お米を炊く時のこだわり教えてくれ
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1: 21/11/10(水)17:41:34 ID:kIak
氷をいれるみたいな裏ワザある?

引用元: ・お米を炊く時のこだわり教えてくれ



2: 21/11/10(水)17:41:49 ID:h9Sa
愛を込める

 

3: 21/11/10(水)17:41:51 ID:N92b
水少なめ

 

4: 21/11/10(水)17:42:04 ID:OFCa
30分は水に浸す

 

6: ハチワレ◆TaS6zC599W9W 21/11/10(水)17:42:22 ID:rRH2
!icon
https://i.imgur.com/SMwh1AP.png
出汁を少しいれる

 

7: 21/11/10(水)17:42:50 ID:kIak
>>6
たしかにそれはよさそう

 

8: 21/11/10(水)17:42:56 ID:BeoF
無洗米

 

10: 21/11/10(水)17:44:21 ID:ECp3
その地域の水を使う

 

12: 21/11/10(水)17:45:07 ID:fcPQ
気持ち水多め

 

14: 21/11/10(水)17:45:17 ID:dMpx
水多め
後で冷凍保存するときに少ないとパッサパサになるから

 

15: 21/11/10(水)17:46:33 ID:V1CX
炊飯器を使う

 

16: 21/11/10(水)17:48:59 ID:P7pv
砂糖を入れて炊く
超おいしい

 

17: 21/11/10(水)17:51:38 ID:kIak
>>16
うそやろ
ちょっとやってみたくなるウソやめーや

 

18: 21/11/10(水)17:56:09 ID:P7pv
>>17
うそやないぞ
ちなカレーの時はターメリックとコンソメ大さじ1とバター10g入れるのがおすすめ

 

20: 21/11/10(水)17:57:01 ID:kIak
>>18
それはシンプルに美味そうやから今度やるけど
砂糖いれてもただ甘くなるだけちゃうんか

 

25: 21/11/10(水)17:57:52 ID:McFf

水15%少なめ(目分量)

>>17
ゴマ油と砂糖はガチ
炊いたご飯には塩だが炊く前の米には昔から砂糖だよ
洗うのが面倒だからしないけど

 

19: 21/11/10(水)17:56:42 ID:tqqu
砂糖はどれくらい入れたらええんや?

 

21: 21/11/10(水)17:57:05 ID:Eoq5
高い炊飯器はうまい

 

22: 21/11/10(水)17:57:34 ID:lspR
隠し味にシナモン入れる

 

23: 21/11/10(水)17:57:38 ID:BZt4
味醂入れるみたいなもんちゃう?

 

26: 21/11/10(水)17:58:03 ID:ZM5b
古米焚くときは料理酒おおさじ1くらい入れる

 

27: 21/11/10(水)17:58:39 ID:Hp7F
炭を入れる

 

28: 21/11/10(水)17:59:40 ID:BZt4
おにぎりで有名な店は牡蠣の殻を浸した水で炊いとったな

 

29: 21/11/10(水)17:59:50 ID:kIak
はえーガチなんか今度試してみるわ
そういう情報知りたかったから助かるわ

 

30: 21/11/10(水)18:00:18 ID:P7pv

 

31: 21/11/10(水)18:01:05 ID:hsCP
炊くときじゃなく余って冷凍してた白米を回答するときの裏技なんだけど
凍った米をザルに入れて水で解きほぐしてからレンジいれる
これするとふかふかご飯に戻ってくれる

 

36: 21/11/10(水)18:03:43 ID:kIak
>>31
素晴らしいライフハックありがとう

 

32: 21/11/10(水)18:01:23 ID:6AbJ
1時間祈祷してからボタンを押す

 

34: 21/11/10(水)18:02:11 ID:6AbJ
なんでお前らそんなに熱く語っとるんや
誰に食わせる訳でもないのに

 

35: 21/11/10(水)18:02:57 ID:ZM5b
研ぐ前ってカラッカラに乾いとるから研ぐときにかなり水吸っとるらしいな
だからそこで水道水使うとくっさい米が炊ける

 

37: 21/11/10(水)18:03:53 ID:qMwn
>>35
場所による

 

38: 21/11/10(水)18:05:05 ID:kIak
ちなワイ田舎やからなのか水道水で炊いても臭くはならんな

 

39: 21/11/10(水)18:09:17 ID:TfHc
無洗米でも2回磨いでるで
米がさっぱりしてうまい

 

40: 21/11/10(水)18:15:42 ID:kIak
ぽまいらのお陰で自炊のモチベ高まるゾ~これ

 

41: 21/11/10(水)18:19:31 ID:Dnmi
実際そんなに味変わらないのがムカつく
どうせ適当に炊いても美味しい米は美味しいんだよ!って思いながら適当に水入れて芯が出来るの想像しながら丁寧に炊く

 

42: 21/11/10(水)18:20:46 ID:Hgrt
2合だとたまに多く感じるから290ぐらいで炊いてる

 

43: 21/11/10(水)18:20:50 ID:kIak
カットした野菜をアルミホイルに入れて一緒にたく

 

44: 21/11/10(水)18:22:54 ID:Hp7F
炭を入れるならいちど軽く洗ってだぞ
洗剤は使うな

 

45: 21/11/10(水)18:23:55 ID:9AVk
炊く時より保存するときマイルールあるな

 

46: 21/11/10(水)18:32:09 ID:LH6T
親戚から届いた新米もっとおいしく炊けそうや

 

47: 21/11/10(水)18:49:10 ID:kIak
>>46
田舎あるある
米は買うものではなく貰うもの

 

48: 21/11/10(水)18:52:58 ID:LH6T
>>47
それ!定期的に脱穀して送ってくれるからいつもうまい米食っとる

 

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