【画像】スパイスから無化調スープカレー作った

いい出来や、お金取れるレベルよな？

やっぱフチはどうしても汚くなる

>>3
入れたらもっとうまくなるんかな？鶏のだしとベジブロスのだしで十分うまみでてるけどな

バーモントカレー入れた方がいい

>>10
基本のスープである程度美味しいのが出来るようになったから今回昆布の出汁も追加してみた
徐々にもっといろんな出汁試してみるよ

そもそもスープカレー作る時化調使った事ない気がする

>>15
お店とかで無化調って表記あまり見ないから店では入れてるのかなと勝手に思ってた

>>19
無化調は聞いたことないと言われればそうやね
化調ゴリゴリって店も聞かんけど…

ってか札幌圏ならまだしもおんJ民にスープカレーとかめっちゃ嫌われてそうやな
ワイは札幌圏民やから大好きやでスープカレー

>>16
ありがと、スープカレーってお店で食べると意外に高いよな

>>20
トッピング控えめにしないと凄い値段になるよな

>>22
どっちかというと彩り的に赤パプリカや人参やかぼちゃ入れたほうがいいなとは思う

イエローカンパニーのコクのないカレーに似とるな

スパイス何入れたんや
カレールーは出汁も入ってて何種類もスパイス使ってるから手作りは高いで

>>30
香辛料だけで高くつくな
ルー溶かしたの薄めて赤唐辛子入れたらそれっぽいのに

>>37
さっきも言ったがスパイスネットで安いところがあるからそんなに高くないよ
ルーとかしたやつで満足できるならスパイスから作ってないわ

>>42
ルー溶かしたカレーより美味しいって胸張って言えんのか
それならすごいと思う

>>44
趣味でカレー作ってる人に「市販のルーのがうまいやんw」はナンセンスやろ…
自分の作りたい味に近づけるのが楽しいのに

>>44
普通のカレーならルーでもいいけどスープカレーやからな
おいしいスープカレー食べたことあるならルーで溶いたものでその味がだせると思わないと思うけど

>>44
市販のスープカレーの元よりおいしいのか？って言われたら市販のがうまいかもしれないね
市販のは食べたことないけど

>>62
ネットで評判見たことあるけど美味しいらしいね

ネットでかなり安くスパイス買えるところあるんやで
大容量だけどｗｗ

美味そう、でも卵はトロミが有るくらいがすこ

ちなみにワイの好きな札幌のスープカレー店は出汁も無しで塩とスパイスだけでクッッソ美味いスープカレー作るで
正直万人向けする味ではないと思うけど

>>32
出汁の捉え方によるけどトマト、玉ねぎ、具材の鶏肉も入れずに？
スープカレーに関しては出汁しっかりとらないと自分ではうまくならなかったな、塩とスパイスだけでうまいならスパイスって奥が深いんやな

>>35
せや
水に塩とスパイス入れるタイミングと温度上昇カーブの調整で作るらしいで
流石に毎日はキツイからイベント営業日以外は普通に鶏ガラスープで作ってるんやて
スパイスマニアのオッサンやから素人には分からない世界やと思うで

札幌のスープカレーのレトルト開けたらスープ出た後に鳥モモ肉丸ごとボチャンと入ってスープ8割無くなった悲しい思い出
妙に重いと思ったがそんなん入ってる思いませんやん…

ほんだし入れたらええで

>>54
市販のルーが美味しくないって言ってるんじゃなくてカレーとスープカレーでは違った料理ってこと
日本のカレーとインドカレーが違うようにインドカレー作りたいからって市販のルーいれてもインドカレーにはならないよね？

研究所のおっさんが毎日毎日研究に研究を重ねて出来たルーやからな
ぽっと出のカレーマニアに負けたらかわいそうや

>>68
味覚・嗅覚が敏感な若い人も多いらしいぞ

>>57
ワイが貰うわ

>>57
ナスうまいやんけ…

出汁とかなく水とスパイスだけの方がスパイスが際立っていいとかいうね

>>61
一度食べてみたいな

>>69
札幌圏やとスープカレーの源流のアジャンタがそれやった
その流れを汲む人がワイが好きなお店や

>>71
最低限の玉ねぎとトマト、チキンレッグは流石に使ってるよな？
玉ねぎトマトは最初のカレーペーストづくりのためのやつ

>>73
ちゃんと調理工程聞いた訳や無いけどカレーペーストと出汁は別の話やと思うで

無化調言うけど味の素って悪じゃないやろ?

>>78
戦犯美味しんぼやな

ええやん、ナン買ってイッチの家行くわ