
みっちり詰め込んで爪楊枝で閉じていきます

36： ：2017/10/02(月) 21:55:32.73 ID:i6xGMoOT0.net
塩・胡椒を丁寧に塗り込みます
塩は鶏の重さの1％くらいをと見たのですが多すぎるような気がして半分くらいでやめてしまいました

38： ：2017/10/02(月) 21:56:57.98 ID:i6xGMoOT0.net
オリーブオイルも丁寧に塗り込みます
なんとなく可愛くなってきますよ

39： ：2017/10/02(月) 21:57:48.43 ID:i6xGMoOT0.net
オーブンの天板に野菜と首の部分を乗せます

40： ：2017/10/02(月) 21:58:32.70 ID:1w+JBnVt0.net
うちで作ろうとおもっても、うちのオーブンに入るのかどうか
45： ：2017/10/02(月) 22:03:34.79 ID:i6xGMoOT0.net
>>40
1kgの鶏なら小さめですよ
それかダッチオーブンでもできますよ
41： ：2017/10/02(月) 21:59:37.58 ID:i6xGMoOT0.net
野菜の上に乗せてタイムとローズマリーを乗せます

42： ：2017/10/02(月) 21:59:39.12 ID:95TFhnUfE.net
ローストチキン旨いよな。チュニジア行ったときそこら中でロースターの中を鶏肉が回ってて、毎日食ってたww
45： ：2017/10/02(月) 22:03:34.79 ID:i6xGMoOT0.net
>>42
チュニジアって北アフリカなんですね
どこかわからずググってしまいました
チュニジアだと味付けはどんな感じなんでしょうか？
62： ：2017/10/02(月) 22:18:22.40 ID:95TFhnUfE.net
>>45
塩味かな？香草とかは使う。サラダと名産のオリーブたっぷりと一緒に、フランスパンで食べると美味しいの。トマトソースの中に入れたりもする。
67： ：2017/10/02(月) 22:22:34.99 ID:i6xGMoOT0.net
>>62
シンプルな味の方がトマトソースやパンにあわせやすいですもんね
オリーブオイルたっぷりならぱりっとジューシーなんでしょうね
43： ：2017/10/02(月) 22:00:30.27 ID:i6xGMoOT0.net
せっかくなので色々な角度から撮影

44： ：2017/10/02(月) 22:01:20.78 ID:i6xGMoOT0.net
横からも

46： ：2017/10/02(月) 22:03:44.72 ID:6Yyt7Wr10.net
ローストチキン作った事あるけど
今はだいたい半身にして揚げちゃう
その方が楽だからw
48： ：2017/10/02(月) 22:06:06.10 ID:i6xGMoOT0.net
>>46
半身にして揚げるんですか？
美味しそう！
味付けは塩コショウだけですか？
半身にするのは自分で出来ますか？
57： ：2017/10/02(月) 22:14:16.42 ID:6Yyt7Wr10.net
>>48
塩胡椒だけでも十分美味しいよ
ハーブソルトでも良いけど
中華鍋で油掛けながら揚げるの

自分で半身に切るなら使う俎はしっかりしたのを使った方が良いよ
丸鶏が1kgくらいの小さめなら出刃包丁で背骨に沿って真っ二つに出来る
家で切るのが大変そうならお店で予め切ってもらうのもいい

61： ：2017/10/02(月) 22:17:45.27 ID:i6xGMoOT0.net
>>57
半身揚げ美味しそうですね
家で半身にするのも出来るには出来そうですがお店に頼んでやってみたいですね
47： ：2017/10/02(月) 22:05:03.20 ID:i6xGMoOT0.net
オーブンに入れて焼きはじめます
うちのオーブンのオートメニューにローストチキンがあったのでローストチキンモードでスタート

49： ：2017/10/02(月) 22:08:42.10 ID:i6xGMoOT0.net
家中にハーブの香りが広がり、次第にお肉の焼けている美味しい香りにかわっていきます
焼いている間にお風呂に入って出てくると煙が充満していて慌てて換気しました
50： ：2017/10/02(月) 22:09:03.33 ID:1w+JBnVt0.net
見栄えからして美しいですなあ
52： ：2017/10/02(月) 22:10:03.18 ID:i6xGMoOT0.net
>>50
そう言っていただけると嬉しいです
51： ：2017/10/02(月) 22:09:35.84 ID:i6xGMoOT0.net
80分程でオーブンがなりました

53： ：2017/10/02(月) 22:10:40.86 ID:r9715Ktqp.net
その鶏肉いくらなの？
55： ：2017/10/02(月) 22:12:09.14 ID:i6xGMoOT0.net
>>53
新潟県産2kgで税込1700円くらいのお肉が1300円くらいになっていました
59： ：2017/10/02(月) 22:15:23.34 ID:1w+JBnVt0.net
>>55
つい100gいくらか計算してしまう
67： ：2017/10/02(月) 22:22:34.99 ID:i6xGMoOT0.net
>>59
100gで考えれば安いのかな？
骨もあるのでどうなのか微妙ですが
54： ：2017/10/02(月) 22:11:11.54 ID:i6xGMoOT0.net
ハーブはかさかさになっています
焼けているか確認の為に温度計を刺すと皮がパリッとしていてテンションがあがりました

60： ：2017/10/02(月) 22:17:44.54 ID:6Yyt7Wr10.net
>>54
いい色だー♪
つつくとじゅわ～って肉汁滲むのが堪らん
67： ：2017/10/02(月) 22:22:34.99 ID:i6xGMoOT0.net
>>60
ありがとうございます
なかなかいい色に焼きあがりました
64： ：2017/10/02(月) 22:19:12.64 ID:95TFhnUfE.net
>>54
おいしそー！！
68： ：2017/10/02(月) 22:23:38.78 ID:i6xGMoOT0.net
>>64
ありがとうございます！
56： ：2017/10/02(月) 22:12:40.50 ID:22ye4abG0.net
下にひいた野菜は食べれないのか
61： ：2017/10/02(月) 22:17:45.27 ID:i6xGMoOT0.net
>>56
真っ黒になってしまった部分は捨ててお肉の汁と油を吸った野菜はソースに使います
たぶん食べてもおいしいはず
58： ：2017/10/02(月) 22:14:41.27 ID:i6xGMoOT0.net
お肉と野菜をどかして天板の油をさっと拭いてから水を入れて天板を綺麗にしてその水とどかしておいた野菜を小鍋に入れて煮立てて濾してまた小鍋へ戻しコンソメを入れて煮詰めてソースを作ります

63： ：2017/10/02(月) 22:18:57.69 ID:i6xGMoOT0.net
これにて完成です

66： ：2017/10/02(月) 22:21:15.77 ID:6Yyt7Wr10.net
>>63
これはお酒が進みそうだw
残りを次の日にパンに挟んでも美味しいよね
68： ：2017/10/02(月) 22:23:38.78 ID:i6xGMoOT0.net
>>66
サンドイッチにするのもいいですね
71： ：2017/10/02(月) 22:28:58.19 ID:rTP8d1Te0.net
>>63
おおおお
74： ：2017/10/02(月) 22:32:51.56 ID:i6xGMoOT0.net
>>71
ありがとうございます！
65： ：2017/10/02(月) 22:19:50.59 ID:1w+JBnVt0.net
いい色ですなあ
68： ：2017/10/02(月) 22:23:38.78 ID:i6xGMoOT0.net
>>65
綺麗に焼けると嬉しいですね
70： ：2017/10/02(月) 22:25:22.72 ID:i6xGMoOT0.net
せっかく綺麗に焼けましたがこの姿を見たのは自分だけでお肉を少し休ませたらすぐに切ってしまいました
鶏肉が苦手な家族がいるので丸鶏はグロいかなと思いまして…
皆に見せたかったな
72： ：2017/10/02(月) 22:29:06.70 ID:6Yyt7Wr10.net
>>70
わかるw
テーブルに持ってくる時は盛り上がるけど
刃を入れ始めると妙に静かになっちゃう時ってあるよね

切り慣れてないと取り分けってより解体の生々しさが出てしまうし
やっぱり箸の国なんだよなと思ったりする

74： ：2017/10/02(月) 22:32:51.56 ID:i6xGMoOT0.net
>>72
そうなんですよ
なんか解体をお見せするのは心苦しくて一人で解体して食卓へ出しました

以前作ったときは切り分けるのが上手くいかずひどいことになったのでもう作らない！と思っていたのですが先日YouTubeで切り分け方の動画を観てどうしても自分で綺麗に切り分けてみたくなり今回のローストチキン作りとなりました

73： ：2017/10/02(月) 22:29:19.85 ID:i6xGMoOT0.net
味の感想としては塩コショウをもう少し強めにしておいても良かったかなと思いました
ソースにコンソメを少し入れすぎたのでそれでちょうどよかったのですがお肉だけで食べると少し薄かったかなと思います
スタッフィングはソースととてもあっていてソースのしょっぱさや少し焦げた感じ、ナッツの食感、時々くるレーズンの甘味と色々な感じが楽しめました
75： ：2017/10/02(月) 22:35:20.19 ID:i6xGMoOT0.net
残ったら骨は今日よく煮込み鶏ガラスープを作りました
少しの塩と醤油をいれただけで美味しいスープになりました
この鶏ガラスープを使い夕飯は水炊きにしました
まだ鶏ガラスープが残っているので何に使おうか迷っています
やっぱりラーメンですかね
83： ：2017/10/03(火) 00:05:21.48 ID:lRm+4dtbd.net
>>75
鶏飯もオススメだよー
77： ：2017/10/02(月) 22:47:25.91 ID:6Yyt7Wr10.net
>>75
ガラスープに具材を足してライスを炊いても美味しそう
さらに卵で包んでオムライス化したいw
78： ：2017/10/02(月) 23:01:40.61 ID:i6xGMoOT0.net
>>77
ご飯炊くのいいですね
オムライスちょうど食べたいと思っていたところです
79： ：2017/10/02(月) 23:03:26.12 ID:i6xGMoOT0.net
お付き合いいただきありがとうございました
80： ：2017/10/02(月) 23:04:18.44 ID:6Yyt7Wr10.net
美味しそうなスレをありがとう
また立ててくれたら嬉しい
ローストチキン作るよ
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1506947143

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