1：野良ハムスター ★：2016/08/09(火) 08:13:25.89 ID:CAP_USER9.net
天ぷらは、「つゆ」と「塩」のどちらで食べるべきなのか――。インターネット上で、天ぷらの「通な食べ方」をめぐる議論が白熱している。
ネット掲示板には「天つゆが圧倒的」「最終的にたどり着くのは塩」など様々な意見が出ている。はたして、天ぷらにつける調味料に「正解」はあるのか。老舗天ぷら店の専務取締役に話を聞いた。
■「つゆ」で食べるのは「貧乏人」？
天ぷらの食べ方をめぐる議論が勃発したのは、2016年8月3日夜にネット掲示板「2ちゃんねる」に立った『天ぷらに塩以外をつける奴って貧乏人だよな』と題したスレッドがきっかけだ。
このスレッドを立てた投稿者は「塩で食べると美味しい天ぷら、天つゆつけないとおいしくない天ぷら、どっちが高いかわかるだろ？」として、高級な天ぷらは「塩」で食べるものだという持説を披露。こんな挑発的な書き込みをめぐり、ネットユーザーからは「ほんとの天ぷらは塩で十分」「好きに食えばええやろ」など賛否両論の意見が出ていた。
その後、スレッド上の話題は投稿者の書き込みから徐々に離れ、「天ぷらの通な食べ方」自体をめぐる議論に発展。「塩派」と「天つゆ派」が熱いバトルを繰り広げることになった。
掲示板へ寄せられた書き込みをみると、
「店でなら塩一択だけど」
「最終的にたどり着くのは塩」
「普通に天つゆが圧倒的だと思うが」
「塩好きはきつい刺激に慣れてるだけだから、天つゆのまろやかで複雑な味がわからない」
などと両派が激しい意見をぶつけ合っている。そのほか、「天ぷらにはウスターソースだろ」「カレー粉が合う」などと「第3の選択肢」を推す声や、「通は何もつけずに食うんだよ」「多様な楽しみ方を知っているのが通」といった指摘も数多くみられた。
■老舗店は「天ぷら論争」をどうみるのか
ネット上で定期的に話題を集めるこうした論争について、当の天ぷら職人はどのように考えるのだろうか。1924年創業の老舗天ぷら店「新宿 つな八」の元職人で現専務取締役の男性は8月5日、J-CASTニュースの取材に対し、
「天ぷらはお客様に味付けをお任せする料理ですので、好きなように楽しんで食べるのが一番です。お店に用意されている調味料であれば、どのような食べ方であろうと全く問題ありません」と話す。だが一方で、天ぷらは「素材そのものの味を楽しむ料理」という点も強調。「好きな食べ方をして頂ければとは思いますが、カレー粉やソースなど味の強い調味料はあまりおすすめできません」とした。
さらには、素材と調味料の「相性」があることも確かだという。専務は「どちらかといえば」と前置きした上で、アナゴやかき揚げなど味の濃い揚げ物には「天つゆ」、キスやエビなど味の薄い揚げ物には「塩」が合うと説明していた。
なお、ニュースサイト「マイナビスチューデント」が15年3月に記事中で結果を公表した2択アンケート（有効回答数500）によれば、「天つゆ派」は321人（64.2％）、「塩派」は179人（35.8％）だった。
http://www.j-cast.com/2016/08/08274630.html
★1の立った日時：2016/08/08(月) 15:01:35.64
前スレ http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1470659505/
3：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:15:36.58 ID:5S5lNodX0.net
結局、天つゆが一番合うだろ
8：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:16:01.32 ID:vRRLuSq50.net
11：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:17:15.26 ID:tNxhusXYO.net
405：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 10:20:01.71 ID:gVWC0/rZ0.net
>>11
のみまくるよ！( *・ω・)ノ
14：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:17:44.48 ID:eNtKCHie0.net
ごますってソース
19：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:19:14.51 ID:5MIhlogE0.net
通ぶってる時点で…
20：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:19:36.79 ID:otorvr9H0.net
37：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:23:18.07 ID:YtUcg4H50.net
揚げたてで美味い天ぷらは塩
それなりのやつはつゆ
弁当とかに入ってるまずいのはソースなどで味を相殺
39：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:23:47.85 ID:9x7qdJxk0.net
自分で食べたいように食べればよい話
人に言われて食べるものではない自分の好みの問題
43：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:24:30.02 ID:mOtR6/vN0.net
天ぷらにはソースやろ
47：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:25:35.64 ID:fWSYSaS70.net
天丼にして食え
49：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:26:45.20 ID:Lq9z1cp10.net
通は天つゆ
通ぶってる奴は塩
天ぷらでも刺身でも「こちらは塩でどうぞ」とか言われたらゲンナリするわ
52：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:28:20.76 ID:3+LR8Sdi0.net
54：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:29:32.28 ID:1iYAYvnu0.net
俺の天ぷらにソースかけたら怒るけどな、自分の分にかけるなら文句は言わん、好きにせぇ
55：新村みどり ◆Q83vN7CHCsQw ：2016/08/09(火) 08:30:30.10 ID:zBmEIIH30.net
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これは熊本名物の、ちくわサラダといいます。
ちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした物です。
美味しそうですが、これには何をつけて食べたらいいでしょうね。
59：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:31:55.84 ID:6C+XIL5q0.net
>>55
醤油マヨネーズでおｋ
78：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:38:29.32 ID:kuJedFWE0.net
>>55
スイートチリソースとか美味しそう
169：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 09:02:21.14 ID:2saEdJme0.net
>>55
ちくわもポテトサラダも十分に味がある
さらにそれを油で揚げてあるのに
なお味を加える必要があるかね
175：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 09:05:40.71 ID:Cl8NtGcY0.net
>>169
ポテサラに、1,2滴ソースを垂らすのが好き
56：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:30:43.52 ID:L10hB1Gj0.net
つゆとか塩とか日本はタレにバリエーションが少ないと思うわ
どんどん海外の調味料取り入れてけよ
75：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:38:03.26 ID:hiyIjJum0.net
>>56 塩でも
梅塩、抹茶塩、藻塩、けっこうあるぞ山葵乗っけたりさ
俺はバナナの天ぷらにはシナモンシュガーかけたり
家では自由にやってる人多いんじゃないかな
お店だとなかなか冒険しづらいのだと思うけど
103：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:44:38.46 ID:DwZZEqdcO.net
>>75
昆布茶の粉は使えるね
家で揚げたての海老にふって食べた
うまし！(´･ω･`)
57：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:31:11.79 ID:HNKCYyJ20.net
大根おろしが入った薄めの天つゆにどっぷりつけて食べるのが好き
三度豆だけは塩が好きだけど
60：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:32:03.17 ID:opxBuIX80.net
67：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:34:54.96 ID:a43/kGmn0.net
通はいろいろな味を知ってる人間だよ(^-^)
74：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:37:52.08 ID:lWWI4p2q0.net
トンカツと同じく、衣を剝いで食べるのが正解。
素材の味、重視なんだからさ。
83：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:40:31.23 ID:M5TFiKDh0.net
通は素材によって使い分ける
84：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:40:38.28 ID:Q/7GbEmZ0.net
天ぷらに練り梅を付けるのがおすすめだよ
98：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:44:03.73 ID:xYF7BqMx0.net
わかんないときは板前に聞けば教えてくれるじゃん
147：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:57:32.19 ID:sJ2zKeUm0.net
101：名無しさん＠１周年：2016/08/09(火) 08:44:34.47 ID:arpgwBDP0.net
【食】天ぷら…通は「つゆ」より「塩」で食べるべき？ 議論白熱、「ウスターソース」「カレー粉」「通は何もつけない」などの声も★５
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1470698005
