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メスティンで鯛めしにチャレンジするで
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1: 22/08/01(月) 13:40:05 ID:AcLu
先日メスティン炊飯デビューしたばかりだけど今回は炊き込みたい飯を作ってみるよ

 

引用元: ・メスティンで鯛めしにチャレンジするで



2: 22/08/01(月) 13:40:48 ID:AcLu

no title

米と水はシェラカップで正確に測った!

 

3: 22/08/01(月) 13:41:32 ID:AcLu

no title

タイの切り身を

 

5: 22/08/01(月) 13:42:15 ID:AcLu

no title

塩をふって米の吸水時間だけ寝かした!

 

7: 22/08/01(月) 13:43:20 ID:5Qan
オスマンの対義語みたいな

 

9: 22/08/01(月) 13:43:46 ID:AcLu
>>7
確かに???

 

8: 22/08/01(月) 13:43:30 ID:AcLu

no title

タイを炙って

 

10: 22/08/01(月) 13:44:25 ID:AcLu

no title

調味料と一緒に入れて

 

11: 22/08/01(月) 13:45:05 ID:AcLu

no title

今炊飯中

 

12: 22/08/01(月) 13:45:52 ID:AcLu
前回は岡山ニキがリアルタイムでアドバイスしてくれてたけど今回は…
頑張ってみるわ

 

13: 22/08/01(月) 13:47:20 ID:AcLu

no title

エアコンの風を弱くしてパチパチを聞き逃さないようにしてる
ちょっとタイの香りがしてきた

 

14: 22/08/01(月) 13:47:46 ID:hPZ3
ワイ情弱メスティンが何かがわからない

 

15: 22/08/01(月) 13:48:51 ID:AcLu
>>14
キャンプでご飯を炊くときに使う容器やで?
はんごうと同じよ!

 

17: 22/08/01(月) 13:50:33 ID:hPZ3
>>15
はえーおしゃれさんやな
ワイなんて炊飯器でたくさん炊いて冷凍庫にポイーや…

 

21: 22/08/01(月) 13:51:49 ID:AcLu
>>17
とんでもない!
友達がキャンプをしてて楽しそうだな~と興味を持ち始めたよ
メスティンはダイソーでお安く買えるやで

 

23: 22/08/01(月) 13:52:30 ID:hPZ3
>>21
ちなみに下のがメスティンなんか?
それとも上に置いてある謎の茶碗みたいなのがメスティンなん?

 

27: 22/08/01(月) 13:54:06 ID:AcLu
>>23
下のアルミの入れ物がメスティンで
上のは重しにしてるタルトストーンやで?

 

31: 22/08/01(月) 13:57:21 ID:hPZ3
>>27
三月
ワイもおしゃれニキになりたいからタルトストーン調べてくるわ!

 

33: 22/08/01(月) 13:58:34 ID:AcLu
>>31
なんにもお安い御用だよ?
タルトストーンはタルトを焼く時に真ん中が膨れ上がるのを抑え込むための重りなんよ

 

16: 22/08/01(月) 13:49:50 ID:AcLu

no title

さっきダイソーで買ったばかりのスパイス入れに色々入れてみた
なんか見てるだけでワクワクするw

 

24: 22/08/01(月) 13:52:48 ID:necg
CB缶に100均のペットボトル保温するの巻くと保温にもなるしオサレやで

 

28: 22/08/01(月) 13:54:49 ID:AcLu
>>24
それ見たことある!
行く行くはおしゃれアイテムも揃えてみたいな

 

29: 22/08/01(月) 13:55:17 ID:AcLu
これいつになったらパチパチ言うんやろ(既視感

 

30: 22/08/01(月) 13:56:02 ID:AcLu
焦げた匂いはしないしもう少しかな…

 

32: 22/08/01(月) 13:58:14 ID:hPZ3
タルト生地を上手に焼くための重石って出てきたけど…?
おしゃれの道は遠いんやね…

 

35: 22/08/01(月) 13:59:31 ID:AcLu
>>32
それそれ!
タルトを焼くのが好きだったからたまたま今回の重しにしたけどキャンプなら重たいものを乗せるよ?

 

36: 22/08/01(月) 14:00:10 ID:hPZ3
>>35
重石がないとあかんか
崇高な趣味みたいやしワイにはまだ早いンゴねぇ…

 

38: 22/08/01(月) 14:02:05 ID:AcLu
>>36
重しは何でもいいと思うよ!
と言ってもまだキャンプデビューすらしてないビギナーなんだけどね…
そのへんの石とか水を入れたコップとかでも良いんじゃないかなって思うのだけど間違ってたらごめんね

 

45: 22/08/01(月) 14:06:27 ID:hPZ3
>>38
ありがとう
色々調べてみるわ

 

51: 22/08/01(月) 14:10:23 ID:AcLu
>>45
ええんやで?

 

34: 22/08/01(月) 13:58:55 ID:UIGm
鯛めしすこうまいよな完成楽しみや

 

37: 22/08/01(月) 14:00:44 ID:AcLu
>>34
わいも大好き!
パチパチ言わんけど長すぎるからそろそろ火から降ろすわ…

 

81: 22/08/01(月) 14:28:49 ID:UIGm
>>37
めっちゃおいしそうに出来とるやんけキャンプでもおいしく炊けそう

 

92: 22/08/01(月) 14:35:30 ID:AcLu
>>81
ありがとう!
もうすこし練習を重ねるやで?

 

39: 22/08/01(月) 14:03:17 ID:AcLu

no title

10分放置で開けてみる

 

41: 22/08/01(月) 14:05:37 ID:mpTq
飯盒炊爨は音より湯気の出方で測る方がええぞ
沸騰して湯気が出始めるまでは中火、湯気が出てから湯が蒸発して出なくなるまで若干火を強くして、湯気が出なくなったら火を止めて余熱蒸らしや

 

47: 22/08/01(月) 14:09:11 ID:AcLu
>>41
これめちゃめちゃいい判断材料やね!!!
湯気の出方はじっと観察してたけどで無くなるタイミングは分かったよ
今度は音になよらない炊飯を目指してみます!
それなら周りがうるさくても判断できるね

 

61: 22/08/01(月) 14:14:16 ID:mpTq
>>47
慣れるとご飯炊きながら他の作業やオカズ作りなんかも出来る様になるで
まずは相棒の火加減とコメの炊き上がり方完全に覚える事やね
慣れてくると炊き加減の微調整なんてのも自由に出来るからより愛着湧くで

 

74: 22/08/01(月) 14:24:16 ID:AcLu
>>61
ぐう分かる!
今はこれだけでいっぱいいっぱいだけど、行く行くは汁物を同時に作れたりしたいよ
もっと経験を積んでいくね!
アドバイス助かりました?

 

48: 22/08/01(月) 14:09:14 ID:necg
メスティンの下に網1枚かまして火が直接当たらんようにしてみれば?

 

53: 22/08/01(月) 14:11:24 ID:AcLu
>>48
そのバーナーネット?さっきダイソーで探したけど見つからなかった…?

 

57: 22/08/01(月) 14:12:44 ID:AcLu
10分蒸らしオワタ\(^o^)/

 

60: 22/08/01(月) 14:13:54 ID:AcLu

no title

見た目と香りは○

 

62: 22/08/01(月) 14:14:47 ID:necg
>>60
うまそうやん

 

75: 22/08/01(月) 14:25:01 ID:AcLu
>>62
うんうん、ちょっと味が薄かったけど追塩でちょうどの味になったよ?

 

80: 22/08/01(月) 14:28:00 ID:4RwZ
>>75
辛すぎるととりかえしつかんからそのほうがええわね

 

90: 22/08/01(月) 14:34:42 ID:AcLu
>>80
確かに!
メスティンでの加減が全くの未知数なので手探りやで…

 

95: 22/08/01(月) 14:38:41 ID:4RwZ
>>90
どんなものでもだいたい総重量の1%の塩分が丁度いいんだけど
醤油の場合重量と塩分濃度とって計算すんの面倒やし
タイにもやくとき適当に塩ふったやろから
少なめの目分量になるのはええと思いますわ

 

99: 22/08/01(月) 14:40:38 ID:AcLu
>>95
プロの料理人さんだね?!
わいも下ごしらえで切り身に塩を振ったので少し塩加減を減らしたんだけどそれをお見通しされててびっくり…
味付けは奥が深いですね

 

63: 22/08/01(月) 14:15:08 ID:fYef
>>60
うまそうやないか

 

76: 22/08/01(月) 14:25:33 ID:AcLu
>>63
ありがとうありがとう?
炊きたて旨すぎwww

 

65: 22/08/01(月) 14:17:12 ID:AcLu

no title

混ぜ混ぜして大葉をちらしてひとくち食べたけどうんまいwww

 

67: 22/08/01(月) 14:18:26 ID:mpTq
>>65
大葉ええね
ワイは鯛めしの時は柚子胡椒すこし混ぜるのすこ
よければ今度試してみて

 

82: 22/08/01(月) 14:29:05 ID:AcLu
>>67
うんうん!
少し香りのアクセントが出て味が引き締まる感じよね?
柚子胡椒は思いつかなかったわ?

 

66: 22/08/01(月) 14:17:50 ID:4RwZ
家におるなら普通の鍋使ったほうがええやろ
キャンプの練習かなんか?

 

78: 22/08/01(月) 14:26:55 ID:AcLu
>>66
そうなんよ
キャンプでメスティンで美味しく炊く練習してるやで?

 

71: 22/08/01(月) 14:21:18 ID:AcLu

no title

少しだけ塩味が足らなかったので追加
no title

美味すぎる?

 

83: 22/08/01(月) 14:31:13 ID:AcLu

no title

柚子胡椒イン!!!

これめちゃめちゃ旨いやんけ??
この発想はなかったけどこれから定番にさせてもらいます?

 

91: 22/08/01(月) 14:35:02 ID:mpTq
>>83
五島の塩といい柚子胡椒常備といい九州ニキかな?

 

96: 22/08/01(月) 14:38:50 ID:AcLu
>>91
愛媛生まれの愛媛育ちなんだけど五島列島は2回行ったことがあるよ!
めちゃめちゃいい所でした?
柚子胡椒はこちらの地元でも手作りの美味いのが売られてるやで?

 

100: 22/08/01(月) 14:41:45 ID:mpTq
>>96
豊後水道挟んでお隣さんやもんなぁ…
食文化的にも似てるとこあって不思議ないか
コロナ前の松山にいっぺん行った事あるで、大街道で見つけた魚美味そうな飲み屋のカウンターで地元のオッちゃんにいろいろな話聞けて楽しかった思い出
鯛の本場の人にも気に入ってもらえる食べ方提案できて良かったわ

 

103: 22/08/01(月) 14:45:19 ID:AcLu
>>100
こちらこそこんな美味しい食べ方を教えてもらって感謝です?
大街道まで来てたことがあったんだ!
家から原付きだと10分かからない距離w
また是非松山に遊びに来てね

 

85: 22/08/01(月) 14:32:00 ID:AcLu
鯛めしに柚子胡椒…
これ無しではおられん体になってしまったwww

 

97: 22/08/01(月) 14:39:12 ID:Cfy0
へ~美味しそう
柚子胡椒も持ってこよ…

 

101: 22/08/01(月) 14:41:51 ID:AcLu
>>97
うんうん
五島では刺し身を食べるのに醤油は使わず柚子胡椒だけで食べてたから
ワイも試したらそれにハマったやで?

 

108: 22/08/01(月) 15:48:30 ID:Cfy0
>>101
ほぉ、今度お刺身のとき使ってみる

 

109: 22/08/01(月) 17:55:11 ID:AcLu
>>108
口に合うといいな?

 

104: 22/08/01(月) 14:50:09 ID:AcLu

no title

ごちそうさまでした?

今日もメスティン炊飯の貴重なアドバイスをもらって勉強になりました
前回の岡山ニキに教えてもらった揺すって水感が無かったら…の判断で火から下ろしたのも今回の成功の鍵だったやで

レスをくれたみんなありがとう

 

105: 22/08/01(月) 14:50:18 ID:AcLu
ほなまた…

 

106: 22/08/01(月) 15:07:56 ID:Eetn
骨かアラがないと鯛の出汁でないだろ

 

107: 22/08/01(月) 15:10:28 ID:AcLu
>>106
骨とアラがあると最高なんだけどね
キャンプ飯だからこんな感じかなぁとw

 

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