ハンバーグってパン粉とか片栗粉なしでも作れる？

2024年2月5日 2024年2月5日

1: 2024/02/05(月) 17:16:30.005 ID:ONi8ZqOa0

作れる？

2: 2024/02/05(月) 17:17:14.853 ID:Bojvj7aH0

ひき肉もないけどな

3: 2024/02/05(月) 17:17:17.852 ID:SOMB4fEId

小麦粉で作れるだろ

4: 2024/02/05(月) 17:17:49.343 ID:5YFcHxmb0

食パンでもいいぞ

5: 2024/02/05(月) 17:17:58.711 ID:ONOgvDNF0

肉の塊でいいなら肉だけでできる

6: 2024/02/05(月) 17:18:43.472 ID:wM7BFMOL0

余裕で作れる
つなぎ無しでも代わりにマッシュしたポテトでも寒天でも麩でも食パンでも豆腐でもなんでも行ける

7: 2024/02/05(月) 17:19:38.413 ID:ONi8ZqOa0

>>6
豆腐いいな

11: 2024/02/05(月) 17:21:17.483 ID:wM7BFMOL0

>>7
塩を加えて捏ねることが重要
塩がないとボロボロに崩れる
肉のグラム数に対して1%強が目安

8: 2024/02/05(月) 17:20:28.119 ID:5oxLcziZ0

食パンを大根おろしで

9: 2024/02/05(月) 17:20:37.599 ID:tpnZna6+0

ミートボールで作れる！！

10: 2024/02/05(月) 17:20:51.349 ID:ujXmipGk0

マクドナルドのパティみたいになるけど作れるよ

12: 2024/02/05(月) 17:21:26.323 ID:mbdfub5X0

挽き肉だけでも出来るがあまり練るとかなり歯ごたえ強くなる
一般的なイメージの柔らかいハンバーグ食べたいならつなぎいる

13: 2024/02/05(月) 17:21:41.075 ID:hkPvSEihd

ハンバーグに片栗粉？

14: 2024/02/05(月) 17:23:11.431 ID:aWyBaMmN0

うちは牛乳に浸した食パンを入れてたな( ･᷄д･᷅ )The小市民ハンバーグ

15: 2024/02/05(月) 17:23:59.595 ID:WvPxIuCa0

豆腐でもいいぞ

16: 2024/02/05(月) 17:24:49.356 ID:ohDb4nJA0

The・肉塊。
いいなハンバーグ、うちはツナギお麩使ってる

17: 2024/02/05(月) 17:27:16.957 ID:8DMeObRW0

20数年前ブロンコビリーの社員だったけど
がんこハンバーグなんかは
牛肉100％を謳ってたけど
牛ミンチの塊が納品されてそれを店舗で
手捏ねして成形してたな
変なものが混ざってる感じはなかった

183: 2024/02/05(月) 18:39:27.367 ID:4eEns/qH0

塩って重要なのか？
あまり入れるとしょっぱくなるからなんとも

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