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自炊・料理

【画像有】チャーシュー丼作ったwwww

【画像有】チャーシュー丼作ったwwww
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1：：2017/02/17(金) 03:22:44.297 ID:o4Ui+wEGa.net
昨日から仕込んどいたチャーシュー



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2：：2017/02/17(金) 03:23:18.841 ID:nWK3CshB0.net
待ってました
3：：2017/02/17(金) 03:23:23.030 ID:c8sVk9HeM.net
>>1
昨日とスレたててた人？
4：：2017/02/17(金) 03:23:33.667 ID:o4Ui+wEGa.net
>>3
そーです
5：：2017/02/17(金) 03:23:46.706 ID:Wiez7bLa0.net
卵も入れてるけど元々ラーメン作るつもりか？
8：：2017/02/17(金) 03:24:39.132 ID:nWK3CshB0.net
お前が昨日いきなりチャーシュー作り出すから俺今日チャーシューラーメン食っちまったんだからな
9：：2017/02/17(金) 03:24:42.946 ID:ES35rr33d.net
あんまり美味しそうじゃない
11：：2017/02/17(金) 03:25:51.675 ID:8PFNYk5V0.net
腹空かして待ってたんだからはよせい
13：：2017/02/17(金) 03:26:49.928 ID:EzFefDnTK.net
スライスしたやつはよ見たい
14：：2017/02/17(金) 03:29:11.656 ID:o4Ui+wEGa.net
思ったより染みてないけど予想以上にしっとりしてて旨い
撮り方ムズイな

15：：2017/02/17(金) 03:29:50.635 ID:o4Ui+wEGa.net
盛りつけ完了

17：：2017/02/17(金) 03:30:30.982 ID:ctikHCGP0.net
>>15
おねぎがほしい
16：：2017/02/17(金) 03:30:16.536 ID:o4Ui+wEGa.net
バーナーで炙ります！

18：：2017/02/17(金) 03:30:48.397 ID:nWK3CshB0.net
ふざけんなまじでふざけんなお腹すいた
19：：2017/02/17(金) 03:31:29.575 ID:8PFNYk5V0.net
タレとかいらないのか
30：：2017/02/17(金) 03:33:44.313 ID:o4Ui+wEGa.net
>>19
煮汁かければオーケー
昨日煮詰めてちょうどいい濃さにしといた
20：：2017/02/17(金) 03:31:39.714 ID:EzFefDnTK.net
うう…おいしそう
21：：2017/02/17(金) 03:31:57.166 ID:Ti0Iubd10.net
柔らかい？
39：：2017/02/17(金) 03:37:45.288 ID:o4Ui+wEGa.net
>>21
ホロホロの柔らかさではないけど噛むと肉汁ジワッと出てくる感じ
23：：2017/02/17(金) 03:32:03.797 ID:Zxzsp9e70.net
俺が食う訳じゃないがマヨいらねー
33：：2017/02/17(金) 03:34:24.141 ID:o4Ui+wEGa.net
>>23
生粋のマヨラーなんだ
本当はもっとかけたいが見栄えを考慮して抑えた
26：：2017/02/17(金) 03:32:37.808 ID:o4Ui+wEGa.net
炙ると香りがー！

27：：2017/02/17(金) 03:33:13.725 ID:nWK3CshB0.net
>>26
ああああああああああああああああああああああああああああああ
31：：2017/02/17(金) 03:34:12.185 ID:K4n6dCkU0.net
作るから責任持って詳しくレシピ書けよ
34：：2017/02/17(金) 03:35:11.650 ID:o4Ui+wEGa.net
こいつをかけます
辛さ刺激大事

36：：2017/02/17(金) 03:36:25.477 ID:o4Ui+wEGa.net
仕事終わりの晩酌（発泡酒）
このために生きてる

37：：2017/02/17(金) 03:37:29.178 ID:K4n6dCkU0.net
>>36
レシピはよしろや豚買いにスーパーに出かけてんだよ
40：：2017/02/17(金) 03:38:17.057 ID:Ti0Iubd10.net
>>36
うまそう
42：：2017/02/17(金) 03:39:30.696 ID:o4Ui+wEGa.net
材料
豚肩ロース好きなだけ
生姜チューブ
ニンニク
醤油
調理酒
味醂
45：：2017/02/17(金) 03:41:28.080 ID:o4Ui+wEGa.net
まず縛った肉に塩コショウ降ってフライパンで焦げ目つける
鍋には醤油・調理酒・味醂を当量ずつと倍の水で肉が浸るくらいの汁を作る
49：：2017/02/17(金) 03:43:27.242 ID:o4Ui+wEGa.net
焦げ目つけた肉を汁入り鍋にドボン
生姜ニンニク適当に入れて20分くらい加圧
圧力鍋ないなら落とし蓋して一時間くらい弱火で煮込めばいいとおもう
54：：2017/02/17(金) 03:45:31.759 ID:o4Ui+wEGa.net
煮込み終わったら室温放置で放冷
その後タッパーとかに移して冷蔵庫保管
ゆで卵をこの段階で入れると味玉に！
そのまま冷蔵庫で一日は寝かすこと
55：：2017/02/17(金) 03:46:31.541 ID:EZFFie3T0.net
あああああああクソ腹減ったああああああああああ
57：：2017/02/17(金) 03:50:07.220 ID:o4Ui+wEGa.net
軽く食レポ
まず味付けはまずまず
ちょうどいい濃さにできた
肉の質感だけどちゃんとゆっくり冷やして染み込ませたのでパサパサ感のないしっとり系にできた
炙ったおかげで肉汁が滲み出てきてとてもジューシーだった
味玉もいい具合に半熟でしっかり味もついてた
59：：2017/02/17(金) 03:51:38.239 ID:o4Ui+wEGa.net
今度はもっとホロホロのラーメン屋みたいなの作ってみたいな
炊飯器とか使って温度上げすぎずにやってみるのもありかも
あと味付けも工夫してみたい
なんか辛い系のアクセントがあってもいいかもしれん
60：：2017/02/17(金) 03:51:58.609 ID:o4Ui+wEGa.net
完食
ごちそうさまでした
63：：2017/02/17(金) 04:03:12.695 ID:KHLDKW5G0.net
豆板醤
65：：2017/02/17(金) 04:06:36.222 ID:o4Ui+wEGa.net
>>63
それいいな
64：：2017/02/17(金) 04:05:48.674 ID:dfG/en+C0.net
白いの脂？気持ちわりいんだけどなんとかできんのか
66：：2017/02/17(金) 04:07:48.865 ID:o4Ui+wEGa.net
>>64
ラードは豚肉煮込んで冷やしたらどうしても出てしまうんだ
これでも結構取り除いた
かなり良質の油だから冷凍保存しといて炒め物に使うといい
74：：2017/02/17(金) 06:15:37.168 ID:6/8K1hpx0.net
おー出来たのな！美味しそう～
次はもっと煮てもいいのかも知れんね
炙りがたまらんわ･･･でもマヨかける前でいいだろｗｗｗｗｗｗ
76：：2017/02/17(金) 06:19:48.367 ID:6/8K1hpx0.net
ちなみに僕は素直にラーメンにした

77：：2017/02/17(金) 06:56:14.472 ID:JKb9szgmM.net
奇遇だな…俺も昨日腹ペコセイバーに影響されてチャーシュー仕込んでたわ
チャーシュー丼作った
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1487269364

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