ビルゲイツ「豊かな国は牛肉を食べるのをやめて代替肉を食うべき　味にもすぐ慣れるよ」

「豊かな国は牛肉を食べるのをやめ、すべて代替肉に変えるべき」ビル・ゲイツが環境問題解決に持論

ゲイツ氏は自身の新著『How to Avoid a Climate Disaster（気候災害を回避する方法）』についての『MITテクノロジーレビュー』の取材で、「食糧問題」について大きく言及した。
その内容とは、経済的に豊かな先進国は、現在消費している牛肉を100%代替肉へと切り替えるべき、というものだった。
植物性の肉や培養肉が貧困国においても牛肉や豚肉の代わりとなりうるか、という質問に対してゲイツ氏は、現状の貧困国における畜産の状況を語る。
「アフリカなどの貧しい国々の家畜牛は、アメリカのように効率化が進んでいないため、
実はアメリカで牛肉1ポンドを生産するにあたって排出されるCO2の量はアフリカより圧倒的に少ないんです」とゲイツ氏。
「そもそも世界の貧困国で、代替肉が普通に受け入れられるとは私は思いません」と明かした。
そして、ゲイツ氏は「私は豊かな国々の牛肉を100%代替肉に変えるべきです。味にはすぐに慣れますし、時間が経てばもっと美味しくなるはずです」と語り、
「グリーンプレミアム（代替肉に移行するコスト）は控えめになり、人々の行動を変えたり、需要を変えるルール作りをすることは可能です」と持論を展開した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f79c95e815b81355566b2905e70b490d4426cb7d