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【画像】自作燻製器でスモークサーモン作ったで！！

【画像】自作燻製器でスモークサーモン作ったで！！
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1: 22/03/27 18:36:46 ID:zfpz
まずはサーモン(それとふくらぎ)をソミュール液に漬けていきますno title

 

引用元: ・自作燻製器でスモークサーモン作ったで！！



2: 22/03/27 18:37:22 ID:zfpz
12時間つけたら流水で20分塩抜きします
no title

 

3: 22/03/27 18:37:45 ID:p5u4
ふくらぎってなんやと思ったらブリの幼魚か

 

4: 22/03/27 18:38:01 ID:zfpz
水気をよく拭いて3時間乾燥させます
no title

 

6: 22/03/27 18:38:21 ID:hjAg
温君？美味いよな

 

7: 22/03/27 18:38:55 ID:zfpz
燻煙していきます
外寒いので冷燻みたいなもんです
no title

 

8: 22/03/27 18:39:06 ID:p5u4
そうか、生魚だと冷燻なのか

 

10: 22/03/27 18:39:10 ID:aybk
うまそ

 

11: 22/03/27 18:39:22 ID:zfpz
チーズも一緒に入れました

 

12: 22/03/27 18:40:03 ID:p5u4
醤油もついでに燻そう

 

13: 22/03/27 18:40:30 ID:zfpz
1時間燻煙したらラップに巻いて冷蔵庫で休ませます
あとは適当に切ってオリーブオイルと胡椒ふって完成！
no title

 

14: 22/03/27 18:41:22 ID:zfpz
スモークサーモンのクリームパスタも作ったで
no title

 

18: 22/03/27 18:42:27 ID:Ay1t
>>14
うまそ

 

15: 22/03/27 18:41:24 ID:MBWn
ベランダで燻製やって
管理会社から注意された苦い思い出

 

16: 22/03/27 18:41:42 ID:zfpz
>>15
草
庭がないとあかんな

 

17: 22/03/27 18:41:49 ID:ycke
>>15
せめて河川敷に行ってやれ

 

23: 22/03/27 18:52:47 ID:0Zck
>>15
台所の換気扇下でやればギリ通報されなかったかも

 

19: 22/03/27 18:45:03 ID:hjAg
しゃれてんな

 

22: 22/03/27 18:51:44 ID:n6eh
アニサキス「おはニキー」

 

25: 22/03/27 19:09:09 ID:JS5F
丁度YouTubeで見たな
これでミニ焚き火台とかも作れそうやな

 

【画像有】燻製作るで
【画像有】燻製作るで
2020.9.30
1: 20/09/30(水)16:34:31 ID:8MK 庭で作るから熱燻製や 引用元: ・燻製作るで...

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