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1:  2018/09/12(水) 13:17:56.74 ID:CAP_USER9
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「なぜ焼き芋が売れているのか分かりません」

ファミリーマートの佐藤英成氏(常務執行役員 商品・物流・品質管理本部長)は、「2018年度下期商品政策説明会」の場でこのようにコメントした。

18年6月、ファミマはドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店を都内に3店舗オープンした。この店舗にはドンキが推奨した商品を半数近く取り入れており、ファミマが売れ筋商品を分析したところ、ドンキ名物の「焼き芋」が販売金額ランキングで5位となった。冒頭のコメントは「なぜ焼き芋が売れているのか?」と記者に質問された際の回答である。

■ドンキ流を取り入れて売り上げアップ

ファミマの発表によると、実験店の1つである「ファミリーマート大鳥神社前店」(東京都目黒区)は、7月の日商、客数、客単価のいずれもが前年比で110%以上になった。時間帯別の日商をみると、全ての時間帯で前年比を上回っているが、特に午後6時~午前2時の深夜帯が140%以上となった。ドンキはもともとナイトマーケットのお客を取り込む力に秀でているが、実験店ではその強みを生かした格好だ。

売れ筋のカテゴリーを見ると、実験店で取り扱いアイテム数を増やした日用品、菓子、加工食品の売り上げが前年比で200%以上となった。さらに、来店したお客の滞在時間を分析したところ、通常の店舗より長く、“コンビニ離れ”が進んでいた若年層の獲得にも成功したという。

実験店の売れ筋商品にもドンキが推奨する商品が食い込んでいる。ドンキのPBである「情熱価格極氷」(ロックアイス)は販売数量で3位、売り上げ金額で2位となった。ファミマでは同様のかちわり氷を200円弱で販売しているが、実験店では極氷を150円弱で販売している。佐藤氏は「(ドンキとの共同実験を通して)値段のころ合いが分かってきました」とコメントした。どのような値付けにすればお客に支持されるのか、ある程度感触をつかんでいるようだった。

もう1つ、実験店の売れ筋商品で目を引いたものがある。それは、ドンキ名物の「焼き芋」で販売数量は6位、売り上げ金額では5位にランクインした。

■ファミマを悩ます焼き芋

実験店で販売している焼き芋は、専用の焼き芋機に生のサツマイモを入れ、60分加熱して提供している。これはドンキと同じ方式だ。ドンキの広報担当者は「焼き芋は人気商品で、期間限定で販売している店舗もあれば、通年販売している店舗もあります。焼き芋機はレジ横に置いているのですが、においにつられて来店するお客さまもいます」と説明する。

焼き芋の存在について佐藤氏は以前から気にしていたようで「スーパーのマルエツ(東京都豊島区)のように、入口で焼き芋を通年販売しているところがありますが、なぜ売れているのか、いまだにわれわれは分かっていません」と語る。

佐藤氏によると、ファミマと統合が進んでいるサークルKサンクスでは焼き芋を販売していたことがあるという。その当時のマニュアルや原材料であるサツマイモの仕入れルートはあるので、「(ファミマでも焼き芋の販売に)トライしてみたい」と語った。

ただ、現在、ファミマの店舗数は約1万7000店にまで膨張しており、全ての店舗に焼き芋を安定的に供給するのは難しく、早期の実現は簡単ではないとの見通しを示した。

日本の小売業の最先端を走るファミマにとって、焼き芋は気になる商品なのだが、いろいろな意味で扱いづらい商品のようだ。

9/12(水) 7:18
ITmedia ビジネスオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00000021-zdn_mkt-bus_all&p=1

引用元: ・【コンビニ】「なぜ売れるか分からない…」 ドンキ化したファミマの人気商品「焼き芋」に幹部が困惑








44: 2018/09/12(水) 13:28:09.84 ID:Pbr/wwIq0
>>1
焼き芋って人気あるんだなぁ。俺苦手だけどな。めっちゃ売れてるやん。

446: 2018/09/12(水) 14:17:46.66 ID:7DJBbOfV0
>>1
百円ローソンでも売ってた

2: 2018/09/12(水) 13:19:04.03 ID:eTI1zIiB0
「私は焼き芋が好きだ」からです。

244: 2018/09/12(水) 13:50:40.05 ID:/sBKqKgt0
>>2
だな
おわったな

334: 2018/09/12(水) 14:00:13.49 ID:/xqudJiB0
>>2
これだな
美味いから以外の理由は必要ない
それに、スイートポテトが定番商品になってるんだから、普通の事だと思うが

3: 2018/09/12(水) 13:20:04.09 ID:zIaZTSm40
そういうのに適当に理由をつけてくれるのが評論家

5: 2018/09/12(水) 13:20:17.03 ID:9lQPoTKL0
最近食ったらうまかったわ
ホクホクよりしっとりしてる品種の方がええな

6: 2018/09/12(水) 13:20:25.78 ID:YRPomfmX0
「食品スーパー」とかでは結構前から「焼き芋」を販売しとるよな。
コンビニで見かけ無いのがむしろ不思議やったわ。

271: 2018/09/12(水) 13:53:04.25 ID:rrMyG7FA0
>>6
生鮮管理や機器類の保守とかいろいろ面倒くさそうではあるな。

286: 2018/09/12(水) 13:54:29.86 ID:Gx1tz7qz0
>>6
夏でも販売してるのがすげえ

8: 2018/09/12(水) 13:20:36.31 ID:FuI3GS160
ニーズは有るが家でなかなかやる気が起きない
かと言って売ってるところも限られてる
だから扱い店で売れるってだけ

396: 2018/09/12(水) 14:07:54.11 ID:D5/Bhu7c0
>>8
的を得た分析だね

414: 2018/09/12(水) 14:11:16.85 ID:ve5B/nAp0
>>396
得ちゃったよ!

11: 2018/09/12(水) 13:20:56.69 ID:I55jNwm/0
画像のやつ美味しそう

13: 2018/09/12(水) 13:21:21.47 ID:xZVgPeBN0
砂糖無添加の甘さがOLに大人気

14: 2018/09/12(水) 13:21:59.93 ID:OVIDHWUv0
焼き芋は子供にも食べさせやすいんだよ

16: 2018/09/12(水) 13:22:50.53 ID:aOA6cID80
臭いがね

19: 2018/09/12(水) 13:23:34.12 ID:7E0EF7TL0
焼き芋には牛乳だよな!

20: 2018/09/12(水) 13:23:40.89 ID:UU89xI3Q0
たまになら美味しいけど
飽きるだろw

23: 2018/09/12(水) 13:23:57.11 ID:epJBNVCG0
これ、結構美味しかったわ
今年も出たら買う

25: 2018/09/12(水) 13:24:11.60 ID:CubcdmYD0
オマエらの上から目線が滑稽

45: 2018/09/12(水) 13:28:14.72 ID:GHBs2vHS0
子供に安心して与えらえるおやつだからでは

47: 2018/09/12(水) 13:28:21.68 ID:k8xvqhNK0
人工甘味料たっぷりの生菓子より
焼き芋の方がいいよな。

50: 2018/09/12(水) 13:28:38.83 ID:mFKWby3u0
ドンキの焼き芋美味しいよ、他にイオン等あの手の機械使って焼いてる所は大抵美味い
ホクホクよりもねっとりしてるのがいいんだ

53: 2018/09/12(水) 13:30:09.51 ID:WWLTzjfr0
ドンキの焼きいもは他と別格に安いからな

56: 2018/09/12(水) 13:30:24.28 ID:OoRcVrjz0
焼き芋と焼き鳥は匂いが卑怯w

57: 2018/09/12(水) 13:30:25.35 ID:pTxq2Wbk0
むしろ何故焼き芋の魅力がわからぬのか

67: 2018/09/12(水) 13:31:23.40 ID:RwHG/bFH0
たまに食うと美味いな

70: 2018/09/12(水) 13:31:46.15 ID:fQbPgAkT0
軽トラで売りに来る焼き芋異常に高いからな

76: 2018/09/12(水) 13:32:14.99 ID:/u6nopWa0
安くて量があって旨いから

100: 2018/09/12(水) 13:35:03.47 ID:KZAw0kFE0
>においにつられて来店するお客さまもいます

可愛い。

112: 2018/09/12(水) 13:36:10.10 ID:5PvKTj9s0
焼き芋のよさはオレもわからん
そんなおいしいか?

115: 2018/09/12(水) 13:36:47.69 ID:ANsrBfnk0
>>112
うまいよ。

でも屁が出る。

200: 2018/09/12(水) 13:46:20.42 ID:igz5ksRC0
スーパーのもいつもなくなってるなあ
食べたくなってきたからついでに買ってこよ

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