【画像有】真夜中やけどラーメン作るよ!
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1: 19/10/04(金)03:14:22 ID:JoM
とは言え撮り貯めやけどよってってや!

 

2: 19/10/04(金)03:15:39 ID:JoM
今回は鯛の頭としじみとアサリから出汁を取ったラーメンや
no title

 

引用元: ・真夜中やけどラーメン作るよ!



3: 19/10/04(金)03:15:58 ID:UQt
うまそう

 

5: 19/10/04(金)03:16:14 ID:zzd
なんか美味そうで腹立つ

 

7: 19/10/04(金)03:16:48 ID:JCe
魚介系か

 

10: 19/10/04(金)03:17:50 ID:w1Y
じゃなかったあくしろ

 

11: 19/10/04(金)03:17:52 ID:JoM
アサリとシジミは砂抜き!
その間に鯛の頭とネギの青いところを一緒に煮ていく!
頭は10分ほど塩をかけて放置してから表面に熱湯をかけると臭みが消えるで!
ネギの残りは白髪ネギに!
no title

 

12: 19/10/04(金)03:18:47 ID:Gii
本格的やな

 

13: 19/10/04(金)03:19:17 ID:UQt
もう既にうまそう

 

14: 19/10/04(金)03:19:22 ID:zzd
焼きアラちゃうんか

 

15: 19/10/04(金)03:19:40 ID:JoM
アクを取りつつコトコト
砂抜きが終わったらシジミとアサリ、そして戻した椎茸と昆布と煮干しを汁ごと投入!
こちらもコトコトじっくり
no title

 

17: 19/10/04(金)03:20:21 ID:zzd
昆布は適当なタイミングで出さなきゃあかんぞ

 

27: 19/10/04(金)03:22:42 ID:JoM
>>17
小さな気泡が出てきたら出すんよな

 

19: 19/10/04(金)03:20:24 ID:8Vn
フライパンうちと同じやん
あれ使いやすいよな

 

27: 19/10/04(金)03:22:42 ID:JoM
>>19
めっちゃ使いやすいよな!

 

20: 19/10/04(金)03:21:16 ID:w1Y
コンロが微妙に汚い(いちゃもん)

 

27: 19/10/04(金)03:22:42 ID:JoM
>>20
しっかり自炊してたらこんなもんやろ(適当)

 

21: 19/10/04(金)03:21:40 ID:JoM

30分ほど似てから濾したものがこちら!
左がアサリ&しじみスープで左が鯛の頭のスープや!
鯛の頭の方は脂一切入れてないのに凄い油分や
no title

 

23: 19/10/04(金)03:22:11 ID:zzd
はぇー油すごE

 

26: 19/10/04(金)03:22:30 ID:8Fw
そのまま飲みたい

 

28: 19/10/04(金)03:22:45 ID:yTL
スレタイでは?真夜中?と思ったらほんまに真夜中で草

 

29: 19/10/04(金)03:23:39 ID:UQt
少し取り分けてお茶漬けにしたい

 

31: 19/10/04(金)03:25:02 ID:JoM

そしたら1対1でスープをブレンド!そこに醤油で味を調えて具材を乗せれば
完成!
写真は取ってないけど煮卵も自作や
メンマはももや
no title

no title

 

32: 19/10/04(金)03:25:33 ID:zzd
美味そう

 

33: 19/10/04(金)03:25:41 ID:Lyq
夜中にこんなスレを建てるとはなんと罪深い男

 

34: 19/10/04(金)03:25:49 ID:8gg
途中わりとはしょっててワロタ

 

36: 19/10/04(金)03:26:30 ID:JoM
>>34
おんjでスレ建てるとは思わんかったから…

 

39: 19/10/04(金)03:26:50 ID:yTL
メンマだいすこ
メンマだけちょうだい

 

40: 19/10/04(金)03:27:26 ID:Lyq
今度メンマも自分で味付けしてみようかな

 

41: 19/10/04(金)03:27:50 ID:JoM
鯛のスープは一晩冷蔵庫で寝かせたらゼリー状に
凄いコラーゲンや
no title

 

42: 19/10/04(金)03:27:51 ID:yvJ
大勝軒のメンマすこ

 

43: 19/10/04(金)03:28:25 ID:xAg
ちょっと叉焼アップしてくれ
それ見て酒飲むから

 

48: 19/10/04(金)03:31:04 ID:JoM
>>43
すまん今回はチャーシュー作ってないんや

 

44: 19/10/04(金)03:28:33 ID:8gg
麺わりと太目ね
カエシは煮詰めた醤油?

 

48: 19/10/04(金)03:31:04 ID:JoM
>>44
かえし?専門用語よくわからんけど醤油は煮詰めてスープにいれた

 

45: 19/10/04(金)03:29:10 ID:8gg
ほぇー
鯛って脂スッゴいんだな

 

46: 19/10/04(金)03:29:21 ID:UQt
腹減ったわ、深夜営業のラーメン屋行ってくるわ

 

47: 19/10/04(金)03:29:46 ID:JoM

もうラーメン終わって寂しいからワイがこの間捌いて作ったアジの刺身盛合せも見てって
no title

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no title

 

55: 19/10/04(金)03:33:24 ID:X0z
>>47
きれいやん

 

51: 19/10/04(金)03:32:04 ID:JCe
イッチ釣り人やろか

 

54: 19/10/04(金)03:33:10 ID:JoM
>>51
料理が好きで最近魚にハマってるんや
釣りも興味あるけど行ったことない!

 

58: 19/10/04(金)03:34:21 ID:weQ
でも、お高いんでしょう

 

62: 19/10/04(金)03:36:14 ID:JoM
>>58
食材費合計2500円くらいで5杯分くらい作れたから満足や!

 

64: 19/10/04(金)03:37:08 ID:weQ
>>62
おー
送って下さい
送料は払います

 

66: 19/10/04(金)03:38:39 ID:JoM
>>64
ワイの家来たら出来立てタダで食わせたる!

 

60: 19/10/04(金)03:35:31 ID:JoM

暇やから適当にフォルダにあった飯テロ画像あげてく
インドカレーは自信作や
no title

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63: 19/10/04(金)03:37:01 ID:X0z
ええなあ
ワイにも作ってクレメンス

 

66: 19/10/04(金)03:38:39 ID:JoM
>>63
誰かに振る舞うの好きやから歓迎やで

 

67: 19/10/04(金)03:39:48 ID:JoM
そろそろ寝るンゴ
付き合ってくれてありがとやで

 

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