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1::2018/10/21(日) 18:54:09.45 ID:Fhyl94b+0.net
素材は OG ビーフ厚切り肩ロース (200円/100g)








4::2018/10/21(日) 18:54:35.84 ID:BLL8Z6gk0.net
炭の上で網焼き
はい論破
5::2018/10/21(日) 18:54:38.13 ID:FGUi4SEY0.net
美味そう
8::2018/10/21(日) 18:54:41.88 ID:QzwUvBvs0.net
肉汁が出すぎ
9::2018/10/21(日) 18:54:48.03 ID:IEvK0Kvu0.net
ええな
なんぼなん?
11::2018/10/21(日) 18:55:03.06 ID:Fhyl94b+0.net
よく叩いて筋切り
塩ふって 30 分以上室温で放置

17::2018/10/21(日) 18:56:28.54 ID:3Ab9xny20.net
>>11
塩は焼く直前だぞ台無しやんけ
23::2018/10/21(日) 18:57:13.69 ID:4J7I5PwO0.net
>>11
やってしまいましたなあ
33::2018/10/21(日) 18:57:59.99 ID:eFfd0aD+0.net
>>11
はいニワカ
12::2018/10/21(日) 18:55:09.86 ID:4J7I5PwO0.net
汚い
13::2018/10/21(日) 18:55:34.92 ID:Fhyl94b+0.net
黒コショウたっぷり振る

14::2018/10/21(日) 18:55:55.66 ID:8vWGsqK20.net
イッチ「よく叩いて」

ワンアウトや

15::2018/10/21(日) 18:55:57.69 ID:rKLQf3Cva.net
真空パックして65℃で低温調理して表面だけサッと焼けばどんな肉でも美味いぞ
18::2018/10/21(日) 18:56:36.22 ID:Fhyl94b+0.net
オリーブオイル大さじ2
フライパンを強火でよくあたためる
強火で30秒、弱火で 3分

28::2018/10/21(日) 18:57:31.84 ID:3Ab9xny20.net
>>18
強火は使うなエアプ
38::2018/10/21(日) 18:58:23.58 ID:O5fgJhyd0.net
>>18
汚い
21::2018/10/21(日) 18:56:53.21 ID:7lLQRTAQa.net
先に塩ふると旨みが逃げるって
美味しんぼでいってたぞ
27::2018/10/21(日) 18:57:26.42 ID:qxF1DjrtM.net
>>21
鉄鍋のジャンやぞ
22::2018/10/21(日) 18:56:57.70 ID:EFKQUvJqd.net
>>1
西友のやつやろ
25::2018/10/21(日) 18:57:16.83 ID:0MgtDSLg0.net
オリーブオイルwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
26::2018/10/21(日) 18:57:18.95 ID:Fhyl94b+0.net
裏返して強火で1分→弱火で3分

92::2018/10/21(日) 19:03:53.90 ID:8T/0BNSHd.net
>>26
この時点で焼きすぎやぞ
30::2018/10/21(日) 18:57:48.89 ID:gauvLqhA0.net
うまそ
どう焼いても美味いわ肉って
31::2018/10/21(日) 18:57:49.33 ID:7Jkmjrd8a.net
だめそう
32::2018/10/21(日) 18:57:58.41 ID:anECkb8S0.net
コンロきったね

きっっったね

34::2018/10/21(日) 18:58:02.60 ID:Fhyl94b+0.net
完成

39::2018/10/21(日) 18:58:24.12 ID:GUUBInWn0.net
>>34
肉汁出きっとるやんけ
35::2018/10/21(日) 18:58:10.83 ID:QzwUvBvs0.net
肉喰いたくなったじゃねーかよ夕飯喰っちまったよ
36::2018/10/21(日) 18:58:17.62 ID:fQWeQOKI0.net
ニンニクがない
やり直し
41::2018/10/21(日) 18:58:33.43 ID:A6AIcRHHa.net
オリーブオイルはねぇーわ
臭いつきすぎる
43::2018/10/21(日) 18:59:02.02 ID:KrG1H6Tm0.net
この焼き目は美味そう
44::2018/10/21(日) 18:59:03.98 ID:Fhyl94b+0.net
焼く直前に塩はエアプ
放置した方が染みてうまい
ステーキソース不要
よく叩いとけば固くならない
50::2018/10/21(日) 18:59:54.03 ID:3udOfwQbr.net
グッチャグチャに潰すならステーキにする必要なくない?
55::2018/10/21(日) 19:00:20.15 ID:s5YHxICO0.net
うまそう
56::2018/10/21(日) 19:00:25.25 ID:pjluj+tZ0.net
ソースは作らんのか?
72::2018/10/21(日) 19:01:34.03 ID:Fhyl94b+0.net
>>56
焼く前に塩ふって放置すればソースいらんほど味染みる
80::2018/10/21(日) 19:02:15.23 ID:3Ab9xny20.net
>>72
浸透圧ってご存知?
57::2018/10/21(日) 19:00:25.84 ID:JjyveTUZ0.net
ステーキ強火で一気か弱火でじっくり結局どっちがええんや?
75::2018/10/21(日) 19:01:54.08 ID:jHMQfYXfM.net
>>57
レアかミディアムレアかウェルダンかにもよる
102::2018/10/21(日) 19:04:35.17 ID:5lUE6QCS0.net
>>57
表面を焦がす意味での強火は必要
最初からちんたらやってると中のエキスが出きってしまいパサパサになる
59::2018/10/21(日) 19:00:27.21 ID:7Jkmjrd8a.net
やっぱりダメみたいですね
61::2018/10/21(日) 19:00:38.97 ID:Fhyl94b+0.net
嫉妬レスばっかりで草
63::2018/10/21(日) 19:00:41.65 ID:gWytpZlv0.net
まぁ美味そうやわ
64::2018/10/21(日) 19:00:50.89 ID:UV/Jy5xi0.net
アルミホイフで包むとか言うのはやっぱええんか?
65::2018/10/21(日) 19:00:57.66 ID:TFZ3w+W7p.net
表面焼いてアルミホイルに包んで10分待つだけやで
66::2018/10/21(日) 19:00:58.12 ID:p4j9ERo50.net
なんj民ってほんとにケチつけなきゃ気がすまんのやな
回りに嫌われるでそれ
74::2018/10/21(日) 19:01:52.42 ID:6n04CIJ50.net
好きに食え
86::2018/10/21(日) 19:02:38.60 ID:FGUi4SEY0.net
イッチの量で何グラム?
89::2018/10/21(日) 19:03:00.45 ID:Fhyl94b+0.net
>>86
2枚で550g
99::2018/10/21(日) 19:04:18.02 ID:7sttnVRu0.net
頑張ったんだから褒めてやれよ
112::2018/10/21(日) 19:05:29.22 ID:ZG1GbRMya.net
どんな肉どんな焼き方でも美味いぞ
115::2018/10/21(日) 19:05:48.79 ID:VuY8459s0.net
ステーキに自身ニキ多いな
123::2018/10/21(日) 19:06:55.47 ID:j6amW73i0.net
>>115
ええやん
126::2018/10/21(日) 19:07:46.71 ID:JFzWYwGt0.net
おいしそうやんけ
うっまいステーキの焼き方教えたる
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1540115649

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