田舎住みワイ、干し柿を作る
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1: 22/12/04(日) 15:25:06 ID:pGSU

no title

干し柿を収穫したで

 

引用元: ・田舎住みワイ、干し柿を作る



2: 22/12/04(日) 15:25:27 ID:pGSU
干し柿じゃなくて渋柿や

 

4: 22/12/04(日) 15:26:01 ID:zuku
渋いな

 

9: 22/12/04(日) 15:27:34 ID:pGSU
>>4
生で食べてみたけどくっそ渋かったで

 

5: 22/12/04(日) 15:26:26 ID:0uZ0
ええなぁ 柿って8年くらいやっけ?美味そう

 

14: 22/12/04(日) 15:29:19 ID:pGSU
>>5
桃栗三年柿八年っていうな

 

6: 22/12/04(日) 15:26:44 ID:pGSU

no title

汚れてるから綺麗に洗う

 

8: 22/12/04(日) 15:27:33 ID:fRXX
うまいか?

 

11: 22/12/04(日) 15:29:03 ID:CNt2
渋柿って干し柿以外の方法で食えへんのかな

 

13: ■忍【LV1,デーモンソード,AZ】 22/12/04(日) 15:29:15 ID:VbHT
楽しそうなスレ

 

19: 22/12/04(日) 15:30:20 ID:pGSU

no title

んで皮を剥くんだがこれがなかなか手間やで

 

23: 22/12/04(日) 15:31:01 ID:ZvRB
>>19
ワイの知ってるカキと形が違う
パプリカやんこれ

 

25: 22/12/04(日) 15:31:13 ID:cwdZ
>>23
筆柿って知らん?

 

35: 22/12/04(日) 15:35:32 ID:pGSU
>>25
砂糖がなかった時代干し柿の周りについた白い結晶を筆で集めたっていうエピソードすこ

 

42: 22/12/04(日) 15:38:24 ID:ZvRB
>>25
へぇはじめて知ったわ

 

20: 22/12/04(日) 15:30:28 ID:SX8v
柿ってうまいのに不当に評価低い気がする

 

26: 22/12/04(日) 15:31:42 ID:pGSU
>>20
ほんまにな
ワイも食わず嫌いやったけど、大人になってから甘柿食べたらめっちゃうまいやんってなったわ

 

27: 22/12/04(日) 15:31:59 ID:cwdZ
>>20
洋梨とかと同じで味覚成熟しないとあんま美味いと思わん系やと思う

 

21: 22/12/04(日) 15:30:45 ID:L3LH
カラスけしかけたい

 

28: 22/12/04(日) 15:32:05 ID:ikzk
子供ウケしない甘さなんよ

 

30: 22/12/04(日) 15:33:10 ID:44y4
甘いものが高価で貴重だった昔は贅沢な食べ物だったんやろなぁ

 

36: 22/12/04(日) 15:35:41 ID:cwdZ
>>30
甘味もそうやし、栄養失調がデフォの時代やとほぼビタミンサプリやし

 

31: 22/12/04(日) 15:33:16 ID:pGSU

no title

ほんで熱湯で消毒して干すんやわ

 

32: 22/12/04(日) 15:34:23 ID:gD5h
>>31
訪問先にあったら反射的に食いつきたくなるな

 

40: 22/12/04(日) 15:37:28 ID:pGSU
>>32
最初は物置みたいなところに干してたんやが風通しが大事ってことで玄関に干したで
尋ねてくる人も少ないしな

 

44: 22/12/04(日) 15:39:03 ID:gD5h
>>40
いい匂いしそう

 

33: 22/12/04(日) 15:34:24 ID:SYOP
百目柿すこやけど高い

 

34: 22/12/04(日) 15:35:09 ID:vpN8
ウチの柿は世話してないから実が収穫できる前に落ちちゃってダメやわ

 

37: 22/12/04(日) 15:36:18 ID:pGSU
>>34
枝の剪定とかせなあかんのやろな

 

39: 22/12/04(日) 15:37:16 ID:vpN8
>>37
植えて10年近く経つと思うけど苗木サイズから全然大きくなってないしな

 

43: 22/12/04(日) 15:38:38 ID:cwdZ
>>39
日当たりとか土の肥料とかもあるかもな
ちなワイ実家にはワイが持ち帰った給食琵琶の種から実をつけるようになった、20年ものの木がある

 

46: 22/12/04(日) 15:39:35 ID:pGSU
>>43
そういうエピソードええな!

 

38: 22/12/04(日) 15:36:24 ID:L3LH
へぇ~
ビュッフェ方式なんだ

 

41: 22/12/04(日) 15:38:24 ID:vpN8

no title

ちなみにこれはワイが育てて収穫したひょうたんや

 

45: 22/12/04(日) 15:39:21 ID:9DAv
>>41
かわいい

 

48: 22/12/04(日) 15:40:17 ID:cwdZ
>>41
瓢箪水筒自作できるやん!

 

53: 22/12/04(日) 15:40:53 ID:vpN8

>>48
no title

こうなったで

 

55: 22/12/04(日) 15:41:36 ID:pGSU
>>53
めちゃええやんけ
ワイ民芸品とか好きやから憧れるわ

 

62: 22/12/04(日) 15:43:06 ID:vpN8
>>55
ちなみに栓の部分はひまわりの茎で作ったんや

 

65: 22/12/04(日) 15:45:34 ID:pGSU
>>62
ええなぁ
そういうの好きや

 

56: 22/12/04(日) 15:41:39 ID:gD5h
>>53
絶対妖怪封印してるよねこれ

 

49: 22/12/04(日) 15:40:20 ID:pGSU

no title

2週間くらい干したぐらいかな
気が向いたときに揉んでたで

 

50: 22/12/04(日) 15:40:26 ID:nEcZ
こういうのカラスに食われたりしないの?

 

54: 22/12/04(日) 15:41:01 ID:pGSU
>>50
うちは来なかったけどずっと干してると来るっていうね

 

63: 22/12/04(日) 15:43:15 ID:cwdZ
>>50
誰にも信じて貰えないけど、ワイの知り合いの飼ってたビーグル犬は、実がなって低いとこまでしなった枝になった柿の実バイキングで秋になると太ってた

 

64: 22/12/04(日) 15:45:00 ID:pGSU
2週間くらい干して何個か食べたんやが正直美味しいのは美味しいけどわざわざ手間かけて作らんでもええかなって思ったんやわ
んで更に2週間くらい放置して食べてみたらめっちゃうまくなってた

 

66: 22/12/04(日) 15:46:39 ID:cwdZ
>>64
漬物系とかもそうやけど、この手のは見極めタイミング難しいわね

 

71: 22/12/04(日) 15:48:11 ID:pGSU
>>66
ほんとそうなんよな
まあそれも含めて楽しんでるわ

 

67: 22/12/04(日) 15:47:05 ID:pGSU

no title

これが4週間干したやつ
外側は結構固いんやが中がねっとりしててなんかグミみたいでうまいんや

 

69: 22/12/04(日) 15:47:45 ID:cwdZ
>>67
これもう半分ミキプルーンやろ

 

72: 22/12/04(日) 15:48:53 ID:pGSU
>>69
干したプルーンもこんな感じやろな
ドライフルーツやね

 

78: 22/12/04(日) 15:51:21 ID:5tEt
>>67
綺麗に撮れてんな
美味しそう

 

79: 22/12/04(日) 15:52:20 ID:pGSU
>>78
サンガツ
ワイ写真も好き??

 

70: 22/12/04(日) 15:47:50 ID:uQJc
風流やなあ

 

73: 22/12/04(日) 15:50:34 ID:CcD6
オーブンで軽く炙ると甘みが増して好き

 

74: 22/12/04(日) 15:50:39 ID:pGSU

no title

んでドライフルーツならってことで切ってヨーグルトに入れてみたんやがこれもなかなかうまかったで
干し柿はヨーグルトの水分で柔らかくなるしヨーグルトは干し柿の糖分で甘くなって

 

75: 22/12/04(日) 15:51:12 ID:gD5h
>>74
ヨーグルト合いそうやな

 

77: 22/12/04(日) 15:51:20 ID:cwdZ
>>74
これをバナナにしたらワイの定番朝食、ゴリラセットやんけ

 

76: 22/12/04(日) 15:51:16 ID:pGSU

no title

一晩漬け込んだら柔らかくなったで?

 

80: 22/12/04(日) 15:52:35 ID:hQei
おいしそう ワイ普通の柿より干し柿の方が好きやわ

 

81: 22/12/04(日) 15:53:46 ID:cwdZ
>>80
柿がイマイチ果物界隈で覇権とれんのって、柿好きの中でも強固な派閥があるせいな気がしてきた

 

86: 22/12/04(日) 15:56:43 ID:pGSU
>>81
種があるってのもあるかもなぁ
この干し柿も中に種が入ってるから最初包丁で切り込みいれて種出してやらなあかん
手間っちゃ手間やな

 

82: 22/12/04(日) 15:54:32 ID:pGSU
でもワイなんでも固いのが好きやからやっぱそのまま食べるのが1番好きかな
今度少しずつ食べながらウイスキー飲みたいわ

 

84: マッサージ師五級◆Massage... 22/12/04(日) 15:56:07 ID:pRDD
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https://i.imgur.com/rvY2iOK.png
畑でなにつくってんの

 

87: 22/12/04(日) 15:58:02 ID:pGSU
>>84
ワイ今年はジャガイモとか作ったで
前収穫したときスレ立てた?

 

89: 22/12/04(日) 15:58:51 ID:gD5h
>>87
プロファーマーなん?

 

90: 22/12/04(日) 16:00:13 ID:pGSU
>>89
ちゃうで素人や
肥料とかもよくわかってないけどジャガイモは結構とれたわ

 

92: 22/12/04(日) 16:01:23 ID:cwdZ
>>90
蒸した掘り立て新じゃがの香りたまらんよなぁ…

 

94: 22/12/04(日) 16:01:38 ID:gD5h
>>90
ええな楽しそうや

 

97: 22/12/04(日) 16:05:24 ID:pGSU
>>94
田舎暮らし楽しいで!
ジャガイモ6月に収穫したときに土に残ってたのとか虫に食われてて放置したのからまた芽が出て11月にさつまいもと一緒にもう一回収穫できたわ
no title

 

99: 22/12/04(日) 16:06:18 ID:cwdZ
>>97
男爵系とメークイン系混ざってる様に見えるのは気のせいか…

 

116: 22/12/04(日) 16:14:57 ID:pGSU
>>99
最初男爵とかメークインとか色々植えたんやわ
メークインうめえわ

 

85: 22/12/04(日) 15:56:14 ID:5tEt
作り方は自分で調べたん?
それとも誰かに教わったんか?

 

88: 22/12/04(日) 15:58:46 ID:pGSU
>>85
のんのんびよりやな!

 

91: 22/12/04(日) 16:00:50 ID:hQei
>>88
ガチ? あれおもろいよな ちなワイは蛍ちゃんが好き

 

93: 22/12/04(日) 16:01:34 ID:5yEX
ええやん
色んなもん干してけ他に何か育ててへんのか?

 

120: 22/12/04(日) 16:20:54 ID:pGSU

>>93
メルカリで買ったホースラディッシュとか育てたで
肉の味噌漬けと一緒に食べたらうまかったわ
no title

あと水耕栽培やけどサンチュはめっちゃコスパ良かったな 収穫しても次から次へやわ
no title

 

174: 22/12/04(日) 21:54:58 ID:5yEX
>>120
ええやんええやん

 

95: 22/12/04(日) 16:02:20 ID:pGSU

no title

あと安納芋とかも作ったけど追熟させるって知らんくて掘りたての食べたら全く甘くなくてびびったわ

 

96: 22/12/04(日) 16:03:28 ID:cwdZ
>>95
サツマイモも作るなら、干し芋用品種を作付するとええんちゃう?

 

101: 22/12/04(日) 16:06:54 ID:pGSU
>>96
そうやな芋も干したいなぁ
今年は安納芋とベニアズマってのを作ったんやが干し芋向いてるんかな
とりあえず干してみるか

 

105: 22/12/04(日) 16:09:08 ID:cwdZ
>>101
紅あずまはガチ干し芋向け品種

 

109: 22/12/04(日) 16:10:51 ID:pGSU
>>105
まじかよ、収穫したの新聞紙に包んで置いてあるから次休みの日干し芋にしてみるわ

 

102: 22/12/04(日) 16:07:05 ID:ZSGs
写真の撮り方ええな
ワイも干し柿たまにつくるけどめっちゃカビるわ
硫黄で燻製しないとダメ

 

118: 22/12/04(日) 16:17:24 ID:pGSU
>>102
最初天気がいい日が続くときに干すのがコツみたいやね
カビたところ取り除けば食べれるんやないか?

 

121: 22/12/04(日) 16:20:54 ID:ZSGs
>>118
カビ部分だけ取り除いてもあかんみたいやで
なんやかんやで時間かかるから天気良いかどうかより暇かどうかでやっちゃってるのがあかんのやろな…
うちの柿の木なんもしてないのにめちゃくちゃ実がなるから処理困ってるわ
柿渋でも作ろうかなと計画中

 

126: 22/12/04(日) 16:25:39 ID:pGSU

>>121
柿渋もええな
ワイは買ったやつ使ってるけど天然物やと発色良さそうやな
柿渋でお盆染めたりするの楽しい
no title

結構前やけどリサイクルショップで捨て売りされてた碁盤を柿渋と鉄で染めたわ なかなか渋くてお気に入り

 

129: 22/12/04(日) 16:27:34 ID:cwdZ
>>126
すまん、これ具体的にどうやったか教えてくれへん?
めっちゃ憧れるやん

 

135: 22/12/04(日) 16:32:34 ID:pGSU
>>129
碁盤の表面を飾る サンドペーパー320番くらいで仕上げる
柿渋を塗る(ワイは市販のやつやから薄めて塗ってる)
鉄媒染液を塗る(鉄媒染液は酢に100均のスチールウールを漬け込んで2週間くらい放置 コーヒーフィルターで濾す)
やで

 

138: 22/12/04(日) 16:33:39 ID:cwdZ
>>135
サンガツ!

 

141: 22/12/04(日) 16:36:23 ID:pGSU
>>138
スチールウールはピンクの洗剤付いてるのはダメやで
なんもついてないのじゃないと
あと酢に水も混ぜるけど割合は忘れたからググってクレメンス

 

142: 22/12/04(日) 16:38:39 ID:cwdZ
>>141
何から何までサンガツやで!
自作飾り棚に応用させてもらいますわ

 

131: 22/12/04(日) 16:28:23 ID:pGSU
>>121
カビだけ取り除いてもあかんのやね
皮剥くの時間かかるしなかなか時間がないと難しいよな
ワイもまだ渋柿残ってるから第二弾やろうとしてるけど天気悪いし難しいかな

 

107: 22/12/04(日) 16:10:11 ID:pGSU

no title

天気いい日が続くときは大根干してるわ
酢と醤油と砂糖で漬ければツボ漬けになるで

 

108: 22/12/04(日) 16:10:40 ID:hQei
【悲報】どアホワイ、安納芋と普通の芋との違いが分からん

 

112: 22/12/04(日) 16:12:11 ID:pGSU
>>108
安納はねっとりしてて甘いで
ワイが食べたのは甘くなかったけど
no title

 

113: 22/12/04(日) 16:12:22 ID:ZSGs
>>108
ねっとり系の芋増えたししゃーない

 

114: 22/12/04(日) 16:13:32 ID:pGSU

no title

no title

これカレーと一緒に食べるとうまいんや

 

119: 22/12/04(日) 16:18:51 ID:hQei
>>114
ニンニクか?

 

122: 22/12/04(日) 16:21:16 ID:OlwU
>>119
しいたけやで

 

123: 22/12/04(日) 16:21:32 ID:pGSU
>>119

大根や

 

128: 22/12/04(日) 16:26:48 ID:hQei
>>123
すまねぇw 一瞬ニンニクを味噌に漬けてんのかと思った

 

145: 22/12/04(日) 16:39:58 ID:pGSU

みてくれてサンガツ
次はこいつを完成させるときに多分スレ立てるわ
no title

あとワイの今日のお昼ご飯は親子丼や??
no title

 

146: 22/12/04(日) 16:41:07 ID:xGUo
>>145
なんやこれ?
アリの巣?

 

147: 22/12/04(日) 16:43:05 ID:DtKW
>>145
もしかしてしょっつる?

 

149: 22/12/04(日) 16:44:43 ID:pGSU
>>147
やで
右のは釣ったカサゴで作ってみた
味の違いが楽しみや 成功していればやけど

 

150: 22/12/04(日) 16:46:37 ID:44y4
>>149
すっごい!

 

148: 22/12/04(日) 16:43:49 ID:uQJc
水耕栽培ってどうやるんや

 

154: 22/12/04(日) 16:48:13 ID:pGSU
>>148
色々あるけどワイがやってるのは1番簡単なやり方やと思う
100均の内側が細かいザルになってる二重の容器に
100均のハイドロボールっていう土の代わりのやつを入れて種蒔いて液体肥料入れるだけや
液体肥料は100均やとかえって高くつくから面倒でも自分で作ったほうがええで

 

156: 22/12/04(日) 16:49:33 ID:uQJc
>>154
やってみるわ

 

161: 22/12/04(日) 16:51:22 ID:pGSU
>>156
液体肥料はまとめて作ると楽だから2Lの空のペットボトル

 

151: 22/12/04(日) 16:46:47 ID:bM64
おっちゃんやん

 

155: 22/12/04(日) 16:48:34 ID:pGSU
>>151
ギリ20代や?

 

153: 22/12/04(日) 16:47:46 ID:44y4
イッチ味噌も自分で作ってそう

 

157: 22/12/04(日) 16:49:39 ID:pGSU
>>153
味噌は作ってないけど塩麹と醤油麹は作ってるで
あと味噌にニンニクを漬け込んだニンニク味噌床ってのをやってるわ

 

162: 22/12/04(日) 16:51:39 ID:pGSU
を何本か用意しとくとええで!
すまん途中で投稿してしまった

 

166: 22/12/04(日) 16:52:41 ID:uQJc
>>162
さんがつ

 

167: 22/12/04(日) 16:56:30 ID:0XE1
イッチ写真めっちゃ上手いな

 

169: 22/12/04(日) 16:58:19 ID:pGSU
>>167
サンガツ
美味しくできた料理を撮るのが趣味や

 

172: 22/12/04(日) 17:11:29 ID:pGSU
ほなDIYのアニメ見てくるわ?
見てくれてサンガツ!

 

173: 22/12/04(日) 17:14:50 ID:OVe9
おもしろかった

 

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