獲物はこいつ
米国産アンガス牛240g
548円(税抜)
テフロンフライパンしかない
おっさん 「若者は残業が嫌なんじゃなくて残業代が出ないのが嫌」 ← 違う、残業時間が多いこと自体が嫌われてるんだよ
海外「日本の食堂では9ドルでこのレベルの食事ができるらしい・・・」海外の反応
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5年前に買った75,000円のウォークマンが壊れたから修理出したらさ
当方初心者故、ネットの情報はある程度調べたが腕は無い
>>4の言う通り、白い脂身のところに切れ目を入れて
焼いた際に肉が丸まるのを防ぐのが定石のようだ
肉は既に常温に戻してある
あとは芯温59度になるまで蒸しとけ
どんな肉でも柔らかく仕上がるぞ
付け合わせとしては、ほうれん草を煮たやつと
セブンの冷凍ポテトフライ
ポテトフライはレンジで解凍した後、オーブンで焼くわ
現在余熱中
その間に筋に切れ込みを入れる
ほうれん草はバターで炒めた方がステーキには合うんじゃない？
ほうれん草は>>16の言う通りソテーにするのがベストなんだろうけど
バターもベーコンも無いし今回は茹でることにした
余はお浸しにする
まずはフライドガーリックを作るわけだね
ポテトが終わったら着手する
大量のバターをガンガンに熱したフライパンに入れてお肉を揚げ焼き
表面だけ色をつけたらフライパンからすぐ出してアルミホイルに包んで10分置いとく
フライパンで火を入れ過ぎないこと
フォークで刺しまくって筋を切る
↓
塩とコショウをかけて肉に擦り込む
↓
包丁で食べやすく豚カツみたいにカットする
↓
熱したフライパンに牛脂を溶かし油の代わりにする
↓
フライパンで両面焼く
↓
焼いた肉を皿に乗せて形を整える
↓
最後にフライパンに焼き肉のタレを入れ熱して少し沸騰した感じなったらそれを肉にかけて完成
うまいぞ(´・ω・｀)
美味しんぼの海原雄山が言うなら美味いんだろうな
>>1うわ、筋多い肉(´･ω･｀)
多分これ焼いても噛みきれないよ？
アゴが疲れる
ブロックで焼くより細かく焼き肉みたいして切って食うか
それか、重曹で柔らかくしてから焼くかしないと
安い肉ってそうだからさ
みんな色々教えてくれてるのに情報処理ができない
申し訳ない
いま、筋を切ってみた
ポテトはオーブンに入れた
塩胡椒は直前でいいんだよな？
冷凍していた青森産にんにくを、スライスしたもの
スーパーで貰った牛脂もある
ソースは市販のもの
焼き方に関してだけど
そこまで新鮮な肉でもないだろうから
レアではなくミディアムレアでいきたい
オージービーフ公式のこれを参考にしようかと思う
左上のとこがザブトン、目が流れちゃってるけど
え！すげぇなんでわかるん？
確かにこの肉は肩ロースって書いてあったわ
ざぶとんって焼肉屋で聞いたことあるな
いつも切ってるから見慣れてる
プロの人ですね
フォークで両面に軽く穴を開けた
ポテトも焼きあがった！
100円でこれほどカリッといけば御の字だわ
まずはガーリックフライを作っていく
牛脂2こ貰っといたほうがよかったかな
いま弱火でガーリック揚げてます
いい匂い
