【画像あり】里芋とイカの煮物作るやで～

写真に載ってないけど鶏もも肉と人参も入ってるやで

スルメイカ……1杯
里芋……一袋（およそ500g）
国産鶏もも肉……一枚（小さめ）
人参……一本（余りもの使用）

だし……600ml（市販の濃縮タイプを水で伸ばしても可）
醤油……50ml
みりん……50ml
砂糖……小さじ1

調理場が綺麗なのは好感が持てる

里芋は流水で泥と根っこをごしごし洗うンゴ
たわしを使うと傷つくので指でやろう

クシャクシャにしたアルミホイル使うと楽やで

ワイのおかんは布巾でやってたで

>>5
>>6
それもええけど今回は包丁でやってみよう

ちなみに皮の剥き方やけど漫画に倣って包丁でやったけど、
>>5や>>6のニキが言うように布巾やアルミホイルでも剥けるで
牛蒡なんかはアルミホイルでしごいたら簡単に剥けるンゴ

里芋の皮を剥いていくやで
まず上下を切り落とすンゴ
分厚目に思い切って切ろう

芋と包丁を持って縦に剥いていくやで
六角形になるように剥いていくんや
ケチらずに厚めに剥くんやで

包丁でやる理由は後述

久しぶりやからあんまりうまくなくてすまんな

全部剥いたらさっと洗って置いておこう

次はイカちゃんでゲソ
つぶらなおめめしとるけど怖じけずに頑張ろう

目の上あたりの胴体の隙間に指をクニクニ突っ込んでいって中をゆっくり剥がす
内臓がはがれたら胴体を持って引っ張るとずるっと内臓が出るやで

内蔵は利用方法もあるけど割愛
苦手なら捨てて可

>>10
イカワタをゲソと一緒にホイル焼きしたのめっちゃすこなんだ

ゲソは吸盤を取りながらカット
吸盤はしぶといので気をつけて取ろう
表面を皮ごと切っちゃうのも手やで

身は4～5mm程度に輪切り
内部にズルズルが残ってたら洗うンゴ

>>11
もちろん大根入れてもええで
人参は彩り要員
鶏肉はワイのポリシー&趣味

内臓と胴体を中の軟骨ごと切り取って処理
ゲソは目とくちばしを洗いながら取って
身の方も中のズルズルを取りながら洗う

ええ色しとるやんけ！

続いておだし
だし、醤油、みりん、砂糖をお鍋に入れて煮立たせるンゴ

煮立ったらイカの胴体を入れて、また煮立ったらゲソを入れて一分ほど煮る
煮たら一旦引き上げて置いておくやで

人参と鶏肉言うの忘れてた
人参は皮を剥いて乱切り（今回は小さいのでワイは半月切りにした）
鶏肉も食べやすい大きさにカット

で、鍋に里芋と人参を入れてキッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋
中～弱火で約15分煮るンゴ

イカだけ生姜醤油でくれ

15分経って里芋が柔らかくなったら鶏肉を入れてひと煮立ち
次にさっき引き上げておいたイカを入れて混ぜる
混ぜるときに里芋を潰さないように

混ざったらもうひと煮立ちさせて火を止めて蓋をする

こんな感じ

あとは冷めるときに味が染みていくので晩御飯まで放置や
時々軽く混ぜてあげるとムラなく染みるで

おしまい

漫画「甘々と稲妻」読んでたら作りたくなったから作ったンゴ
調味料は本編のオリジナルレシピやとちょっと辛かったのでワイが調節した分量を書いてあるンゴ
マッマの味には及ばんかもしれんけど作ってみてクレメンス