ブームの台湾まぜそば、実は“名古屋メシ”。なんで「台湾」？

台湾グルメではなく、名古屋メシ。

「台湾まぜそば」が流行っています。これ、発祥は台湾ではなく、日本。愛知県・名古屋市の「麺屋はなび」が考案した“パンチのあるまぜそば”なのです。ただ、ブームとは言え、食べられる店はまだまだ限定的。

そこで今回は、「元祖・台湾まぜそば」をご紹介しながら、お家でも手頃に食べられるアイテムを6つご案内したいと思います。

元祖。台湾まぜそばは、コレ。お取り寄せして作ってみた

先に述べた通り、台湾まぜそばの発祥は、名古屋市・中川区にある「麺屋はなび高畑本店」。
台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種で、
代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。そしてポイントは、「おろしニンニク」をたっぷり絡めて食べることなんだそう。

私も実際に、はなびのお取り寄せを注文して、作ってみました。

辛スパイシーな「ミンチ」。スタミナたっぷりな「ネギ・ニラ・ニンニク」。そして強い旨味を放つ「魚粉」の強烈な3種を、濃厚な「卵黄」がまとめてくれる、究極にエネルギッシュな組み合わせになっています。
また、独特の全粒粉入り太麺が、タレや肉味噌に絡み合い、モチモチと食べ応えも抜群。

うん、確かにこれは元気をもらえるおいしさで、また食べたくなる“病みつき感”は必ずやともなうでしょう。ちょうど風邪気味だった私には、ありがたい麺料理でもありました。

さてさて。お取り寄せ以外で台湾まぜそばを食べるとなると、以下3つの選択肢が考えられます。

①麺屋はなびの店舗で食べる⇒元祖の味が楽しめる

②他のラーメン店で食べる⇒他店ならではのアレンジした味が楽しめる

③冷凍食品・インスタント食品で楽しむ⇒お家で気軽に楽しめる

また、冷凍食品やインスタント食品以外にも、ファミリーマートへ行くと「台湾風まぜそば」が気軽に食べられます。あくまで、“風”ですが……。

しかし、そもそもなぜ「台湾」なのでしょうか。

そもそも何故「台湾」なのか

まずは、愛知県出身の女子SPA！編集部員に聞いてみました。

「名古屋メシなのに、なぜかやたら『台湾』に乗っかりたがるのか、それはもう謎に思っていたんですけど、『名古屋まぜそば』『名古屋ラーメン』よりは語呂もいいし、
どことなく美味しそうだし、なんかよくわからんけど、『台湾、乗っかってごめん』くらいの認識ですね」

と、愛知県出身者でも理由を把握しているわけではない様子。

ただ調べてみると、きちんとその名前にも理由があったようで、そもそも名古屋の台湾〇〇の由来は、今やご当地名物となりつつある「味仙」だそう。
台湾出身の店主が、名古屋の人々の舌に合うように現地の麺をアレンジしたのが始まりでした。
茶色い食べ物が大好きな愛知県民ですので、“台湾系”もバッチリはまり、徐々にその勢力を広げていったという訳です。ちなみに、台湾に台湾ラーメンはありません。

さてそんな、「台湾まぜそば」や「台湾ラーメン」も、いろいろな食品メーカーからインスタント袋麺や、カップ麺、冷凍食品、ソースなどが出ており、全国で手軽に買うことができます。
見かけた際にはぜひ、買ってみてはいかがでしょう。

名古屋に旅行へ行けば、愛知県民なら誰でもご存知「寿がきや」のお土産用「台湾ラーメン」も売っていますよ。「そうだ　名古屋、行こう。」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200120-00956468-jspa-life
1/20(月) 8:47配信

名古屋めし台湾ラーメンアメリカン

台湾ラーメンアメリカンもあるでよ

そもそも台湾人は甘いのが好きだからな
日本で流行ってる台湾〇〇を想像して現地に行ったら痛い目見ると思う

名古屋の謎食べ物「台湾ラーメン」と「イタリアンスパ」

でも「台湾ラーメン」は美味しいよ。名古屋在住の時によく食べた。

マウンテン

結構前からあるような…

イタリアには無いイタリアンハンバーグ

台湾行くと屋台でタンツーメン食えるだろ？
あれだよ

この間名古屋行った時にあんかけパスタ食ったけど、辛いだけでちっともうまいと思わなかった。
ういろうと名古屋コーチンの親子丼はうまかったけどね。

台湾ラーメンを食べに台湾にいったら名古屋ラーメンという名前で売られてた

昔台湾ラーメン本山という店があった

ナポリタンみたいなもんでしょ
ナポリの人は全く知らない

イタリアン(新潟メシ)

＜名古屋めし＞
台湾ラーメン、台湾まぜそば、ベトコンラーメン、寿がきやラーメン
あんかけスパゲッティ、鉄板ナポリタン
味噌煮込みうどん、カレーうどん、きしめん
ひつまぶし、天むす、エビフライ、名古屋コーチン
みそかつ、味噌おでん、どて煮、手羽先
小倉トースト、モーニングなど
・・・・まあ変なの多いなw

味仙の青菜炒めが食いたくなってきたわ

少し前に台湾行った時に台湾ラーメンあったな
日本人向けに最近メニューに加えたらしいw

台湾って付くだけで、何か美味そうだからな

台湾に台湾まぜそばはないが、極めて近い麺料理ならあるわな
乾意麺とか

台湾ラーメンは味仙のオリジナルだが台湾まぜそばは台湾にベースがある
老牌牛肉拉麵大王がメジャー

台湾まぜそば流行ったのもう5.6年は前だろ

よーし、俺も台湾なんとか作って一旗揚げるぞ

一回も食べたことないや

台湾料理大好き
独特の香辛料？がうまい！
線麺とか

台湾の麺類って言ったら牛肉麺、台南のたんこう麺、ビーフン料理、麺線だな。他にもあるかもだが。

台湾ラーメンはまだしも、台湾まぜそばは美味くない。名古屋市民

台湾ラーメンは東京でイマイチ受け入れられないのに
まさか派生商品の台湾まぜそばの方が受けるとはw