1: 2019/07/25(木) 19:49:45.429 ID:pHXnCNgM0
科学的に美味しくなる焼き方やる
引用元: ・230円で売られてたチキンステーキ（味付）焼いてる
2: 2019/07/25(木) 19:50:45.007 ID:/h7CYmWJa
よく売ってるからたまに買うけどあんまり美味しくないよね
4: 2019/07/25(木) 19:51:00.470 ID:oMzJW2RMM
うーん美味しくなるビジョンみえない
6: 2019/07/25(木) 19:51:29.485 ID:+Pq8Z8MF0
はやく蓋をしろ
手遅れになっても知らんぞ
手遅れになっても知らんぞ
8: 2019/07/25(木) 19:52:35.452 ID:kqJYfhnJ0
63℃で一時間な
9: 2019/07/25(木) 19:52:47.878 ID:pHXnCNgM0
科学的に美味しくなる焼き方
常温のフライパンに油を敷く
常温のまま肉を置く
弱火でほったらかす
出てきた水分は臭みの元なので取り除く
12: 2019/07/25(木) 19:56:15.282 ID:E7bbhVuG0
>>9
これ
これ
10: 2019/07/25(木) 19:54:24.409 ID:pHXnCNgM0
いま弱火でほったらかしてる
肉は260g
焼き上がりは縮んで厚みがさらに増してくる
13: 2019/07/25(木) 19:58:00.443 ID:p/WW62AV0
鶏肉ってかなり放置プレイしても致命傷になるほど焦げないから楽だよね
14: 2019/07/25(木) 20:01:16.672 ID:oMzJW2RMM
まだ？
15: 2019/07/25(木) 20:03:07.639 ID:pHXnCNgM0
>>14
まだ
16: 2019/07/25(木) 20:09:16.877 ID:pHXnCNgM0
時間かかるっちゃねー
17: 2019/07/25(木) 20:09:35.588 ID:vdxQixke0
焼くな
ジップロックに香草と塩コショウぶち込んで
沸かした鍋に突っ込んで放置
ジップロックに香草と塩コショウぶち込んで
沸かした鍋に突っ込んで放置
18: 2019/07/25(木) 20:13:40.826 ID:vLlKWvF10
火ついてんの？
20: 2019/07/25(木) 20:16:29.675 ID:pHXnCNgM0
>>18
IHだけど火は入ってる
IHだけど火は入ってる
19: 2019/07/25(木) 20:15:29.176 ID:pHXnCNgM0
厚みが増してきた
21: 2019/07/25(木) 20:17:45.173 ID:+Pq8Z8MF0
あと30分くらいかかりそうだな
22: 2019/07/25(木) 20:18:29.429 ID:KzvSRghBa
ぜってー中火でカリカリに焼いたほうがうまいわ
23: 2019/07/25(木) 20:19:26.638 ID:SpMZmTRp0
それもう小さく切って焼いたほうがええやろ
26: 2019/07/25(木) 20:26:24.710 ID:pHXnCNgM0
>>23
クラスに1人はいる雑魚の発言
クラスに1人はいる雑魚の発言
24: 2019/07/25(木) 20:21:04.003 ID:pHXnCNgM0
今までは重りを乗せて皮をパリパリに！とかやってたんよ
でもね、この焼き方でも皮はパリパリになる
おまけに身はふっくらジューシー
でもね、この焼き方でも皮はパリパリになる
おまけに身はふっくらジューシー
25: 2019/07/25(木) 20:23:59.247 ID:pHXnCNgM0
火は通ってきたけど裏返すのはもう少し先
この肉の足音を聴けるかどうかが鍵
28: 2019/07/25(木) 20:27:20.101 ID:+1VGOq2n0
皮パリパリ中身ジューシーのためにこんな時間かけるならその時間でおれは唐揚げを作るよ
29: 2019/07/25(木) 20:28:30.409 ID:pHXnCNgM0
>>28
唐揚げ作ったことない小僧が抜かすな
大変なんだぞ唐揚げは
唐揚げ作ったことない小僧が抜かすな
大変なんだぞ唐揚げは
34: 2019/07/25(木) 20:31:40.348 ID:+Pq8Z8MF0
>>29
いや超簡単だぞ
いや超簡単だぞ
35: 2019/07/25(木) 20:32:14.920 ID:pHXnCNgM0
裏返した
37: 2019/07/25(木) 20:33:32.100 ID:oMzJW2RMM
えぇ
38: 2019/07/25(木) 20:34:33.114 ID:XZyYnLqg0
低音で始めたのにどうしてこんなに焼きムラがあるんだよ！
39: 2019/07/25(木) 20:34:41.179 ID:oFwDaAqp0
まずそう
40: 2019/07/25(木) 20:40:48.819 ID:pHXnCNgM0
ふわっふあだよ
激ウマ
42: 2019/07/25(木) 20:41:44.358 ID:dgB04JgIK
皮ぶにゃぶにゃ
44: 2019/07/25(木) 20:42:04.954 ID:z9IK0szar
ひっくり返さずに上に皿乗せて火が通るまで放置してるわ
