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【画像】今からカルボナーラ作るから麺だけ選んで

【画像】今からカルボナーラ作るから麺だけ選んで
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1: 2021/03/03(水) 20:29:44.744 ID:sYKgLjfg00303

左上から
ディ・チェコ1.6mm
バリラ1.8mm
バリラ1.6mm
パスタベルルット1.7mm
ディヴィエッラ1.55mm
ブリッランテ1.7mm
レガーロ1.7mm
ラ・ターボラ(カルディ)生パスタ表記無したぶん1.6mm

右上から
アドーロ2.0mm
モンスーロ1.7mm
デルヴェルデのタリアテッレ(たまご)
デルヴェルデのタリアテッレ(ほうれん草)

no title

 

引用元: ・今からカルボナーラ作るから麺だけ選んで



2: 2021/03/03(水) 20:30:20.049 ID:sYKgLjfg00303
>>3

 

3: 2021/03/03(水) 20:30:27.476 ID:oa/fOF2700303
ニョッキ「…」

 

4: 2021/03/03(水) 20:30:52.581 ID:LKg0XXEO00303

デルヴェルデのタリアテッレ(ほうれん草)
かな

野菜入れずに済むし

 

7: 2021/03/03(水) 20:31:27.205 ID:sYKgLjfg00303
>>4
よしおｋ待っててな

 

5: 2021/03/03(水) 20:30:53.412 ID:sYKgLjfg00303
ニョッキねーよ
ロングパスタしかねーよ

 

8: 2021/03/03(水) 20:31:35.689 ID:ESD18dSBa0303
本格的だな

 

10: 2021/03/03(水) 20:31:39.157 ID:LKg0XXEO00303
太麺のバリラ1.8mmも捨てがたい

 

11: 2021/03/03(水) 20:31:50.498 ID:oa/fOF2700303
複数混ぜろよ

 

13: 2021/03/03(水) 20:32:17.869 ID:kBSfBD9C00303
なんでこんなにストックしてんの
在庫あるのに間違えて買ったとか？

 

17: 2021/03/03(水) 20:33:06.878 ID:sYKgLjfg00303
>>13
パスタマニアだから食べ比べ

 

14: 2021/03/03(水) 20:32:26.102 ID:B1TSDBbe00303
空いてるやつは風味悪くなってそう

 

15: 2021/03/03(水) 20:32:51.009 ID:OMZ5RL0O00303
こんなにパスタ麺ストックして全部一人で食べるの？

 

18: 2021/03/03(水) 20:33:57.244 ID:oa/fOF2700303
no title

 

19: 2021/03/03(水) 20:34:06.938 ID:leJ/8xbM00303

アドーロ2.0mm

これを絶対推す
わたしこれが良い

 

23: 2021/03/03(水) 20:37:03.841 ID:sYKgLjfg00303
>>19
ごめんもう茹で始めちゃった
https://i.imgur.com/nffxj4i.jpg

 

20: 2021/03/03(水) 20:34:23.842 ID:tBYKpwP4d0303
俺も最近はまってるんだよ
おまえのカルボナーラの作り方教えてくれよ

 

23: 2021/03/03(水) 20:37:03.841 ID:sYKgLjfg00303
>>20
後ほど完成したらな

 

33: 2021/03/03(水) 20:44:25.747 ID:W9ykg70r00303
バリラしか使ったことない

 

35: 2021/03/03(水) 20:46:15.968 ID:YdVf3dMY00303
マカロニにしろ

 

36: 2021/03/03(水) 20:50:32.620 ID:sYKgLjfg00303
出来たよ
no title

 

37: 2021/03/03(水) 20:51:07.740 ID:OMZ5RL0O00303
なんか緑の麺のカルボナーラてあんま美味しくなさそうだね

 

40: 2021/03/03(水) 20:52:11.869 ID:sYKgLjfg00303
>>37
だよな俺もぶっちゃけ一番ねーわって思ってたからそもそも選択肢に入れるかどうか迷った
好奇心が勝ったから外さなかったけど

 

43: 2021/03/03(水) 20:54:53.342 ID:sYKgLjfg00303

じゃあここからはいつも通り
まずはエビをオリーブオイルで炒めている間にパプリカと菜の花切ります
no title

no title

 

44: 2021/03/03(水) 20:55:36.339 ID:OMZ5RL0O00303
味はどうなの？

 

46: 2021/03/03(水) 20:58:08.543 ID:sYKgLjfg00303
>>44
ソースはまぁいつものカルボナーラって感じだけどやっぱり麺のコレじゃない感が
美味しいけど麺はちょっと違うね

 

45: 2021/03/03(水) 20:56:29.387 ID:sYKgLjfg00303

炒めている間にカルボナーラソース作ります
卵黄3つとパルミジャーノレッジャーノ
ペコリーノロマーノ混ぜます
no title

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47: 2021/03/03(水) 21:00:24.022 ID:sYKgLjfg00303
サラダ作ってる間にしっかり火が通ってきたので皿に盛り付けます
エビとパプリカと菜の花とベーコン入ってます
レインボーペッパーとピンクソルトとバターで味を整えます
no title

 

48: 2021/03/03(水) 21:00:40.382 ID:sYKgLjfg00303
no title

 

49: 2021/03/03(水) 21:01:11.953 ID:DlON85Bi00303
カルボナーラには生のフェットチーネ

 

50: 2021/03/03(水) 21:02:25.840 ID:LKg0XXEO00303
生クリーム入れたベトベトのじゃないの悲しい

 

51: 2021/03/03(水) 21:02:35.294 ID:sYKgLjfg00303

茹でます
５ 3/4MINSなので5分45秒
ソースと絡めるとき火を入れるので4分で茹でます
no title

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52: 2021/03/03(水) 21:06:13.488 ID:sYKgLjfg00303
完全に写真撮るの忘れてました
オリーブオイルでベーコンとブラックペッパーとニンニクとローレルを炒め
ニンニクとローレルは途中で外し
ベーコンは飾り付け用にキッチンペーパーに避けておきます
茹で上がり直前でオイルに茹で汁を混ぜ乳化させたらチーズソースをしっかり混ぜます
no title

 

53: 2021/03/03(水) 21:08:24.447 ID:sYKgLjfg00303

麺を混ぜたらたまごが固まらないように火加減に気を付けて混ぜます
盛り付けたらパルミジャーノ削ってブラックペッパー挽いて完成です
麺が緑だとなんか汚いね
no title

no title

 

54: 2021/03/03(水) 21:11:50.892 ID:jkQoV7qNM0303
ihが残念すぎる

 

58: 2021/03/03(水) 21:14:03.764 ID:sYKgLjfg00303
>>54
IHでも別に問題ないよ
プロパンだから使いたくない
どうせやるなら石油コンロ導入したい

 

56: 2021/03/03(水) 21:12:57.200 ID:sYKgLjfg00303
バリラは美味しいけどテフロンダイス製だからブロンズダイス製のディ・チェコ
アドーロ
パスタベルルット
そして生麺で作ったことないから生麺のラ・ターボ
あたりは期待してた
特にアドーロの2.0mmの極太麺はカルボナーラソースにスゲェ合いそうな気がする

 

57: 2021/03/03(水) 21:13:24.369 ID:oUtXbWOMa0303
吐瀉物に蛆虫湧いたみたいになってる
おいしいのはわかるけど

 

61: 2021/03/03(水) 21:15:55.168 ID:sYKgLjfg00303
>>57
好奇心には勝てなかったね
なにより選んでもらうくせに良さげなやつ選ぶより無作為に最初に出たやつの方が良いと思ったからさ
選んでもらう意味が無くなるより良い

 

59: 2021/03/03(水) 21:14:04.185 ID:f7buCOz9p0303
だから言ったのに

 

64: 2021/03/03(水) 21:20:51.600 ID:sYKgLjfg00303
お色直しに
今回のデルヴェルデのタリアテッレ(ほうれん草)は見た目クソだったね
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【画像】ペペロンチーノ作ったよ！
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