1: 2020/02/27(木) 15:26:31.946 ID:X/Q/YwKq0
(´・ω・`)
引用元: ・科学的に美味しくチキンステーキを焼く方法を実践してみるスレッド(´・ω・`)
2: 2020/02/27(木) 15:28:06.589 ID:9iRNo+rX0
備長炭必須
3: 2020/02/27(木) 15:29:04.014 ID:X/Q/YwKq0
皮目を下に置き、弱火で放置(´・ω・`)
4: 2020/02/27(木) 15:29:54.984 ID:tI0rgrB90
低温でオイルコンフィしてから表面パリパリに焼くのが美味しい
5: 2020/02/27(木) 15:30:28.511 ID:X/Q/YwKq0
>>4
オイルコンフィってなんや(´・ω・`)
オイルコンフィってなんや(´・ω・`)
8: 2020/02/27(木) 15:33:21.860 ID:tI0rgrB90
>>5
油で煮ることだよ
油で煮ることだよ
7: 2020/02/27(木) 15:32:27.947 ID:X/Q/YwKq0
蓋はせぬ(´・ω・`)
ちなリアルタイムで焼いてるから当分時間かかる
ちなリアルタイムで焼いてるから当分時間かかる
10: 2020/02/27(木) 15:35:47.626 ID:3jzGM43ga
弱火調理って書こうとしたら既にやってた
まさかいつもの弱火調理の人か？
12: 2020/02/27(木) 15:54:12.487 ID:X/Q/YwKq0
余分な油を拭き取りながら焼く(´・ω・`)
うへれ
13: 2020/02/27(木) 15:55:49.326 ID:kwwW68xYd
味付いてるの買ったのかよ
15: 2020/02/27(木) 15:57:49.469 ID:X/Q/YwKq0
>>13
悪くなる直前の肉を味付けて売り切るスーパーの戦法に乗ってやったのさ(´・ω・`)
悪くなる直前の肉を味付けて売り切るスーパーの戦法に乗ってやったのさ(´・ω・`)
17: 2020/02/27(木) 16:01:00.473 ID:kwwW68xYd
>>15
悪くなる前が一番旨いとか言う人居るもんな
悪くなる前が一番旨いとか言う人居るもんな
14: 2020/02/27(木) 15:56:39.581 ID:h0HvV9uN0
むしろチキンステーキって高火力で焼かないだろ
中に火が通る前に焦げるし
中に火が通る前に焦げるし
16: 2020/02/27(木) 16:00:18.102 ID:X/Q/YwKq0
見るからにふっくらしてきてる(´・ω・`)
18: 2020/02/27(木) 16:03:30.744 ID:kwwW68xYd
もう出来たんちゃう？
19: 2020/02/27(木) 16:06:09.685 ID:X/Q/YwKq0
まだまだできない(´・ω・`)
縮んで厚みがすごく増してる
20: 2020/02/27(木) 16:13:09.437 ID:X/Q/YwKq0
裏返した(´・ω・`)
21: 2020/02/27(木) 16:17:24.226 ID:X/Q/YwKq0
3分くらい焼いたらアルミホイルに包んで休ませる(´・ω・`)
24: 2020/02/27(木) 16:24:17.718 ID:3jzGM43ga
>>21
これはプロ
これはプロ
22: 2020/02/27(木) 16:22:05.764 ID:aBuiAj5P0
適当に焼いたのも一緒に喰って比べろよ
23: 2020/02/27(木) 16:23:53.043 ID:X/Q/YwKq0
完成したわよ(´・ω・`)
25: 2020/02/27(木) 16:26:15.924 ID:X/Q/YwKq0
旨すぎワロタ(´・ω・`)
27: 2020/02/27(木) 16:29:45.407 ID:oKfu7KpLa
ふつうにうまそう
28: 2020/02/27(木) 16:31:46.482 ID:qu/r9/kT0
鳥もも？
鳥は焼くとパサパサになるから蒸し焼きが一番うまいよ
鳥は焼くとパサパサになるから蒸し焼きが一番うまいよ
29: 2020/02/27(木) 16:33:50.693 ID:X/Q/YwKq0
>>28
時間かけて弱火で焼けばふっくらジューシー
皮はパリパリってもんよ(´・ω・`)
時間かけて弱火で焼けばふっくらジューシー
皮はパリパリってもんよ(´・ω・`)
30: 2020/02/27(木) 16:39:58.294 ID:3jzGM43ga
ステンレスフライパンの方が美味いぞ
31: 2020/02/27(木) 17:19:38.147 ID:cF/Gm63Zd
離れてる間に出来上がってたか ホイルで包んで余熱で中まで火を通すってことね 旨く出来たなら良かった
