【画像あり】プレーンのシフォンケーキ作るよ！

2017年5月2日 2017年5月2日

1：：2017/04/30(日) 08:41:01.24 ID:esPhxZCM.net

いつも料理系のスレを見てる側なんだが勇気を出してスレを立ててみた
初のスレ立てでうまく出来るかわかりませんがよろしくお願いします

日馬富士なんでこんなことしてしまったんやあああああうあああああああ

33なのに年収320万しかないんやけど

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2：：2017/04/30(日) 08:42:00.26 ID:+HJSh8ed.net

何味のシフォン作るの？
食べてみたい！！！！

4：：2017/04/30(日) 08:43:23.94 ID:esPhxZCM.net

>>2
シンプルなプレーンを作ろうと思います

5：：2017/04/30(日) 08:44:31.53 ID:+HJSh8ed.net

>>4
出来たらうぷしてね！

6：：2017/04/30(日) 08:45:51.12 ID:esPhxZCM.net

>>5
頑張ります！

お菓子作り得意な方とかいらっしゃったらアドバイスなど頂けると嬉しいです

3：：2017/04/30(日) 08:42:54.48 ID:esPhxZCM.net

21cm

卵 6個
砂糖 120g
水 70cc
サラダ油 70cc
薄力粉 120g

こんな感じで行こうと思います
しゅわっとしたくちどけのシフォンケーキを作りたい

7：：2017/04/30(日) 08:53:38.90 ID:esPhxZCM.net

21cmのレシピは少ないので17cmのレシピを倍量で作るつもりです
しかしそうなると焼き時間もかわってくるので何度で何分焼くか悩んでいます
シフォンケーキは何回も作ってはいるのですが度々底上げしてしまっているので今回は焼き時間や温度を慎重にしたいのですが詳しい方いませんか？

15：：2017/04/30(日) 09:05:55.26 ID:esPhxZCM.net

普段からお菓子作りと料理が好きなので色々作ってます

16：：2017/04/30(日) 09:06:19.63 ID:4KbaE/Dc.net

頑張れ

17：：2017/04/30(日) 09:06:26.36 ID:esPhxZCM.net

材料をはかりました

18：：2017/04/30(日) 09:08:17.78 ID:esPhxZCM.net

道具

19：：2017/04/30(日) 09:08:51.48 ID:26XkpgHk.net

既に美味そう
今から食いに行くわ

22：：2017/04/30(日) 09:09:33.49 ID:esPhxZCM.net

>>19
うまく作れるかはわかりませんよー

20：：2017/04/30(日) 09:09:14.34 ID:esPhxZCM.net

オーブンはTOSHIBAの石窯オーブンとかいうやつです

21：：2017/04/30(日) 09:09:30.29 ID:+HJSh8ed.net

頑張って!!!!
出来上がりが楽しみ!!!!

25：：2017/04/30(日) 09:10:46.50 ID:esPhxZCM.net

>>21
綺麗に出来るといいのですが…

28：：2017/04/30(日) 09:14:09.32 ID:esPhxZCM.net

卵黄に砂糖を分量のさん3分の1くらい入れてまぜる

30：：2017/04/30(日) 09:15:18.19 ID:esPhxZCM.net

オーブンの余熱何度にするか悩む

31：：2017/04/30(日) 09:17:19.30 ID:esPhxZCM.net

サラダ油を少しずつ入れてよく混ぜる

32：：2017/04/30(日) 09:18:30.52 ID:n7SygCZM.net

そんなにシンプルでもうまいの？

33：：2017/04/30(日) 09:20:25.40 ID:esPhxZCM.net

>>32
きちんと作れたら美味しいよ

34：：2017/04/30(日) 09:21:09.03 ID:4KbaE/Dc.net

あまり甘くない方がいいな

42：：2017/04/30(日) 09:33:06.56 ID:esPhxZCM.net

>>34
甘い仕上がりになりそうな予感
甘さ控えめもいいよね

35：：2017/04/30(日) 09:22:41.92 ID:esPhxZCM.net

もったりしてきました
次は水を入れていきます

37：：2017/04/30(日) 09:27:25.93 ID:26XkpgHk.net

水を使うのはオーセンティックやな
豆乳や牛乳にすると美味いのは確かなんだが

40：：2017/04/30(日) 09:32:11.85 ID:esPhxZCM.net

>>37
じゃあ牛乳にすればよかったなぁ

38：：2017/04/30(日) 09:27:33.46 ID:esPhxZCM.net

薄力粉をふるいながら入れました

39：：2017/04/30(日) 09:31:44.28 ID:esPhxZCM.net

だまがないようにしっかりめに混ぜました

43：：2017/04/30(日) 09:34:19.67 ID:n7SygCZM.net

ケーキづくりたのしそう
リクローおじさんのチーズケーキみたいなの家でつくりたいな

45：：2017/04/30(日) 09:35:20.96 ID:esPhxZCM.net

>>43
ケーキ作り楽しいよ
チーズケーキ作ってみなよ

48：：2017/04/30(日) 09:38:57.81 ID:esPhxZCM.net

さて、ここからはハンドミキサーで卵白を泡立てていきます
手早くやりたいのでレスは一旦お休みしてぱぱっとやりたいと思います
オーブンは悩んだ結果180度に余熱しました
ちなみにハンドミキサーはかなり昔からのパートナーなので若干ぼろいですがしっかり仕事はしてくれます

49：：2017/04/30(日) 09:41:47.35 ID:26XkpgHk.net

180℃正解だと思う
またあとでなー

63：：2017/04/30(日) 10:03:44.20 ID:esPhxZCM.net

>>49
このレスのおかげで余熱200度にかえようかと迷ったけど自信を持って180度余熱でいけました

51：：2017/04/30(日) 09:45:23.25 ID:esPhxZCM.net

少し泡立てて砂糖を二回にわけて入れてよく泡立てていきます

52：：2017/04/30(日) 09:46:39.90 ID:megD/RRe.net

紅茶シフォン美味しいよね
米粉使うとめっちゃモチモチになる

63：：2017/04/30(日) 10:03:44.20 ID:esPhxZCM.net

>>50>>52
シフォンケーキ美味しいよね
紅茶のシフォンケーキ大好きなんだけど一緒に食べる友人が紅茶ダメなので今回はプレーンに
今回うまくできたら次は紅茶作ろう

54：：2017/04/30(日) 09:47:12.45 ID:esPhxZCM.net

こんな感じでいいかな

55：：2017/04/30(日) 09:48:24.31 ID:NeujXYTp.net

シフォン難しい。なかなかちゃんと膨らまんぜよ

56：：2017/04/30(日) 09:56:50.86 ID:esPhxZCM.net

はじめに作った卵黄の方にメレンゲを少し入れてよく混ぜ合わせました
なんとなくバニラエッセンスも入れてみました

58：：2017/04/30(日) 09:58:14.21 ID:esPhxZCM.net

そして残りのメレンゲを二回にわけて入れて、ゴムベラでメレンゲの泡を潰さないように上下を入れかえるように優しく混ぜ合わせました

59：：2017/04/30(日) 09:58:59.03 ID:esPhxZCM.net

こんな感じになりました
泡が潰れてないといいんだけど

60：：2017/04/30(日) 09:59:30.89 ID:NeujXYTp.net

大丈夫やで。いい感じ

61：：2017/04/30(日) 10:00:18.06 ID:esPhxZCM.net

型に流し入れて一回だけ机に落として170度に温度を落としたオーブンへ
45分焼きます
うまく焼けてくれ！

65：：2017/04/30(日) 10:09:14.42 ID:esPhxZCM.net

現在のオーブンの中の様子をアップしたいんだけどなかなかうまく撮れない

72：：2017/04/30(日) 10:20:53.01 ID:NeujXYTp.net

>>65
なんかいい感じに膨らんでんじゃね？

75：：2017/04/30(日) 10:25:30.90 ID:esPhxZCM.net

>>72
いい感じだよ！

67：：2017/04/30(日) 10:14:00.46 ID:U9g+owlS.net

お？粒つぶ入りのエッセンスが在るんだな

69：：2017/04/30(日) 10:17:19.67 ID:esPhxZCM.net

>>67
あるんだよー

70：：2017/04/30(日) 10:19:24.50 ID:esPhxZCM.net

膨らんでひび割れてきた！
あと20分くらい

73：：2017/04/30(日) 10:20:59.15 ID:U3x2Yh05.net

しかしオーブンレンジで作ると電気代が…(´･ω･`)

75：：2017/04/30(日) 10:25:30.90 ID:esPhxZCM.net

>>73
料理だけが趣味だからそこは気にしない！ってことにしてる

78：：2017/04/30(日) 10:35:47.74 ID:esPhxZCM.net

洗い物終わりました
あと5分
焼き上がったらひっくり返して冷ましてから型から外すのですが型から外すのが苦手で綺麗に外せたことは数回しかありません

81：：2017/04/30(日) 10:40:05.13 ID:tBSMWH0u.net

飲み物は何か用意しないの？

84：：2017/04/30(日) 10:42:40.52 ID:esPhxZCM.net

>>81
食べるのは明日になるので飲み物はまだ用意してないんだ

83：：2017/04/30(日) 10:40:37.26 ID:U9g+owlS.net

型に添ってﾅｲﾌ入れればいいんじゃね？

92：：2017/04/30(日) 10:47:14.72 ID:esPhxZCM.net

>>83
ペティナイフとか竹串でやってるんだけどなかなか綺麗に外せない
人並外れて不器用なせいかもしれない
シフォンケーキ用のナイフを買えばいいんだけどそんなにシフォンケーキ焼かないしといつも躊躇してしまう

85：：2017/04/30(日) 10:43:04.04 ID:esPhxZCM.net

焼けました！

87：：2017/04/30(日) 10:44:12.79 ID:NeujXYTp.net

>>85

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

92：：2017/04/30(日) 10:47:14.72 ID:esPhxZCM.net

>>87
きたよーー！

118：：2017/04/30(日) 12:43:22.74 ID:+xlCPZcq.net

>>85
美味しそう

120：：2017/04/30(日) 12:46:01.00 ID:esPhxZCM.net

>>118
ありがとう！

86：：2017/04/30(日) 10:43:34.71 ID:esPhxZCM.net

横からも

121：：2017/04/30(日) 13:38:40.00 ID:hrzgDu5E.net

>>86
美味しそう！
キレイに膨らんでるね
型から外すまでドキドキ！

88：：2017/04/30(日) 10:44:39.74 ID:esPhxZCM.net

一度高い所から机に落としてワインの瓶にひっくり返して刺してこのまま冷まします

90：：2017/04/30(日) 10:46:18.40 ID:NeujXYTp.net

>>88
おおっ。なんかカッコえええええええ。

94：：2017/04/30(日) 10:49:06.80 ID:esPhxZCM.net

>>90
こんなふうに冷ますなんて初めはびっくりした

89：：2017/04/30(日) 10:44:59.79 ID:tBSMWH0u.net

美味そう！
でも明日までこのふわふわ感ってもつの？

92：：2017/04/30(日) 10:47:14.72 ID:esPhxZCM.net

>>89
これから萎まずに冷ましきれたら大丈夫なはず

93：：2017/04/30(日) 10:48:46.57 ID:dFZZtqeg.net

イッチが食わせてくれないから買って食うわ
駒沢の専門店に行って公園で食うかな

95：：2017/04/30(日) 10:49:37.87 ID:esPhxZCM.net

>>93
いい天気だから公園で食べるの凄い気持ち良さそう
いいなぁ

101：：2017/04/30(日) 10:55:49.25 ID:dFZZtqeg.net

>>95
妻と娘を誘ったら断られたやんけ
シフォンケーキやめて天皇賞買いに行くことにしたわ

108：：2017/04/30(日) 11:04:59.49 ID:esPhxZCM.net

>>101
父親や夫にそんなふうに誘われたら喜んでついてくのになぁ

98：：2017/04/30(日) 10:54:07.46 ID:esPhxZCM.net

あとは冷めたら型から外します
それまで一旦やることないのでまた冷めたら再開しますね

99：：2017/04/30(日) 10:54:09.89 ID:tBSMWH0u.net

ハンドミキサーないと作るの厳しい？

105：：2017/04/30(日) 10:57:26.71 ID:esPhxZCM.net

>>99
ないと厳しいと思いますよ
小さい型なら使う卵の量も少ないのでそれならいけるかも
手始めにダイソーの小さい型なら卵１つから出来るのでそれなら手でも全然いけると思います

107：：2017/04/30(日) 11:00:38.74 ID:tBSMWH0u.net

>>105
やっぱりそうかー
ホットケーキで我慢するか

見てて楽しかったよー
ありがとう！

109：：2017/04/30(日) 11:07:04.17 ID:esPhxZCM.net

>>107
ホットケーキいいね！
楽しんでいただけて嬉しいです

113：：2017/04/30(日) 11:34:16.78 ID:U9g+owlS.net

>>109
お疲れさん
キッチリ冷ましてな

106：：2017/04/30(日) 11:00:09.28 ID:U9g+owlS.net

>>99
楽しくお菓子作りは出来ないな

109：：2017/04/30(日) 11:07:04.17 ID:esPhxZCM.net

>>106
お菓子作りにはハンドミキサーはあると便利だよね

100：：2017/04/30(日) 10:55:14.39 ID:esPhxZCM.net

ここまでお付き合いありがとうございました
とても楽しかったです
ではまた後ほど

104：：2017/04/30(日) 10:57:11.49 ID:NeujXYTp.net

>>100
おつかれ。楽しかった。

102：：2017/04/30(日) 10:56:14.80 ID:3C9/ChOF.net

そのまま食べるの？
ジャムとかつける？

108：：2017/04/30(日) 11:04:59.49 ID:esPhxZCM.net

>>102
一人なら手でむちっとつまみながら食べるのが好きだけど今回は友人と食べるので生クリームくらい添えようと思ってる

122：：2017/04/30(日) 14:24:24.77 ID:esPhxZCM.net

型から外していきたいと思います
真ん中が変な感じになってる

123：：2017/04/30(日) 14:28:16.14 ID:esPhxZCM.net

ペティナイフで周りを一周しました

124：：2017/04/30(日) 14:29:00.31 ID:esPhxZCM.net

内側は竹串で

125：：2017/04/30(日) 14:31:08.48 ID:esPhxZCM.net

綺麗に外れた！

126：：2017/04/30(日) 14:32:41.50 ID:esPhxZCM.net

と思ったらやっぱりナイフが入ってしまったようで…

127：：2017/04/30(日) 14:35:38.66 ID:esPhxZCM.net

こっちにもナイフを入れていきます

128：：2017/04/30(日) 14:37:08.21 ID:esPhxZCM.net

なんてことでしょう…
底上げしてます

129：：2017/04/30(日) 14:38:44.43 ID:esPhxZCM.net

原因はなんだったんだろう…

130：：2017/04/30(日) 14:45:41.22 ID:0NIKJ4in.net

冷める前までならうまそうだったのになw

133：：2017/04/30(日) 14:46:49.44 ID:esPhxZCM.net

>>130
ね
無念過ぎる

131：：2017/04/30(日) 14:46:20.65 ID:esPhxZCM.net

完璧な仕上がりにはなりませんでしたがこれにて終了です

132：：2017/04/30(日) 14:46:44.69 ID:vt5rEDkc.net

ここから巻き返そう

134：：2017/04/30(日) 14:47:19.50 ID:esPhxZCM.net

>>132
どうやれば巻き返せるかな？

135：：2017/04/30(日) 14:47:37.69 ID:0NIKJ4in.net

切ってクリームとフルーツw

138：：2017/04/30(日) 14:50:12.46 ID:esPhxZCM.net

>>135
切って緩めに泡立てた生クリームと果物とかとミントを添えたりすれば誤魔化せるかもしれないね
面倒で絞るだけのホイップクリームしかないのよね
そしてミントもない

136：：2017/04/30(日) 14:48:53.00 ID:Xko0oYIb.net

昨日の夜彼女が紅茶のシフォンケーキ作ってくれた
ほんとに簡単で美味しくてふわっふわでいいねあれ

139：：2017/04/30(日) 14:51:39.30 ID:esPhxZCM.net

>>136
彼女さんは底上げせずに作れたのかぁ
いいなぁ
シフォンケーキ美味しいよね

140：：2017/04/30(日) 14:52:21.39 ID:9TAiC/HY.net

なんかパサパサしてて不味そう

142：：2017/04/30(日) 14:53:22.06 ID:esPhxZCM.net

>>140
側面がボロボロなんだよね
パサパサかはまだ食べてないからわからないけど

141：：2017/04/30(日) 14:52:47.72 ID:esPhxZCM.net

悔しいなぁ
生クリームとフルーツで綺麗に飾りたいなぁ
でも盛り付けのセンスないんだよな

144：：2017/04/30(日) 14:54:02.01 ID:udfX3Ih6.net

小麦粉甘くして焼いてあるだけで絶対うまいんだから
味は大丈夫だよ！

146：：2017/04/30(日) 14:55:00.50 ID:esPhxZCM.net

>>144
ありがとう
優しい人

148：：2017/04/30(日) 14:58:18.34 ID:esPhxZCM.net

とりあえずえぐれたとこを食べてみる

150：：2017/04/30(日) 15:02:21.83 ID:esPhxZCM.net

よく見ると下の方が詰まってる
断面も粗い
思ったより甘くなくて軽い口当たり
表面は少しパサつきがあるけど中はしっとりしてる

152：：2017/04/30(日) 15:03:52.08 ID:ZAsUkdDb.net

うんうん、十分イイ感じ！

自分が作る時はキレイに作りたくてたまらないのに
誰かが作ってくれたのを食べる時には、多少の崩れはむしろご愛嬌だと思えるんだよね～不思議ｗ

154：：2017/04/30(日) 15:07:11.47 ID:esPhxZCM.net

>>152
優しいお言葉ありがとう

155：：2017/04/30(日) 15:21:07.41 ID:esPhxZCM.net

朝からここまでお付き合いくださいましてありがとうございます
料理好きなんですが料理好きな友達が身近にいないのでこうしてスレを立ててみたら皆様と一緒にわいわい作っているようで楽しかったです
完璧な仕上がりにはならず残念でしたが味はよく出来たと思いますので良かったです
友人は気心知れた仲なので見た目の残念さは愛嬌と思ってくれるだろうと思います
また何か作る時にはスレ立てさせていただきますのでその時はまたよろしくお願いします
ありがとうございました

157：：2017/04/30(日) 15:49:26.50 ID:H+MGCHO2.net

見た目の悪さは手作りならではの味だよw
またスレ立て楽しみにしてるよ

156：：2017/04/30(日) 15:22:35.76 ID:maBfKWRl.net

次はもっと料理の腕上げてからこいよー

161：：2017/05/01(月) 17:43:17.05 ID:JTODKLiD.net

うまそう

シフォンケーキ作るよ
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1493509261

東芝簡易スチームオーブンレンジ　26L　ブラックTOSHIBA　石窯ドーム ER-PD7-K