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自炊・料理

【画像有】美味しいペペロンチーノを作りたい

【画像有】美味しいペペロンチーノを作りたい
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1：：2018/11/30(金) 21:35:24.382 ID:5tERGvCM0.net
材料はある
サイゼのダブル盛りを目指したい



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2：ほぼ酢 ：2018/11/30(金) 21:36:22.144 ID:w48jwXTW0.net
麺と塩を変えよう
4：：2018/11/30(金) 21:38:25.312 ID:q1pA/F2i0.net
にんにく少ねえ
5：：2018/11/30(金) 21:38:25.359 ID:NvTWOkzC0.net
ブイヨンなんかいらない
6：：2018/11/30(金) 21:41:47.096 ID:5tERGvCM0.net
ブイヨンはネットのレシピに乗ってたんだけどいらないの？
7：：2018/11/30(金) 21:41:51.084 ID:0TTK9K8o0.net
ゆで汁をアレしたらええ
8：：2018/11/30(金) 21:42:16.643 ID:kDVWPSiv0.net
なんやかんやボトルで売ってる混ぜるだけのやつが一番うまい
9：：2018/11/30(金) 21:44:46.520 ID:5tERGvCM0.net
サイゼのペペロンチーノ、にんにくはスライスというよりは
粗めに刻まれてたような気がしするから、そのようにしてみた

10：：2018/11/30(金) 21:46:29.555 ID:l0Dizb/Z0.net
ペペロンチーノの素買ってくるのが１番美味い
11：：2018/11/30(金) 21:49:02.101 ID:Ag00tW/U0.net
にんにく芽はとった方がよいかも
12：：2018/11/30(金) 21:50:43.461 ID:5tERGvCM0.net
フライパンにオリーブオイルを引きニンニクと唐辛子を弱火でじっくり
ニンニクは青森産だで
めっちゃ良い匂いしてきた

13：：2018/11/30(金) 21:51:07.836 ID:5tERGvCM0.net
にんにくの芽もそのままいれてしもた
14：：2018/11/30(金) 21:52:35.275 ID:5tERGvCM0.net
ペペロンチーノの素とか買うなら冷凍の味付パスタでいいもん！
15：：2018/11/30(金) 21:54:41.777 ID:5tERGvCM0.net
茶色くなってきた
匂いたまんねー

16：：2018/11/30(金) 21:55:48.474 ID:NvTWOkzC0.net
ちゃんと乳化出来てればブイヨン無くても美味しくできるよ
17：：2018/11/30(金) 21:56:52.936 ID:5tERGvCM0.net
乳化がわからない
どういうことでしょうか
18：：2018/11/30(金) 21:56:53.390 ID:NvTWOkzC0.net
ニンニクの香りをオリーブオイルに移す時はフライパンちょっと傾けて溜めた方がやりやすいよ
19：：2018/11/30(金) 21:57:14.596 ID:5tERGvCM0.net
>>18
りょうかい！
20：：2018/11/30(金) 21:57:24.941 ID:kkmDLwmx0.net
本場基礎以外認めないっていう頑固じゃなきゃブイオンもあり
22：：2018/11/30(金) 21:58:36.680 ID:NvTWOkzC0.net
>>20
まぁ人それぞれだしな
ブイヨン入れた方がおいしいと感じるなら入れてもいいと思う
27：：2018/11/30(金) 22:04:18.416 ID:kkmDLwmx0.net
>>22
あくまで基礎のレシピってだけだからいろいろ入れて美味しく作っていいと思ってる
具だってベーコンよりアサリが好きなら入れていいと思うしな
29：：2018/11/30(金) 22:06:57.759 ID:NvTWOkzC0.net
>>27
ただ、色々アレンジしていく上で1番基本のやつの作り方とか味は知っておいた方がいいかなと思った
30：：2018/11/30(金) 22:07:29.808 ID:kkmDLwmx0.net
>>29
それは間違いない
21：：2018/11/30(金) 21:58:07.536 ID:NvTWOkzC0.net
オリーブオイル(油)とゆで汁(水)は本来混ざらないけどパスタから出たデンプンが仲介役になってこいつらが混ざり合うのを乳化といいます
入荷すると旨みに変わってソースになります
24：：2018/11/30(金) 22:00:42.644 ID:5tERGvCM0.net
>>21
そういうことか！
㌧クス！
25：：2018/11/30(金) 22:03:08.246 ID:5tERGvCM0.net
ニンニク取り除いてパセリ入れて汁を入れた

28：：2018/11/30(金) 22:05:02.526 ID:l0Dizb/Z0.net
俺はニンニク取り除かない派
31：：2018/11/30(金) 22:09:46.357 ID:5tERGvCM0.net
麺を入れて強火で一気に炒め、ブイヨンと塩を入れて
トッピングを入れた
32：：2018/11/30(金) 22:11:32.174 ID:5tERGvCM0.net
唐辛子に火を入れすぎてたみたいだ
色悪すぎｗ
でも味は良い！

34：：2018/11/30(金) 22:15:53.736 ID:l0Dizb/Z0.net
パッサパサになっててわろた
35：：2018/11/30(金) 22:16:23.769 ID:5tERGvCM0.net
うめぇ
しあわせ
36：：2018/11/30(金) 22:24:46.347 ID:yUs2XJTm0.net
幸せそうでなにより
37：：2018/11/30(金) 22:27:02.087 ID:5tERGvCM0.net
明日も作るわ
38：：2018/11/30(金) 22:34:50.716 ID:ucbvVcmSr.net
がんばれ
美味しいペペロンチーノを作りたい
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1543581324

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