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【画像有】豚の角煮の作り方【男飯】

【画像有】豚の角煮の作り方【男飯】
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1：：2018/10/10(水) 22:18:29.06 ID:JsYsxszk0.net
男飯の作り方スレ

［男飯］
　ペペロンチーノ
　http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1538386677/
　チャーハン
　http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1538571723/
　カレー
　http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1538888632/
　豚の角煮　⇐今回はコレ



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2：：2018/10/10(水) 22:19:14.37 ID:JsYsxszk0.net
材料は適当でオーケー
豚バラブロックは横から見てできるだけ白いところのないのを選ぶ

3：：2018/10/10(水) 22:19:22.15 ID:v1a+iZk0d.net
コーラと醤油で煮たらええ
4：：2018/10/10(水) 22:19:58.70 ID:A3DmBx4A0.net
表面焼いて、めーーっちゃ茹でて醤油と同量の酒、あとは砂糖で味付けポンや
37：：2018/10/10(水) 22:27:48.00 ID:JsYsxszk0.net
>>4
知り合いは焼いたほうが香ばしいとか言ってたけど、結局先に焼くと油が落ちきらん
5：：2018/10/10(水) 22:20:13.88 ID:JsYsxszk0.net
豚バラブロックを切って濃い米の研ぎ汁につける

豚バラブロックはかなり縮むので、そのつもりで
大体半分以下になる

8：：2018/10/10(水) 22:21:44.18 ID:GfrLrXmF0.net
>>5
なんでとぎ汁につけるんや？
10：：2018/10/10(水) 22:22:04.83 ID:A3DmBx4A0.net
>>8
旨みがギュっよ
11：：2018/10/10(水) 22:22:09.23 ID:JsYsxszk0.net
>>8
油が抜ける
12：：2018/10/10(水) 22:22:30.94 ID:GfrLrXmF0.net
>>11
ほーん
なるほどなぁ
32：：2018/10/10(水) 22:26:47.56 ID:JsYsxszk0.net
>>12
豚の角煮は油を以下に抜くかやからな
7：：2018/10/10(水) 22:21:23.49 ID:JsYsxszk0.net
火をおこして鍋にかける

ガス代とか気にしない人はもちろんコンロでOK

9：：2018/10/10(水) 22:22:00.70 ID:JsYsxszk0.net
その間にゆで卵を作る
ケトルにいれて沸騰させれば出来てる

15：：2018/10/10(水) 22:23:06.52 ID:JsYsxszk0.net
沸騰したら水を抜いて油抜きして、また水を入れてを繰り返して油を取る

6時間くらいやるとこうなる

17：：2018/10/10(水) 22:23:24.65 ID:J4dYIXFP0.net
ワイの家やっすいIHしかないんやがええか？
38：：2018/10/10(水) 22:28:03.49 ID:JsYsxszk0.net
>>17
電気代はかかるで
18：：2018/10/10(水) 22:23:33.38 ID:PjQSUUvU0.net
圧力鍋使ったらトロトロよ
29：：2018/10/10(水) 22:26:15.25 ID:JsYsxszk0.net
>>18
圧力鍋あったら15分とかやけど、普通圧力鍋なんて持ってないわ
19：：2018/10/10(水) 22:23:45.09 ID:dA2okbh80.net
ワイが作った方がうまそう
21：：2018/10/10(水) 22:24:24.52 ID:JsYsxszk0.net
具を入れ醤油、酒、みりんを1:1:1でいれ、砂糖をドバドバいれる
具がギリギリ浸かるくらいまで水を加える

22：：2018/10/10(水) 22:24:56.33 ID:J4dYIXFP0.net

ちな引っ越す前に作ったワイの角煮
表面焼いて煮ただけ
めちゃうま

43：：2018/10/10(水) 22:29:10.56 ID:JsYsxszk0.net
>>22
油抜き全然できてないやん
一個で腹もたれそう
23：：2018/10/10(水) 22:25:05.35 ID:JsYsxszk0.net
一度沸いたら完全に冷まして、もう一度煮る

終わり

34：：2018/10/10(水) 22:27:03.91 ID:J4dYIXFP0.net
ガスコンロのあるなしで料理へのモチベ全然ちゃうわ
ガスコンロ欲しいけど買うのめんどいし繋ぐのもめんどいし換気扇も買わなあかんし
42：：2018/10/10(水) 22:28:46.81 ID:JsYsxszk0.net
>>34
焼き料理以外なら換気扇いらんよ
焼き料理はワンルームなら部屋がベタベタになる
40：：2018/10/10(水) 22:28:07.92 ID:WCOArGKS0.net
酒と醤油1:1で二時間とろ火で煮るだけでプリプリのトロトロや
44：：2018/10/10(水) 22:29:30.83 ID:JsYsxszk0.net
>>40
油抜かんと食えたもんじゃないで
41：：2018/10/10(水) 22:28:19.82 ID:8Puf5ZkD0.net
タレは醤油とマヨネーズと砂糖
45：：2018/10/10(水) 22:29:41.79 ID:JsYsxszk0.net
>>41
カラシな
47：：2018/10/10(水) 22:30:09.73 ID:ggQSeEPy0.net
冬とか使った鍋の汁を流すと排水溝油の白い塊でビックリするで
50：：2018/10/10(水) 22:31:34.03 ID:JsYsxszk0.net
>>47
分かる
詰まるよな
52：：2018/10/10(水) 22:31:45.61 ID:qNPMUOswa.net

ワイが先日作った角煮やで～

69：：2018/10/10(水) 22:35:48.15 ID:S5h/N+vh0.net
>>52
肉だけやとくっそ不味そうに見えるな
やっぱニンジンやコンニャクは必要やね
54：：2018/10/10(水) 22:32:17.76 ID:JsYsxszk0.net
>>52
油ヤバない？
56：：2018/10/10(水) 22:32:59.50 ID:qNPMUOswa.net
>>54
やばい
けど男の料理ならこのくらいじゃないといかんで
59：：2018/10/10(水) 22:34:00.44 ID:JsYsxszk0.net
>>56
豚の角煮はいかに極限まで油抜いてコラーゲンの塊を作るかやぞ
油抜かんと食べれたもんじゃない
53：：2018/10/10(水) 22:32:06.79 ID:d2hl+2d+0.net
沸騰させたら硬くなるで
55：：2018/10/10(水) 22:32:42.91 ID:JsYsxszk0.net
>>53
6時間も煮ると触ると壊れるくらいプリプリやぞ
60：：2018/10/10(水) 22:34:06.19 ID:qzxj9plt0.net
>>55
旨味も全部抜けてるけどな
65：：2018/10/10(水) 22:34:51.22 ID:JsYsxszk0.net
>>60
抜けんぞ
油だけ抜けてコラーゲンだけ残るという芸術品ができるぞ
63：：2018/10/10(水) 22:34:13.66 ID:2v/jsWgip.net
油抜くと固くなっちゃうんやないんか？
68：：2018/10/10(水) 22:35:30.17 ID:JsYsxszk0.net
>>63
豚バラブロックはコラーゲンがメッチャメチャあるから、油だけ抜けたコラーゲンの塊ができる
豚の角煮はこれがうまい
72：：2018/10/10(水) 22:36:34.69 ID:k60+4hFB0.net
>>68
ん？ワイが聞いてるのは油を抜くと固くならんの？ってことやで
脂身の部分は知らんけど肉の部分固くなりそう
66：：2018/10/10(水) 22:35:00.68 ID:wCfFd5OO0.net
油まみれはいややけど脂がないのもあかん
73：：2018/10/10(水) 22:36:43.21 ID:JsYsxszk0.net
>>66
豚バラブロックのコラーゲンだけでいけるんやで
そのプリップリ感を楽しむのが豚の角煮や
28：：2018/10/10(水) 22:25:51.05 ID:7o+7LbxR0.net
ええな
腹減ってきたわ
【男飯】豚の角煮の作り方スレ
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1539177509

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